Джон Макдугалл - Энергия крахмала
- Название:Энергия крахмала
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:неизвестно
- Год:неизвестен
- ISBN:нет данных
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Отзывы:
-
Ваша оценка:
Джон Макдугалл - Энергия крахмала краткое содержание
Энергия крахмала - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок
Интервал:
Закладка:
68.Vidal-Alaball J, Butler CC, Cannings-John R, et al. Oral vitamin B12 versus intramuscular vitamin B12 for vitamin B12 deficiency. Cochrane Database Syst Rev. 2005 Jul 20; (3): CD004655.
69.Freeman AG. Hydroxocobalamin versus cyanocobalamin. J R Soc Med. 1996 Nov; 89 (11): 659.
70.Watanabe F, Takenaka S, Kittaka-Katsura H, et al. Characterization and bioavailability of vitamin B12-compounds from edible algae. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 2002 Oct; 48 (5): 325–31.
71.Watanabe F. Vitamin B12 sources and bioavailability. Exp Biol Med (Maywood). 2007 Nov; 232 (10): 1266–74.
72.Watanabe F, Takenaka S, Katsura H, Masumder SA, Abe K, Tamura Y, Nakano Y. Dried green and purple lavers (Nori) contain substantial amounts of biologically active vitamin B12 but less of dietary iodine relative to other edible seaweeds. J Agric Food Chem. 1999 Jun; 47 (6): 2341–43.
73.Croft MT, Lawrence AD, Raux-Deery E, et al. Algae acquire vitamin B12 through a symbiotic relationship with bacteria. Nature. 2005 Nov 3; 438 (7064): 90–93.
Глава 12. Соль и сахар: козлы отпущения в диете западного мира
Соль
1.It’s time to end the war on salt. Sci Am. 2011 July; 304 (7): 24.
2.Fodor JG, Whitmore B, Leenen F, Larochelle P. Lifestyle modifications to prevent and control hypertension. 5. Recommendations on dietary salt. Canadian Hypertension Society, Canadian Coalition for High Blood Pressure Prevention and Control, Laboratory Centre for Disease Control at Health Canada, Heart and Stroke Foundation of Canada. CMAJ. 1999 May 4; 160 (9 Suppl): S29–34.
3.Hooper L, Bartlett C, Davey Smith G, Ebrahim S. Advice to reduce dietary salt for prevention of cardiovascular disease. Cochrane Database Syst Rev. 2004; (1): CD003656.
4.Cohen HW, Hailpern SM, Alderman MH. Sodium Intake and Mortality Follow-Up in the Third National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES III). Gen Intern Med. 2008 Sep; 23 (9): 1297–1302.
5.Adrogué HJ, Madias NE. Sodium and potassium in the pathogenesis of hypertension. N Engl J Med. 2007 May 10; 356 (19): 1966–78.
6.Hollenberg NK, Martinez G, McCullough M, et al. Aging, acculturation, salt intake, and hypertension in the Kuna of Panama. Hypertension. 1997 Jan; 29 (1 Pt 2): 171–76.
7.Craig WJ. Health effects of vegan diets. Am J Clin Nutr. 2009 May; 89 (5): 1627S–33S.
8.Cohen HW, Hailpern SM, Alderman MH. Salt intake and cardiovascular mortality. Am J Med. 2007 Jan; 120 (1): e7.
9.Stolarz-Skrzypek K, Kuznetsova T, Thijs L, et al. European Project on Genes in Hypertension (EPOGH) Investigators. Fatal and nonfatal outcomes, incidence of hypertension, and blood pressure changes in relation to urinary sodium excretion. JAMA. 2011 May 4; 305 (17): 1777–85.
10.Taylor RS, Ashton KE, Moxham T, et al. Reduced dietary salt for the prevention of cardiovascular disease: a meta-analysis of randomized controlled trials (Cochrane review). Am J Hypertens. 2011 Aug; 24 (8): 843–53. doi: 10.1038/ajh.2011.115.
11.Hooper L, Bartlett C, Davey Smith G, Ebrahim S. Systematic review of long term effects of advice to reduce dietary salt in adults. BMJ. 2002 Sep 21; 325 (7365): 628.
12.L. Dahl. Salt intake and salt need. N Engl J Med. 1958 Jun 12; 258 (24): 1205–8.
Сахар
13.Bolton-Smith C, Woodward M. Dietary composition and fat to sugar ratios in relation to obesity. Int J Obes Relat Metab Disord. 1994 Dec; 18 (12): 820–28.
14.Janket SJ, Manson JE, Sesso H, et al. A prospective study of sugar intake and risk of type 2 diabetes in women. Diabetes Care. 2003 Apr; 26 (4): 1008–15.
15.Kitagawa T. Increased incidence of non-insulin dependent diabetes mellitus among Japanese schoolchildren correlates with an increased intake of animal protein and fat. Clin Pediatr (Phila). 1998 Feb; 37 (2): 111–15.
16.Llanos G. Diabetes in the Americas. Bull Pan Am Health Organ. 1994 Dec; 28 (4): 285–301.
17.Egede LE, Dagogo-Jack S. Epidemiology of type 2 diabetes: focus on ethnic minorities. Med Clin North Am. 2005 Sep; 89 (5): 949–75, viii.
18.ADA recommends high carbohydrate intake: http://www.diabetes.org/diabetesresearch/summaries/anderson-carbs.jsp.
19.Kiehm TG, Anderson JW, Ward K. Beneficial effects of a high carbohydrate, high fiber diet on hyperglycemic diabetic men. Am J Clin Nutr. 1976 Aug; 29 (8): 895–99.
20.Jenkins DJ, Kendall CW, Marchie A, Jenkins AL, Augustin LS, Ludwig DS, Barnard ND, Anderson JW. Type 2 diabetes and the vegetarian diet. Am J Clin Nutr. 2003 Sep; 78 (3 Suppl): 610S–16S.
21.Barnard ND, Cohen J, Jenkins DJ, et al. A low-fat vegan diet improves glycemic control and cardiovascular risk factors in a randomized clinical trial in individuals with type 2 diabetes. Diabetes Care. 2006 Aug; 29 (8): 1777–83.
22.Poppitt SD, Keogh GF, Prentice AM, et al. Long-term effects of ad libitum low-fat, highcarbohydrate diets on body weight and serum lipids in overweight subjects with metabolic syndrome. Am J Clin Nutr. 2002 Jan; 75 (1): 11–20.
23.Teff KL, Elliott SS, Tschop M, et al. Dietary fructose reduces circulating insulin and leptin, attenuates postprandial suppression of ghrelin, and increases triglycerides in women. J Clin Endocrinol Metab. 2004 Jun; 89 (6): 2963–72.
24.Jequier E, Bray GA. Low-fat diets are preferred. Am J Med. 2002 Dec 30; 113 Suppl 9B: 41S–46S.
25.Saris WH. Glycemic carbohydrate and body weight regulation. Nutr Rev. 2003 May; 61 (5 Pt 2): S10–16.
26.Anderson GH, Woodend D. Effect of glycemic carbohydrates on short-term satiety and food intake. Nutr Rev. 2003 May; 61 (5 Pt 2): S17–26.
27.Holt SH, Miller JC, Petocz P, Farmakalidis E. A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr. 1995 Sep; 49 (9): 675–90.
28.Hawley JA. Effect of meal frequency and timing on physical performance. Br J Nutr. 1997 Apr; 77 Suppl 1: S91–103.
29.Walton P. Glycaemic index and optimal performance. Sports Med. 1997 Mar; 23 (3): 164–72.
30.Vidon C. Effects of isoenergetic high-carbohydrate compared with high-fat diets on human cholesterol synthesis and expression of key regulatory genes of cholesterol metabolism. Am J Clin Nutr. 2001 May; 73 (5): 878–84.
31.Schaefer EJ. Body weight and low-density lipoprotein cholesterol changes after consumption of a low-fat ad libitum diet. JAMA. 1995 Nov 8; 274 (18): 1450–55.
32.Schwarz JM, Linfoot P, Dare D, Aghajanian K. Hepatic de novo lipogenesis in normoinsulinemic and hyperinsulinemic subjects consuming high-fat, low-carbohydrate and lowfat, high-carbohydrate isoenergetic diets. Am J Clin Nutr. 2003 Jan; 77 (1): 43–50.
33.Welsh JA, Sharma A, Abramson JL, Vaccarino V, Gillespie C, Vos MB. Caloric sweetener consumption and dyslipidemia among US adults. JAMA. 2010 Apr 21; 303 (15): 1490–97.
34.Reiser S, Hallfrisch J, Michaelis OE 4th, et al. Isocaloric exchange of dietary starch and sucrose in humans. I. Effects on levels of fasting blood lipids. Am J Clin Nutr. 1979 Aug; 32 (8): 1659–69.
35.Hudgins CH. Human fatty acid synthesis is reduced after the substitution of dietary starch for sugar. Am J Clin Nutr. 1998 Apr; 67 (4): 631–39.
36.Bantle JP, Raatz SK, Thomas W, Georgopoulos A. Effects of dietary fructose on plasma lipids in healthy subjects. Am J Clin Nutr. 2000 Nov; 72 (5): 1128–34.
37.Zero DT. Sugars—the arch criminal? Caries Res. 2004 May–Jun; 38 (3): 277–85. 38. Cox TM. The genetic consequences of our sweet tooth. Nat Rev Genet. 2002 Jun; 3 (6): 481–87.
Примечания
[1]А-тип личности — система признаков, характеризующих индивида, среди которых ведущими являются тенденция к конкурированию, нетерпеливость, раздражительность. Авторы типологии — американские ученые Рэй Розенман и Мейер Фридман. Считается, что представители данного типа наиболее подвержены заболеваниям сердечно-сосудистой системы. Здесь и далее примечания редактора и переводчика.
[2]Великая депрессия — мировой экономический кризис, начавшийся в 1929-м и закончившийся в 1939 году, наиболее остро проявлялся с 1929 по 1933 год. Наиболее остро кризис ощущался в Канаде, США, Франции, Великобритании и Германии.
[3]Ангиография — метод контрастного рентгенологического исследования кровеносных сосудов, который помогает выявить их повреждения и пороки.
[4]ДДТ, или дихлордифенилтрихлорметилметан, — химический препарат для уничтожения вредных насекомых, особенно эффективен для борьбы с саранчой.
[5]Мост Золотые Ворота — висячий мост над одноименным проливом, соединяющий Сан-Франциско и южную часть округа Марин. Его общая длина — 2737 метров. Это один из самых известных мостов в мире.
[6]Диета весонаблюдателей (Weight Watchers) — система питания, созданная в 1963 году американской домохозяйкой Джин Недич, в настоящее время популярная и доступная каждому. Основной постулат этой диеты — меньше есть и больше двигаться. Для ясности (сколько именно есть и как именно двигаться) продуктам и физическим упражнениям присваиваются определенные баллы.
[7]Программа похудения Дженни Крейг включает в себя уже приготовленные и готовые к доставке блюда, персональное консультирование по телефону, а также видео с упражнениями. Привлекает внимание своей легкостью (ничего не надо готовить) и доступностью.
[8]Маниок — южноамериканский кустарник, из корней которого получают питательную муку. По вкусу напоминает привычный нам картофель.
Читать дальшеИнтервал:
Закладка: