Элвин Бродерик - Секс, игра и шоколад. Удовольствия и пристрастия

Хороший шоколад – это в первую очередь высококачественные какао-бобы. Крупнейшие в мире компании выращивают какао-бобы на вполне определенных плантациях. Вкус шоколада зависит от того, где они были выращены. Например, французская компания Valrhonа имеет свои плантации в Тринидаде, на Мадагаскаре и островах Карибского моря. Соответственно шоколад, произведенный из бобов с этих плантаций, называется Gran Couva, Manjari и Caraibe. Наибольшее содержание какао-бобов в первом из упомянутых – 64 %. Шоколад с Мадагаскара – горький, с привкусом спелой малины, ярким ароматом и долгим послевкусием. Если говорить о шоколаде из карибских какао-бобов, то в нем соединяются запахи табака, дерева, ванили, миндаля и жареного кофе. Имеет значение не только происхождение, но и обработка какао-бобов.

Лондонская Академия шоколада признала лучшей компанией-производителем итальянскую Amedei, которая поставляет какао-бобы из Венесуэлы. Лучшим в мире шоколадом в Академии признали Toscano Black, производимый итальянцами (темный горький шоколад). Однако известный во всем мире кулинар, британец Хестон Блюменталь [6], ставит на первое место другой шоколад этой компании, Chuao.

Ресторан Блюменталя «Жирная утка» – один из четырех ресторанов в Великобритании с тремя мишленовскими звездами. В 2006 году он был назван лучшим рестораном в мире и занял верхнюю строчку в рейтинге «50 лучших ресторанов мира». Блюменталь – любитель старинных блюд и авангардизма, который смешивает несочетаемое. Он экспериментировал с шоколадом всех известных в мире фирм, и этот признал лучшим. Шоколад Chuao отличает аромат табака и сливы. Лондонская Академия шоколада признала, что лучший в мире шоколад был изготовлен из какао-бобов, собранных в Венесуэле летом 1998 года.

С шоколадом связаны и рекорды, попавшие в Книгу Гиннесса. Например, там фиксируются самые большие плитки шоколада. Сейчас рекордсменом является британская компания Thorntons. Они изготовили плитку шоколада, весом почти 6 тонн (5792,5 кг), размером 4 метра в ширину и 4 метра в длину. Ее продемонстрировали на 100-летие компании. Рекордная шоколадная плитка – это 75 тысяч обычных шоколадок Thorntons.

В мире есть несколько музеев шоколада, например, в Кельне (Германия), Брюгге (Бельгия) и Покрове Владимирской области (Россия). Недалеко от российского Музея шоколада стоит единственный в мире памятник шоколаду – сказочная фея с шоколадкой в руке. Памятник был открыт 1 июля 2009 года, когда американская компания Kraft Foods Inc., занимающая второе место в мире по производству упакованных продуктов питания после Nestle, праздновала 15-летие своей деятельности в России. Именно она стала инициатором создания памятника.

Обычно человек ест высококачественный темный шоколад в небольших количествах, смакуя его и получая истинное удовольствие. Как и вино, такой шоколад оставляет послевкусие, которое сохраняется во рту 45 минут. Сладкого молочного шоколада хочется съесть много – входящий в его состав сахар стимулирует желание. Если вы любите шоколад, но испытываете чувство вины оттого, что едите его слишком много, переключайтесь на темный, как я уже говорил выше! Хороший шоколад, конечно, стоит гораздо дороже молочного и суррогатов. Но он действительно дает удовольствие и в сравнении с другими сильными удовольствиями обходится дешевле. Найдите свой любимый среди разнообразных видов, предлагаемых на рынке. Наслаждайтесь ароматом, вкусом и послевкусием. Смакуйте его, как хорошее вино, научитесь его ценить – и ваше удовольствие станет еще сильнее. И при этом вы не погрузитесь в пучину пагубного пристрастия, что может случиться, если будете предаваться другим видам удовольствий.

А если вы – любитель шоколада, то обязательно должны праздновать День шоколада дважды в год!

Дело в том, что International Chocolate Day, или Международный день шоколада, отмечается 13 сентября, a World Chocolate Day, или Всемирный день шоколада, – 11 июля. Но любители шоколада не спорят, какой праздник «правильный» или главный, обычно они отмечают и тот, и другой!

В этой главе я расскажу о нескольких известных любителях удовольствий. Конечно, мы все любим удовольствия, но есть немало знаменитых людей, которые сделали удовольствия смыслом своей жизни или предавались им так страстно, что оставили память о себе не только как писатели, поэты, певцы и государственные деятели, а и как алкоголики, дебоширы, любители женщин и кутежа. Эти гедонисты были голодными до удовольствий. Им требовались все новые и новые ощущения, все более и более сильные. Они быстро пресыщались всем, что пробовали. Скука была для них проклятием, вызывала омерзение и неприятие, ее следовало избегать любой ценой. Кажется, что они находились в постоянном движении, постоянно действовали, что-то искали, бросали вызов другим людям и обществу и делали все, чтобы только избежать рутины.

Другой крайностью являются люди, которые, наоборот, жаждут спокойствия и мечтают о том, чтобы ничто не нарушало их размеренный ход жизни, не выбивало из колеи. Обычно они также хотят и одиночества. Для них удовольствие – посидеть в любимом кресте с интересной книгой и чашкой чая – гедонисты от такой жизни помутились рассудком! Но о таких людях я рассказывать не буду. Я расскажу о некоторых из тех, чья жизнь была насыщена чувственными удовольствиями. Слава и деньги помогли им в поиске удовольствий, часто недоступных простым людям – или недоступных в таких количествах. Все они были экстравертами и имели очень сильное желание получать удовольствия любого рода, как приемлемые обществом, так и неприемлемые. Их всех привлекала новизна ощущений, всегда хотелось попробовать что-нибудь новенькое, и этот «аппетит» был по-настоящему волчьим, а «голод» было трудно утолить. Хотелось больше. Хотелось сильнее.

Теперь считается, что подобная моим героям личность, то есть ищущая все новые и новые и более сильные удовольствия, проявляется в девятимесячном возрасте! То есть младенцы уже демонстрирует разные реакции в различных ситуациях, например, во время игры. Одни дети хотят больше развлекаться, чем другие. Их очень трудно уложить спать, если требуется оторвать от игры.

Взрослым любителям удовольствий (мы говорим о крайней степени любви к удовольствиям) недостаточно просто развлекаться с друзьями в свой выходной. Им постоянно нужны новые стимулы. Исследования, проводившиеся с целью изучения людей такого типа, показали, что любители удовольствий гораздо более склонны к рискованным авантюрам, они занимаются опасными видами спорта, имеют незащищенные половые контакты с малознакомыми партнерами (партнершами). Друзья обычно описывают их как импульсивных людей, которым все очень быстро надоедает.