Джейкоб Фидлер - Без сахара

ВЫБИРАЙТЕ ПРОДУКТЫ С НИЗКИМ ГЛИКЕМИЧЕСКИМ ИНДЕКСОМ

Вместо продуктов, богатых сахаром и белой мукой, приучите себя к пище с низким гликемическим индексом (ГИ), включая цельные злаки, фрукты и овощи. Они перевариваются медленно, и уровень сахара в крови растет постепенно. Еще один способ стабилизировать уровень сахара в крови и справиться с зависимостью — есть продукты, богатые белком, например рыбу, курицу, индейку, сыр и яйца.

Женщинам, у которых в период менопаузы понизился уровень эстрогенов, может помочь ежедневная горсть молодых соевых бобов (эдамаме). Во время перименопаузы полезно употреблять эдамаме до и после менструации.

Японки в период менопаузы традиционно едят горсть эдамаме каждый день, чтобы избежать неприятных симптомов. Это хороший и очень вкусный источник натуральных эстрогенов, а также целого ряда витаминов, минеральных веществ и клетчатки. Однако активное — в больших количествах — потребление других соевых продуктов, например соевого молока или соевого сыра, плохая идея, потому что они зачастую блокируют гормоны щитовидной железы.

Если позволяют средства, выбирайте органические продукты. Эти фрукты и овощи выращены без инсектицидов и пестицидов, способных нарушать работу гормонов вашего организма, а органическое мясо — это мясо животных, которых не кормили искусственными гормонами и прочими синтетическими добавками. Органические продукты выращены на почве, богатой питательными веществами, в отличие от полей, истощенных традиционными методами земледелия. Если вы не можете покупать только органическое, выбирайте хотя бы органические разновидности тех продуктов, которые вы едите чаще всего.

ПЕЙТЕ ВОДУ, ЧТОБЫ ПОДДЕРЖАТЬ ГОРМОНАЛЬНУЮ ФУНКЦИЮ

Как и при других видах сахарозависимости, при перименопаузе, менопаузе и андропаузе очень важно пить достаточное количество воды. Вода помогает работать метаболическим механизмам и выводит токсины. Сколько надо выпивать за день? Чаще проверяйте рот и губы. Если они сухие, значит, надо выпить воды. Все очень просто.

Но пить воду из-под крана — не выход. Водопроводная вода прекрасно годится для стирки и мытья посуды, но не очень хороша для ежедневного питья: она недостаточно чистая, и в ней бывает много химикатов, которые мешают работать эстрогенам, прогестерону и тестостерону. С бутилированной водой тоже не все так просто, ведь многие бренды — та же вода из-под крана, и цена мало соответствует качеству. Как разобраться, какая вода лучше всего?

Если вы пьете бутилированную воду, покупайте ту, которая прошла очистку обратным осмосом или угольной фильтрацией. А для дома купите качественный фильтр. Когда куда-то идете, захватите с собой фильтрованную воду в емкости из стекла или нержавейки: из пластика в воду могут попадать химические вещества, блокирующие работу гормонов.

ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ДЛЯ САХАРОЗАВИСИМЫХ 4-ГО ТИПА

Избавиться от сахарозависимости 4-го типа очень помогает дополнение пищи соответствующими витаминами. Во-первых, добавление нутриентов снимает тревожность и депрессию, связанную с зависимостью от сахара. Во-вторых, добавки уменьшают риск остеопороза, который возрастает при нехватке эстрогенов и приеме антидепрессантов. Пищевая поддержка вообще очень эффективный способ лечения депрессии и остеопороза.

Начните с основы: хорошего порошка с витаминами и минеральными веществами. Это эффективный способ получить многие питательные вещества, необходимые для борьбы с авитаминозом, который очень вероятен у этого типа сахарозависимых. Кроме того, он укрепляет здоровье в целом. Особенно важно дополнять диету витаминами B 1, B 12и йодом (все они есть в витаминном порошке).

Витамин B 1снимает тревожность и депрессию и совершенно необходим для правильной работы головного мозга. Исследования показали, что добавки с витамином B 1поднимают настроение (возможно, за счет увеличения синтеза ацетилхолина). Этот нейромедиатор связан с памятью, проясняет сознание, делает вас более уравновешенным и энергичным.

Витамин B 12не только помогает при депрессии, но и в целом улучшает настроение. Да и антидепрессанты обычно эффективнее работают у пациентов с более высоким уровнем витамина B 12. Это может происходить из-за того, что недостаточность витамина B 12повышает уровень гомоцистеина и тем самым усиливает депрессию.

Дефицит йодаспособствует не только утомлению, но и образованию кист молочной железы и болезненной чувствительности груди, которые часто сопровождают ПМС. Исследования заболеваемости раком молочной железы показали, что у японок он встречается на две трети реже, чем у американок. Есть предположения, что причина — в высоком потреблении традиционных для японской кухни водорослей, богатых йодом.

РЕЦЕПТ ЗДОРОВЬЯ

Скорректируйте диету, чтобы снизить риски и улучшить самочувствие.

Избегайте богатых сахаром продуктов.

Избегайте белой муки.

Ешьте продукты с низким гликемическим индексом.

Ешьте продукты, богатые белками.

По возможности выбирайте органические варианты.

Не допускайте обезвоживания организма.

Для женщин в период менопаузы: каждый день ешьте горсть бобов сои (эдамаме).

Принимайте добавки с основными питательными веществами.

Полчаса-час в день занимайтесь физическими упражнениями, желательно на свежем воздухе.

НАТУРАЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ ПМС

Как уже говорилось в главе 4, ПМС связан с повышенной тревожностью, перепадами настроения, вздутиями и депрессией до и после менструации. Это вызывает тягу к сладкому, так как организм пытается с помощью сахара поднять уровень «молекулы радости» — серотонина и улучшить самочувствие. Однако со временем потребление сахара становится непродуктивным и только усиливает симптомы.

Хотя в отношении причин ПМС имеются большие разногласия, по-видимому, он связан с низким уровнем прогестерона и простагландинов E1 и E3. Недостаток этих гормонов связывают с тревожностью, изменчивостью настроения и общим ухудшением состояния. Приведенный ниже «рецепт здоровья» уменьшит тягу к сахару и поможет вам почувствовать себя лучше.

Чтобы в полной мере ощутить пользу нижеперечисленных мер, понадобится три месяца, хотя результаты могут появиться и раньше. Если вы принимаете противозачаточные средства и симптомы настигают вас каждый раз, когда вы в течение недели перестаете принимать таблетки, спросите врача, можно ли перейти на ежедневный прием без перерывов. Объясните, что у вас ПМС, — тогда доктор сможет при необходимости подобрать нужное лекарство.

ПРИНИМАЙТЕ ВИТАМИН B

6

, ЧТОБЫ УМЕНЬШИТЬ РАЗДРАЖИТЕЛЬНОСТЬ И ТЯГУ К СЛАДКОМУ