Елена Сосорева - Буду мамой! Все о беременности и первом годе жизни малыша. 1000 ответов на 1000 главных вопросов

• грецкие орехи – 0,5;

• овсяная крупа – 0,5.́

Натрийучаствует в регуляции водного обмена.

Основной источник – поваренная соль. Диета с ограничением соли применяется в последний месяц беременности, способствует снижению нервной возбудимости, уменьшению болевых ощущений.

Суточная потребность – 4–5 г.

Фосфоручаствует в образовании костей, входит в состав ферментов – аккумуляторов энергии клеток.

Источники: рыба и морепродукты, сыр, творог, молоко, орехи, хлеб, фасоль, горох, овсяная и гречневая крупы.

Суточная потребность – 1200 мг.

Цинквлияет на активность некоторых гормонов гипофиза, участвует в реализации биологического действия инсулина (то есть в значительной мере обеспечивает нормальный баланс сахара в крови), нормализует жировой обмен, участвует в кроветворении и синтезе белка. Последняя его функция объясняет способность некоторых соединений цинка ускорять заживление ран, помогает бороться с инфекциями.

Источники: мясо (говядина и баранина), рыба и морепродукты, особенно креветки, орехи кешью, чечевица, цельнозерновой хлеб, сыр, молоко, яйца, печеный картофель.

Суточная потребность – 20–25 мг.

Содержание цинка в 100 г продукта, мг:

• проращенная пшеница – 12;

• говяжья печень – 8,4;

• свиная печень – 5,9;

• сухая чечевица – 5;

• сыр «Эдамский», 45 % жирности – 4,9;

• говяжье филе – 4,1;

• пшеничный хлеб – 2,1.

Во время беременности важен правильный режим питания.

Ешьте, только когда проголодаетесь, старайтесь не перекусывать на ходу. Лучше соблюдать определенный ритм питания, есть примерно в одно и то же время. Организм тогда сможет подготовиться – выработать пищеварительные соки, и еда будет быстро и хорошо перевариваться.

Несколько полезных советов, как принимать пищу.

1. Ешьте не спеша, тщательно пережевывая пищу. Так ваш организм усвоит больше витаминов и минеральных веществ, а желудочно-кишечный тракт не будет перегружен. Хорошо пережеванная и смешанная со слюной пища уже наполовину переварена, а вот непрожеванные куски подвергаются брожению в желудке и гниению в кишечнике, отравляя организм.

2. Не запивайте пищу водой. Пить нужно за 15–20 минут до еды или через час после, желательно маленькими глотками.

3. Не ешьте до чувства полного насыщения, не стоит объедаться.

4. Ешьте с удовольствием, хорошим настроением, в спокойной обстановке и в удобном для вас месте.

5. За столом должны царить мир и радость. Старайтесь не обсуждать во время еды волнующие дела, избегайте стрессов.

6. Не ешьте, если вы раздражены и очень устали. Лучше сначала принять душ и расслабиться, а потом уже садиться за стол.

7. Если вы вдруг неважно себя почувствовали, лучше выпить сок, овощ ной отвар, настой из мяты, мелиссы, шиповника с медом, а поесть позже, при хорошем самочувствии.

8. Старайтесь не есть непосредственно перед началом работы, длительной прогулкой, перед зарядкой и сразу после. Отдохните перед едой минут 10, расслабьтесь.

Во время беременности нагрузка на иммунную систему значительно возрастает и вы становитесь более уязвимы для инфекций. Именно поэтому во время приготовления пищи нужно проявлять разумную осторожность.

Конечно же, здравый подход к гигиене питания всегда хорош, но иногда мы со временем приобретаем скверные привычки.

Вот три основных правила гигиены питания.

Чистота рук

Это легкое, но очень действенное средство защититься от инфекции и сохранить здоровье.

Итак, мойте руки:

• перед любыми манипуляциями с едой;

• после туалета;

• перед едой;

• после того, как высморкались;

• после того, как погладили кота, собаку или другое животное;

• после того, как касались садовой земли.

Правильное хранение продуктов

Держите продукты в чистоте, на холоде и под крышкой. Не храните вместе сырые и готовые продукты. Сырые продукты держите на нижних полках холодильника, чтобы с них не накапало в готовые блюда. Сырое мясо или рыбу разделывайте на специально выделенной для этой цели доске.

Еду, которую берете с собой на работу, тщательно упаковывайте. Бутерброды на работе держите в холодильнике или в термосе с кусочком льда.

Проверяйте срок хранения на продуктах и не употребляйте в пищу просроченные.

Тщательное приготовление блюд

Обязательно проваривайте и прожаривайте мясо и птицу. На срезе не должно оставаться розового цвета, а сок должен быть прозрачным, без крови.

Шашлыки и сосиски гриль иногда снаружи выглядят совершенно готовыми, а внутри еще сырые, поэтому разрежьте их и, если нужно, подержите на огне еще.

Блюда из рубленого мяса (например, котлеты или начинка для пирогов) опаснее цельных кусков, потому что микробы обычно селятся на поверхности мяса, и если вы обжариваете ломоть, эти микробы погибают, но если мясо смолоть или нарезать и перемешать, то микробы распространяются по всему блюду, так что особенно важно все хорошенько прогреть.

Разогревайте готовые блюда как можно тщательнее, следите, чтобы они закипели – тогда погибнут все микробы. Особенно осторожно надо обращаться с полуфабрикатами – если вы готовите их в микроволновой печи, не забывайте, что могут остаться непрогретые участки и что еду нужно перемешать или несколько раз перевернуть.

Во время беременности обращайте особое внимание на то, что и сколько вы пьете.

Для обмена веществ полезно много пить. Это помогает предотвратить обезвоживание, запоры, а также инфекции мочевыводящих путей.

Помните, что во время беременности надо выпивать около двух литров в день.

Не забывайте, что в этот период вам не рекомендуются некоторые из привычных напитков, а ряд напитков следует значительно ограничить.

Напитки, которые нужно исключить

Все алкогольные напитки.Алкоголь накапливается в плаценте, так как она выполняет свою барьерную функцию. В какой-то момент, когда ресурсы плаценты исчерпываются, она порцией «выдает» это ребенку. Поэтому даже небольшие дозы алкоголя вредны.

Напитки, которые стоит ограничить

Кофесодержит кофеин. Причем в чашке растворимого кофе его содержится даже больше, чем в чашке натурального. Плюс к тому растворимый кофе содержит химические вещества, которые позволяют его сделать растворимым. Регулярное упо требление более 5–6 чашек кофе в сутки – та же наркотическая зависимость, как и от сигарет. Употребление любого наркотика во время беременности, даже такого невинного, как кофе, неизбежно приведет впоследствии к такой же зависимости у ребенка.