Николай Белов - Русский народный календарь. Обычаи, поверья, приметы на каждый день

Брусника моченая. Бруснику перебрать, промыть холодной водой, насыпать в стеклянную или эмалированную посуду, в деревянные бочки и залить остуженной кипяченой водой так, чтобы вода полностью покрыла ягоды. Сверху положить кружок, закрыть чистой льняной тканью и положить какой-либо тяжелый предмет.

Жидкость для заливки можно приготовить в виде легкого рассола с сиропом. Для этого на 1 л воды взять 100 г сахара,1 чайную ложку соли, воду прокипятить и охладить. Для улучшения вкуса можно добавить в бруснику яблоки, разрезанные на несколько частей, перец или корицу. Хранить надо в прохладном месте. Брусника моченая хороша и как гарнир и как десерт – с медом или сахаром, да и начинкой в пироги и блинчики.

Брусничная вода. Брусничная вода – один из самых любимых напитков наших предков. На Луппа-брусничника собирали ягоды, засыпали их в бочку, заливали ключевой водой и ставили в погреб. К зиме брусничная вода была готова.

В современных условиях при замачивании брусники нужно засыпать в трехлитровую банку ягод только на две трети, а сверху залить водой (желательно родниковой) до краев. С каждой банки выйдет по 1,5 л брусничной воды. При сливании ее заново можно долить родниковой водой. Она будет вкусной и во второй раз.

6 сентября. Евтихий. Заря тихая

Именины:Арсений, Георгий (Егор, Юрий), Петр, Евтихий, Мартирий, Сира, Татион.

Православный календарь:День священномученика Евтихия; святителя Петра, митрополита Московского; преподобного Арсения Комельского.

Народные приметы:Если на Евтихия дождь, то осень будет сухая.

Народные поверья и обычаи:По народному поверью, в этот день «Заря окликает и предостерегает всякого, кто в одиночку собирается в лес». На Евтихия не ходили в лес, боясь заблудиться или встретиться с лешим.

7 сентября. Баутромей-житосей. Тит грибной

Именины:Григорий, Варфоломей, Епифан, Иван, Мина, Регина, Ренат, Тит.

Православный календарь:День апостолов Варфоломея и Тита; святителя Мины, патриарха Цареградского.

Народные приметы:Большой урожай грибов – к долгой зиме.

Народные поверья и обычаи:В старину этот день завершал грибной сезон: «Святой Тит последний гриб растит», «Тащит Тит в корзине последний гриб. Самый ядреный, без червоточинки». И есть поверье, что человеку, рожденному в этот день, счастье выпадет лишь в зрелые годы. В этот день крестьяне молотили зерновые и говорили: «Грибы грибами, а молотьба за плечами», «Тит пошел молотить».

8 сентября. Наталья-овсянница и Одриян

Именины:Адриан, Аттик, Наталья.

Православный календарь:День мучеников Адриана и Наталии. Празднование Владимирской иконы Пресвятой Богородицы.

Народные приметы:Если гремит гром, то осень будет теплая. Если облака редкие, то будет ясно и холодно.

Народные поверья и обычаи:К этому дню крестьяне старались убрать овес: «К Наталье не выкосишь овес – намотаешься до слез».

На Наталью и Одрияна заговаривали овин от напасти: «Не сет Наталья в овин овсяный блин, а Одриян – в горшке толокно. Чтобы духота и гниль, внезапный огонь от стен овина отшатнулись, чтобы молотильщики и прочие работники добрым словом работу начали».

9 сентября. Анфиса-рябинница

Именины:Анфиса, Ливерий, Кукша, Осия, Пимен, Савва.

Православный календарь:День преподобных Пимена Великого, Кукши и Пимена Печерских; святителя Ливерия, папы Римского; мученицы Анфисы (Анфусы).

Народные приметы:Если на рябине много ягод, то зима будет суровая.

Народные поверья и обычаи:В этот день «славили» рябину. Старались собрать как можно больше кистей рябины и подвесить их на жерди под крышей – это должно принести счастье в дом. Примечали, что птицы первыми лакомятся ягодами рябины.

10 сентября. Моисей Мурин и Анна-скирдница

Именины:Анна, Агафон, Анатолий, Арсений, Афанасий, Григорий, Денис, Ефим, Захар, Иов, Илларион, Инесса, Иосиф, Карл, Касьян, Лаврентий, Леонтий, Лукьян, Макар, Моисей, Нестор, Павел, Панкрат, Пимен, Савва, Сильван, Софрон, Тит, Федор, Феодосий.

Православный календарь:День преподобного Моисея Мурина; преподобных Иова Почаевского, Саввы Крыпецкого; праведной Анны пророчицы.

Народные приметы:Если осенью березы желтеют с верхушки, то следующая весна будет ранняя, а если снизу, то поздняя.

Народные поверья и обычаи:На Анну-скирдницу спешили необихоженные снопы в скирды убрать, опасались наступления сентябрьского ненастья: «Красно поле снопами, а гумно – скирдами». Вывозили снопы с полей, складывали в склады, «славили» урожай. С этого дня начинались веселые зазывные ярмарки.

10 сентября также день исцеления от пьянства, прозрения и очищения. Моисею Мурину молятся об избавлении от пьянства, от блудной страсти.

Кондак преподобному Моисею Мурину, глас 2-й. «За любовь Господню, преподобный, покоя желание возненавидел еси, пощением дух твой просветивши: крепко бо звери победил еси: но молитвами твоими противных шатание разори».

11 сентября. Иван Постный, пролеток

Именины:Анастасий, Иван.

Православный календарь:День Усекновения главы Иоан на Предтечи. Строгий пост.

Народные приметы:День завершает лето: Иван Постный пришел, лето красное увел. С Постного Ивана не выходит мужик в поле без кафтана. Иван Полетовщик доводит красное лето. Иван Постный – осени отец крестный. Иван Предтеча гонит птицу за море далече. Иванов день гонит птицу за море. Если с Ивана Постного журавли потянули на юг, то осень будет короткая, а зима – ранняя. С 11 сентября начинается «бабье лето», которое продлится до 22 сентября.

Народные поверья и обычаи:В этот день совершается поминовение всех православных воинов, убиенных на поле брани. Это поминовение установлено в Русской Православной Церкви при императрице Екатерине II (по указу 1769 г.), во время войны с турками.

День 11 сентября отмечен строгим постом. Отсюда и название дня «Иван Постный». С библейской легендой, лежащей в основе этого праздника, связаны запреты на еду всего круглого, на пение и пляски. Нельзя употреблять в пищу не только скоромное, но и яблоки, картофель, капусту, репу, арбузы, лук – все, что напоминает голову; считалось грехом брать в руки нож и резать что бы то ни было. Даже хлеб в этот день ломали руками. Не принято в этот день есть борщ и щи из свежей белокочанной капусты. Нельзя в этот день петь и плясать потому, что иродова падчерица плясками и песнями выпросила голову Иоанна Предтечи.

До XIX века соблюдался в этот день такой торжественный обряд: собиралась молодежь со всего села к околице; приносилась туда глиняная, одетая в холщевый саван, безголовая кукла; эту куклу поднимали две молодые девушки и бережно несли к реке, где на самом крутом берегу клали свою ношу наземь. Толпа, сопровождавшая девушек, начинала причитать над куклой, как над настоящим покойником. Затем оплаканного глиняного покойника поднимали на руки двое молодых парней и с размаху бросали в воду.