Елена Сосорева - Буду мамой! Все о беременности и первом годе жизни малыша. 1000 ответов на 1000 главных вопросов

Витамин Е(токоферол) нормализует мышечную деятельность, функцию эндокринной системы, особенно половых и щитовидной желез, гипофиза. Недостаток приводит к угрозе прерывания беременности.

Источники: растительное масло, гречневая и овсяная крупы, бобы, горох, салат, печень, почки, молоко.

Суточная потребность – 10 мг.

Витамин К(филлохинон) способствует свертыванию крови. Недостаточность вызывает кровотечение.

Источники: капуста, зеленые листья салата и крапивы.

Суточная потребность – 65 мкг.

Витамин Р(рутин) повышает эластичность кровеносных сосудов.

Источники: апельсины, лимоны, черная смородина, вино град, шиповник, салат, петрушка.

Суточная потребность – 25 мг.

Витамин РР(никотиновая кислота) участвует в обмене веществ. Недостаток ведет к шелушению кожи, мышечным болям, астеническому синдрому.

Источники: орехи, бобовые, зерновые, картофель, печень говяжья, говядина, телятина, яйца, сухие дрожжи.

Суточная потребность – 19 мг.

Витамин N(липоевая кислота) влияет на скорость основного обмена, снижает уровень сахара в крови, повышает по требление кислорода клетками головного мозга.

Источники: дрожжи, печень, почки, говядина, сердце, молочные продукты.

Суточная потребность – 0,5–1 мг.

Витамин U(метилметионин сульфоний) благоприятно влияет на слизистые оболочки, способствует заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки.

Источники: белокочанная капуста, помидоры, зеленый чай, сок из сырых овощей.

Минеральные вещества играют большую роль в жизнедеятельности каждого организма. Они являются основой скелета человека, участвуют в образовании новых клеток, необходимы для выработки гормонов. К минеральным веществам относятся калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо и другие элементы. Каждый из них выполняет определенную роль в организме, поэтому при его недостатке могут возникнуть нарушения пищеварения, обмена веществ и других функций. Общее количество минералов у человека составляет примерно 5 % от всей массы тела. Ежедневно во время еды организм получает почти 30 г данных веществ, столько же и выводится. Таким образом осуществляется минеральный обмен.

Основные необходимые минеральные вещества, для чего они важны, в каких продуктах содержатся и их суточная потребность во время беременности

Железоявляется одним из наиболее распространенных и значимых микроэлементов человеческого организма. Входящий в его состав гемоглобин переносит кислород в ткани. Железо также входит в структуру мышечного белка, различных ферментов, отвечающих за нормальное функционирование кожи, слизи стых оболочек, нервной, иммунной и других систем.

Источники: салат, шпинат, чернослив, яблоки, грейпфруты, лимоны, гречневая и овсяная крупы, ржаной хлеб, мясо, печень животных, яичный желток.

Суточная потребность – 30 мг.

Количество железа в 100 г продукта, мг:

• говяжья печень – 6,9;

• горох – 6,8;

• гречневая крупа – 6,7;

• овсяная крупа – 3,9;

• ржаной хлеб – 3,9;

• говядина – 2,9;

• куриные яйца – 2,5;

• яблоки – 2,2;

• баранина – 2;

• свинина – 1,9;

• печень трески – 1,9;

• куриное мясо – 1,6;

• кальмары – 1,1.

Йоднеобходим для образования гормонов щитовидной железы. При недостатке нарушается формирование щитовидной железы у плода.

Источники: морская рыба, морские водоросли, мясо, яйца, молоко, свекла, морковь, салат, картофель, капуста, огурцы, яблоки, виноград, сливы.

Суточная потребность – 180–200 мкг.

Во время беременности потребление микроэлементов увеличивается на:

• 50 % кальция;

• 40 % железа;

• 35 % магния;

• 25 % фосфора.

Калийважен для нормальной функции сердечно-сосуди стой системы, энергетического обмена.

Источники: яблоки, сливы, абрикосы, персики, крыжовник, черника, курага, изюм, овсяная крупа, печеный картофель.

Суточная потребность – 3–6 г.

Кальцийвходит в состав костной ткани, крови, участвует в свертывании крови, нормализует деятельность нервно-мышечной системы.

Источники: молоко и молочные продукты, яичный желток, ржаной хлеб.

Суточная потребность – 1200 мг.

Кобальтучаствует в образовании крови.

Источники: мясо, печень животных, почки, яичный желток, овсяная крупа, дрожжи, свекла, клубника, красная смородина.

Суточная потребность в кобальте очень отличается в зависимости от индивидуальных особенностей организма и экологических особенностей каждой конкретной местности. В большинстве случаев для удовлетворения потребности организма в кобальте достаточно обычного сбалансированного питания.

Содержание кобальта в 100 г продукта, мкг:

• кальмары – 95;

• печень трески – 65;

• треска – 30;

• ставрида – 20;

• говяжья печень – 20;

• мясо кролика – 16;

• горох – 13;

• фундук – 12.

Магнийактивизирует ферменты. При недостатке нарушается деятельность нервной и мышечной систем.

Источники: хлеб из муки грубого помола, гречневая и овсяная крупы, фасоль, горох.

Суточная потребность – 320 мг.

Марганецвлияет на развитие и рост скелета, кроветворение, участвует в синтезе иммуноглобулинов – белков, препятствующих размножению микробов в организме или нейтрализующих выделяемые ими токсические вещества.

Суточная потребность в марганце колеблется от 2 до 10 мг и зависит от усвояемости этого элемента, индивидуальной для каждого человека.

Содержание марганца в 100 г продукта, мг:

• пшеничная мука – 2,7;

• ржаной хлеб – 1,5;

• гречневая крупа – 1,5;

• фасоль – 1,4;

• горох – 1,3;

• хрен – 1,3;

• укроп – 0,8;

• черная смородина – 0,6.

Медьучаствует в образовании крови. Медь необходима для полноценного усвоения железа (а точнее – вместе с железом и витамином С нужна для образования гемоглобина), входит в состав жизненно важных ферментов, в том числе ферментов, отвечающих за пигментацию (окраску) волос и кожи, участвует в образовании соединительной ткани – эластина (волокна эластина образуют один из внутренних слоев стенок кровеносных сосудов). Косметологи называют медь «элементом красоты», поскольку она входит в состав коллагена – вещества, придающего коже эластичность и гладкость.

Источники: орехи, зерновые и бобовые культуры, мясо, печень животных, яичный желток.

Суточная потребность – 2–5 мг.

Содержание меди в 100 г продукта, мг:

• печень трески – 12,5;

• говяжья печень – 3,8;

• кальмары – 1,5;

• фундук – 1,1;

• сушеный горох – 0,8;

• гречневая крупа – 0,6;