Та - Походные истории медвежонка Юджина и его семьи. В Крыму. Часть 7

– Что это такое? – снова уточнил Сеня, пока ждал своей очереди.

– Это традиционная грузинская сладость, которую теперь готовят по всему миру. Называется чурч-хе-ла, – медленно выговаривая название по слогам, ответил Крёстный.

– Я буду звать это чурч… чурч…

– Чи! – закончил за Сеню Юджин Джуниор.

– Чурччурчи! – хором повторила стая.

– Так что там у вас внутри чурччурчи? – спросил Большой Медведь, когда все отсмеялись. Любим мы новые слова выдумывать!

– Орехи какие-то… – начал гадать Джордж.

– Правильно. Мы выбрали разные по цвету и составу. Внутри фундук, миндаль и грецкие орехи.

– А почему они сверху разноцветные… зелёные, жёлтые и красные?

– А это для привлекательности и аппетита. Классическая чурчхела – та, что тёмная – делается из уваренного виноградного сока с добавлением пшеничной муки.

– Вот это сок? – Джордж потянул зубами сладкую оболочку.

– Да, это и есть сгустившийся сок. В нём много витамином и полезных элементов.

– А другие цвета?

– Они тоже полезные, если ты об этом. Просто их делают из других фруктов. Как вы думаете, из каких можно получить зелёный «стручок»?

– Яблочко! Груша! Огурец! Перец! Горошек! Арбуз! – наперебой затарабанили медвежата и расхохотались, увидев, как взметнулись вверх наши брови.

– Ага. Ещё скажите – зелёный лук! – кивнул Папочка Медведь, усмехаясь и подкручивая усы.

Если ты не знаешь правильных ответов, попробуй предположить – вслух или про себя – в чём медвежата были неправы. А потом – какие именно фрукты какие цвета дают чурчхеле. Если ты не видел эту сладость, сразу скажу, что она, кроме зелёной, бывает разных красных, жёлтых и коричневых оттенков.

– Ну, что-то же мы угадали? – уточнил Джордж.

– Киви даёт зелёный цвет, абрикос – оранжевый, груша – жёлтый, виноград – коричневый, янтарная оболочка получается из яблок, красная – из граната. Орешки пронизываются нитью и окунаются полностью в уваренный сок, подвешиваются сушиться на солнышке на пару часов, а потом снова окунаются в сок, чтоб сладкий слой достиг нужной толщины. Видите, ваши орешки словно наряжены в тёплую одёжку? – рассказывал Крёстный.

– Дям! – громко жуя, кивал Юджин.

– Потом чурчхелу снова высушивают на солнце в течение пары недель, а затем на несколько месяцев фасуют по коробкам для выдержки, перекладывая слои тканью…

– Недели? Месяцы? – хором спросили старшие.

– Да. На 2−3 месяца оставляют в покое, чтоб чурчхела достигла вызревания и обрела должный вкус. Так что для приготовления питательной и полезной сладости, которую вы сгрызли столь стремительно, ушла уйма времени! – закончил Папочка. А медвежата стали вылезать из песка и делиться друг с дружкою оставшимися хвостиками от чурчхел.

Дружок, любишь ли ты орехи? Если да, то какие больше всего? Понимаешь ли разницу по вкусу или только на вид? Есть простой и интересно-полезный конкурс: давать друг другу пробовать с закрытыми глазами разные орешки, только чтоб сам орешек пальчиками не держал, а сразу получал в ротик. Так не догадаешься по форме, а будешь определять только на вкус. Для этого конкурса отлично подходят: арахис, фисташка, миндаль, грецкий, бразильский, шоколадный орехи и зёрна кофе, фундук и каштан, семена подсолнечника, кунжута и льна, тыквенные семечки.

Тем же, кто не любит или не может есть орешки, предлагаю самостоятельно изобразить те орешки и семечки, которые я перечислила. Но, конечно, можешь на этом не останавливаться, а пойти немного дальше и зарисовать разные ядрышки прочих плодов, которые знаешь или подсмотришь в энциклопедии. Я бесконечно люблю детальные рисунки и с раннего детства учу им медвежат. Попробуй и ты себя в роли художника для биологической энциклопедии.

– Мамочка, что делает дядя? – как-то раз спросил Джордж Первую Медведицу, кивая в сторону золотоискателя, работающего с аппаратом и напарником-пловцом. То были совсем молодые парни – видимо, летом, кроме дайвинга и спасения утопающих, они занимались поиском затерянных ценностей и утонувших украшений.

– Золотишко ищет, – улыбнулась Кью, которая страстно любит это занятие. Ей дай волю – она сейчас пойдёт вместе с этими парнями слушать аппарат под названием «металлоискатель»: «Хрррррр-пи-пи-пи-хррррр-х-х-х…».

– Тогда им нужна не эта палка, а Жиль – королевский искатель! – пошутил Джордж про героя моей любимой книжки, которую Кью читала медвежатам перед походом. Называется она «На закате Волшебства», автор Хью Лофтинг. – Я сегодня могу быть Жилем!

– Жилем и я могу быть, хоть сегодня, хоть завтра, если это принесёт мне сокровища! – Сеня вылез из воды и с тоской посмотрел кладоискателям вслед, словно волк, который вот-вот взвоет на Луну.

– Да кто же вам мешает? Побудьте оба Жилями! – предложила Кью, и медвежата расцвели, словно весенние цветы.

– Как это? Давайте! – хором ответили они, каждый своё.

– Бегите вперёд парней – они будут идти медленно, слушать свой аппарат, а вы вдоль бережка до конца и обратно. Смотрите внимательно – вдруг блеснёт золотишко в лучах солнышка! – хлопнула в ладоши Кью, и медвежата, не слушая больше ни слова, бросились наперегонки вперёд парней с металлоискателем. Юджин было дёрнулся и почти заплакал – мол, почему без него суета? Он же самый большой любитель экстремальной да импульсивной самодеятельности!

– А мы пойдём за мороженым! – тут же отреагировал Папочка Медведь, перехватывая у меня маленького. Юджин поджал губки, но, быстро всё взвесив, переключился в пользу вполне осуществимого в сравнении с тем, что, может, и не срастётся. А мы с Кью побрели в сторону медвежат улиточным шагом, не сводя с них глаз, но при этом непринуждённо болтая о предстоящих планах. Зов дороги мы слышали уже со вчерашнего вечера, а место не отпускало – так здесь мило, несмотря на отдыхающих.

– Нам всё равно подходят только автономные места. Пространство нужно, свобода… – убеждённо говорила Кью, видя, что я держусь из последних сил. – Надо сниматься. Спросим Юджина-старшего, как вернутся из магазинчика?

– Согласна, – только и ответила я, радуясь, что не нужно обсуждать вслух тривиальные вещи. Мы с Кью всегда так – выручали друг друга, избегая ненужных разговоров о пустых или бестолковых вещах да явлениях.

– Что насмотрели, королевские искатели? – спросила Кью медвежат, сияющих Полярной звездою на незимнем Небе.

– О, да у нас тут целые сокровища! Ракушка со сломанной макушкой, оборванный браслет от часов или компаса, красивая железная пробочка, коряжка и украинская монетка! – медвежата словно перечисляли драгоценные металлы и камни.

– Вот видите, Жиль-один и Жиль-другой, – Кью смеялась и трепала медвежат по гривам, – сокровища можно найти! Стоит только захотеть – возможности есть всюду.