Джейн Плант - Антирак груди

В недавней книге о борьбе с раком рекомендуется обратный осмос для очищения воды из-под крана, однако хлорированная вода в этом случае пропускается через пластиковые мембраны, поэтому я предпочитаю простой фильтр-кувшин.

Появляются все новые доказательства антираковых свойств зеленого чая. Недавнее исследование подтвердило, что эпигалло-катехин-3-галлат защищает от нескольких видов эпителиального рака. Предполагается, что зеленый чай – более сильный антиоксидант, чем витамин С [644] http://www.annieappleseedproject.org/nutgenprotin.html, reporting on a conference on nutritional genomics and proteomics in cancer prevention in September 2002, at the USNIH, Bethesda. , и помогает нейтрализовать свободные радикалы.

Новые исследования показывают, что добавление в чай коровьего молока лишает его полезных свойств. Казеин блокирует положительное влияние катехинов [645] Why tea is not so good for you after all. The Times , 9 January 2007. .

Я рекомендую пить как минимум шесть чашек органического зеленого чая в день. Сама я пью травяные чаи, в основном мятный или ромашковый с медом (многим поначалу не нравится вкус чистой ромашки).

Исследования, связывающие потребление кофе с раком, противоречивы, но все же есть свидетельство об относительно высокой доле больных раком яичников (а также поджелудочной железы, мочевого пузыря и почек) среди любителей кофе [646] www.diagnose-me.com .

Алкоголь связывают с раком молочной железы, но все исследования, которые я обнаружила, проводились среди женщин с типичным западным рационом. Влияние алкоголя на ИФР-1 и протеины, способные деактивировать связывающие ИФР белки, оценивали в Швеции [647] http://rescarch.kib.ki.se/e-uven/public/51419.html .

Такие алкогольные напитки, как красное вино, могут содержать скрытые ингредиенты животного происхождения, которые сложно учесть. Если вино хранится в сосудах с пластиком внутри, оно может накапливать бисфенол А, являющийся разрушителем эндокринной системы [648] ENDS Report. . Согласно сайту Общества веганов [649] http://www.vegansociety.com/html/info/info28.html , многие вина очищают с помощью одного из следующих ингредиентов: крови животных, костного мозга, хитозана (вещества из твердых частей насекомых и ракообразных – крабов и креветок), альбумина (яичного белка), рыбьего жира, желатина (получаемого путем варки кожи, сухожилий, связок и костей животных), рыбьего клея (из плавательного пузыря рыб), молока и казеина. Неживотные альтернативы, использующиеся в сортах вин, на чьих этикетках стоит значок для веганов, включают в себя известняк, глину и силикагель. Однако помните, что «вегетарианские» вина могут очищаться с использованием казеина. Рыбий клей применяется для очистки настоящих элей. Бочковое, баночное и некоторые виды бутылочного пива очищаются без использования животных субстанций. Производство алкогольных напитков редко включает в себя использование животных веществ (водку фильтруют березовым углем). На сайте Общества веганов [650] http://www.vegansociety.com дается список надежных поставщиков веганских алкогольных напитков. Я продолжаю пить органически произведенные яблочный и грушевый сидр и пиво, но не употребляю диетические напитки, поскольку в них могут содержаться искусственные подсластители. Иногда они встречаются и в некоторых сидрах.

До болезни я пила очень мало алкоголя, а в процессе лечения не употребляла его вообще. Сейчас я иногда его пью.

Правильный баланс диеты влияет на то, кислой или щелочной будет наша кровь, а это в свою очередь влияет на работу всего организма. Рак лучше чувствует себя в кислой среде. Если мы едим слишком много белков, особенно животных, организм окисляется. Самым кислым продуктом в западной диете является твердый сыр: он синтезирует в три раза больше кислоты, чем аналогичный объем жареной говядины.

Если вы здоровы, старайтесь, чтобы в вашем рационе было 60 % щелочных продуктов и 40 % кислых. Если вы больны, щелочных продуктов должно быть порядка 80 %, однако будьте внимательны! О продуктах, создающих в организме кислотность и щелочность, часто дается неверная информация. За достоверной информацией, основанной на научных исследованиях, обращайтесь на сайты www.janeplant.com, www.cancersupportinternational.com или к таблицам в моих книгах «Остеопороз» и «Здоровое питание».

Скука и одиночество, отсутствие того, с кем можно поделиться своими проблемами, только ухудшают ситуацию. Покупка готовой еды и одинокие ужины вредят здоровью. Люди развивались как социальные животные: вместе охотились, собирали пищу, готовили и питались, поэтому есть вместе с кем-то – прекрасный способ улучшить настроение и изменить диету. Исходя из ваших жизненных обстоятельств, научитесь готовить несколько простых натуральных блюд, в идеале – вместе с друзьями. Овощные супы, салаты и печеная картошка просты в приготовлении и являются хорошим, полноценным питанием. Замените ими бутерброды, бургеры, пиццы и другие готовые продукты.

В статье Королевского медицинского колледжа врачей просят обращать внимание на рацион больных. В прошлом они этим пренебрегали, а ведь питание может вызвать проблемы со здоровьем и задержать выздоровление, что повышает стоимость медицинских услуг. Статья призывает серьезно относиться к питанию и включить диетологию в курс обучения врачей и медперсонала [651] Royal College of Physicians, 2002. Nutrition and patients: a doctor's responsibility, . Прислушайтесь к этому совету.

Программа Плант детально объясняет, что можно, а что нельзя есть людям, больным раком молочной железы, яичников и другими типами рака, и предлагает полноценную диету для тех, кто страдает активным раком или хочет избежать его возвращения. Питание готовыми продуктами, как это делают многие раковые больные, вредит здоровью, поэтому прежде всего научитесь готовить, начав с простых рецептов Программы Плант и «Здорового питания».

– ВОЗ, Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, Национальный институт рака США и Врачебный комитет за ответственную медицину [652] http://www.pcrm.org/health/Dairy_and_Prostate_Cancer/d_p_article.html согласны с тем, что до 40 % всех случаев рака можно предотвратить, если правильно питаться.

– Изменения в диете наподобие тех, что описаны в Программе Плант, помогают вылечить рак, однако диета должна дополнять, а не заменять традиционное медицинское лечение.

– Овощи и фрукты – энергетические продукты, которые мы приспособлены есть эволюционно. Многочисленные составляющие растительной пищи, в том числе волокна, витамины, минералы, живые ферменты и иные растительные вещества, действующие как антиоксиданты, помогают снизить риск рака. В животных продуктах волокна отсутствуют, зато содержится насыщенный жир, холестерин, животный белок, эстрогены и факторы роста, связанные с повышенным риском рака. Сейчас ученые уже не спорят о пользе питания овощами и фруктами.