Джоэл Фурман - Питание как основа здоровья. Самый простой и естественный способ за 6 недель восстановить силы организма и сбросить лишний вес

Рецептор —молекула определенной формы, расположенная на клетке или внутри ее, которая выявляет или связывается с другой молекулой такой же формы, индуцируя определенную реакцию внутри клетки.

Реваскуляризация —восстановление нормального кровоснабжения путем установки сосудистого трансплантата, подобно шунтированию.

Сосудистый —относящийся к сосуду.

Сытый —высшая степень удовлетворения голода или жажды, после наступления которой пропадает потребность в еде или питье.

Тромб —скопление факторов крови, которые образуют сгусток, зачастую вызывая обструкцию сосуда в месте образования тромба.

Фитохимические вещества– разнообразные вновь открытые микронутриенты, которые представлены в продуктах растительного происхождения и обладают способностью максимизировать защиту организма против развивающихся заболеваний, включая защиту от токсинов и канцерогенов.

Хелация —внутривенная инфузия химического вещества, изолирующего ионы металла, которые вызывают тяжелое отравление металлами, но позиционируются как вещества для лечения атеросклероза.

Эмбол —сгусток крови, который вызывает окклюзию просвета более мелкого сосуда.

Эпидемиолог —специалист, в обязанности которого входит изучение факторов, влияющих на частоту и распространенность заболеваний.

Я хотел бы выразить свою благодарность:

Всем замечательным людям, которые позволили мне воспользоваться для данной книги своими настоящими именами и историями. Благодаря им моя книга ожила, подарив читателям надежду, энтузиазм и мотивацию для достижения своего собственного успеха.

Лизе Фурман, моей любимой жене, которая всегда верила в меня и поддерживала мои карьерные стремления, мой посыл и мое видение. Благодаря ее постоянной поддержке и ее вкладу во всю мою работу эта рукопись получилась такой, какой получилась.

Четверым моим детям – Талии, Дженне, Каре и Шону – чудесным и исключительно талантливым детям за то, что с пониманием отнеслись к моей частой работе над рукописью, когда я находился дома.

Стиву Акоцелла, доктору хиропрактики, моему близкому другу, который потратил множество часов, собирая данные по заболеваниям и потреблению пищи по всему миру, сделал множество звонков иностранным учреждениям здравоохранения, чтобы они могли разъяснить статистические данные.

Национальной ассоциации здоровья, которая поддерживала мою работу на протяжении долгих лет и вручила мне исследовательский грант, чтобы я мог собрать все необходимые мне для этой книги данные.

Уильяму Харрису, доктору медицины, чья проницательность и научный совет оказали на мою работу неоценимое воздействие.

Агрессивное похудение 283-285

Американская диета (последствия) 56

Анализ оливкового масла 70

Ангиопластика 222

Арахидоновая кислота 158

Аутоиммунные заболевания 244

Бедра 69

Белок 128, 177, 180

Белый хлеб 59

Блюда на завтрак 289

Бобовые 255, 292

Болезни 83 сердца 61, 161

Вегетарианский план питания 283-285

Вегетарианство 120

Вегетарианцы 122

Взвешивание еды 101

Вода 223

Вопросы 328

Выведение кальция с мочой 136

Высокое давление 227

Гидрогенизированный жир 158

Гипогликемия и голод 238

Головные боли 238, 242

Давление 227

Десерты 290, 324

Дефицит фруктов и овощей 118

Диабет 61, 157, 230,234, 236

2-го типа 232

Диета 193, 208, 246, 270 против головной боли 244

Диетологическое совершенство 248

Дип-соусы 289, 295

Докозагексаеновая жирная кислота 158

Долголетие 99

Еда 211, 276

Ежегодный осмотр Лестера Трабанда 65

Животные 97

Животный белок 109, 132 и переломы бедра 137

Жир 114 и рафинированные углеводы 67

Жирные кислоты 173

Омега–3 155-156

Омега–6 155

Жиры 154

Заболевания 208 сердца 216 желчного пузыря 61

Зависимость от еды 183, 185

Завтрак 294

Замедленный обмен веществ 53

Заправки для салатов 289, 291, 295

Здоровое сердце 114

Здоровье 91, 120

Зеаксантин 153

Зеленая трава 176

Зеленые овощи 97

Зеленый салат 100

Излечение 212

Инсулин 232

Истинный голод 189-191

Калории 100, 272 в рационе 154

Китайский проект 111

Клетчатка 77-78

Коктейли 289, 292-293

Колоректальный рак 61

Коронарное шунтирование 222

Кости 138

Краткосрочная польза 200

Крахмалсодержащие овощи 259

Лекарства 44, 211, 217

Линия жизни и талии 46

Лучшая еда для костей 138

Лютеин 153

Макароны 56

Маленькие порции 101

Маложирные рационы 167

Масла 69

Масляные экстракты 165

Мифы о белке 175

Молоко 140

Молочная продукция и остеопороз 133

Мононенасыщенные жиры 159

Наркотик 276

Насыщенный жир 159

Невегетарианский план питания 286-288

Ненасыщенный жир 159

Неполноценное питание 56

Нерафинированные продукты растительного происхождения 89

Нерафинированные углеводы способствуют похудению 146

Низкокалорийная диета 270

Нутриент 77

Нутриенты 151

Обильное питание 56

Овощи 138 в приготовленном виде 255

Ожирение 230

Омега–3 жирные кислоты 155-156

Омега–6 жирные кислоты 155

Опасность 200

Опасные диеты 40

Операция по снижению веса и связанные с ней риски 39

Орехи и семена 169, 259

Осложнения, вызванные операцией по шунтированию желудка 40

Основные блюда 290, 310

Остеопороз 133

Открытие 185

Отрицательный баланс 135

Пассеровка 292

Питание 154 для похудения 144

Питательные легковесы 59

Пищевая пирамида 105, 107

План 250 на жизнь 265 похудения 250, 252 питания 278

Плотность нутриентов 151

Плотность питательных веществ 154

«Плохой» холестерин 217

Повышение выживаемости больных раком 132

Повышенный холестерин 227

Поколение 42

Покупки на неделю 281

Полезные вещества и вес 102

Полиненасыщенные жиры 159

Положительный баланс 135

Понятие калорийной плотности 148

Порочный круг 205

Потребность в сладком 58

Похудение до смерти 197

Почва 63

Правило 90 % 266

Предстательная железа 123

Природные таблетки 82

Продукты растительного происхождения 87

Продукты с высоким содержанием питательных веществ 51

Продукты для похудения 149

Противораковые вещества в натуральных продуктах 94

Процесс похудения 275

Рак 95, 117–118, 132 дыхательных путей 61 желудка 61 кишечника 61 колоректальный 61 молочной железы 123 молочной железы 61 ротовой полости 61 факторы развития 124 щитовидной железы 61