Тана Амен - Омни диета

6:30 – завтрак

В течение часа после того как проснулась, я выпиваю смузи «Заряд для мозга», в состав которого входят полсчашки органических ягод (вишни), небольшой кусочек авокадо, чашка шпината, чашка огородной капусты или мангольда (который я даже не чувствую на вкус), немного сушеной зелени, от 150 до 250 миллилитров кокосового сока или неподслащенного миндального молока, пол-литра воды, от 15 до 20 граммов белкового порошка и несколько капель экстракта стевии. Кроме того, я добавляю туда немного таких суперпродуктов, как пчелиная пыльца, гель из алоэ-вера или сырое какао. После смузи я выпиваю еще стакан зеленого или травяного чая.

10:00 – утренний перекус

Яйцо вкрутую, сок из зелени, пол-литра воды со свежевыжатым лимонным соком.

12:00–12:30 – обед

Две-три чашки нарезанных свежих овощей с двумя столовыми ложками хумуса, баба-гануш или сальсы; от 60 до 100 граммов постной белковой пищи (как правило, это тунец, лосось или креветки), столовая ложка измельченного сырого миндаля или грецких орехов; пол-литра воды с лимоном.

14:00 – послеобеденный перекус (если успею проголодаться к этому времени)

Домашний белковый супербатончик, пол-литра воды.

16:30 – перекус перед ужином

1-й вариант: потрясающий яблочно-коричный куриный салат; вода с лимоном.

2-й вариант: если тороплюсь, то выпиваю еще один смузи «Заряд для мозга» из половинки яблока, половинки груши или грейпфрута, половинки моркови, половинки огурца, ложки сушеных трав, от 10 до 15 граммов белкового порошка и столовой ложки тыквенных или льняных семян; пол-литра воды с лимоном.

19:00–19:30 – ужин

Полторы чашки тыквы-спагетти или лапши ширатаки [53] Это низкокалорийные спагетти из растения коньяку (еще их называют пастой ширатаки). с томатно-базиликовым соусом, содержащим от 60 до 100 граммов постного белкового продукта (креветки или индюшачий фарш), большой салат из листовой зелени со столовой ложкой оливкового масла в качестве заправки, одна-две чашки брокколи на пару, стакан травяного чая без кофеина, подслащенного несколькими каплями экстракта стевии.

Большинство людей через пару недель питания по диете (когда нездоровый аппетит пропадает) отмечают, что они не в состоянии есть так много. Если это случилось и с вами, откажитесь от перекусов. И помните: есть каждый раз нужно понемногу.

Советы для начинающих

Планируя свой ежедневный рацион, держите в голове следующие рекомендации.

• Завтракайте в течение часа после того как проснулись.

• Ешьте каждые три-четыре часа – у вас должно получиться от пяти до шести приемов пищи в день.

• Употребляйте как можно меньше продуктов, подвергнутых слишком сильной термической обработке. Старайтесь чаще лакомиться свежими и слегка обваренными или обжаренными овощами.

• Пожмите руку белкам. Чтобы определить подходящий размер порции белковой пищи, вы можете воспользоваться своей ладонью – 20–40 граммов мяса или рыбы по размерам будут примерно с вашу ладонь (без учета пальцев).

• Никогда не позволяйте себе проголодаться слишком сильно. Обязательно ешьте каждые три-четыре часа и с очередным приемом пищи съедайте порцию белков и полезных жиров.

• Если вы собрались отклониться от программы и немного отдохнуть, то делайте это за счет постной белковой пищи и полезных жиров, но никак не углеводов! Так ваш мозг вовремя получит сигнал о сытости, в то время как крахмал или простые углеводы только раздразнят аппетит.

• Если вы едите каждые три-четыре часа и все равно испытываете чувство голода, то попробуйте увеличить порции свежих или приготовленных (слегка прижаренных или подтушенных) овощей (не содержащих крахмал) – эту пищу можно есть всегда и в неограниченных количествах. Не забывайте о том, что фрукты отличаются высоким содержанием фруктозы и повышают уровень сахара и инсулина в крови, поэтому их следует ограничить одной-двумя порциями в день.

• Делая бутерброды, вместо хлеба используйте листья капусты.

• Всегда все планируйте. Заранее составляйте меню, делайте покупки и заготовки – было бы здорово, если бы каждую неделю вы выделяли один день на то, чтобы сделать все необходимые приготовления на последующие дни. Возьмите с собой обед, держите под рукой множество здоровых закусок, а также сумку-холодильник – куда бы вы ни отправились, у вас с собой всегда будет хороший запас полезной для здоровья еды. Чем лучше вы сможете подготовиться, тем больше вероятность того, что вы не свернете с намеченного пути. Как говорится, неудачный план успеха – успешный план неудачи.

• Готовьте вечером побольше еды, чтобы хватило на обед следующего дня.

• Всегда держите под рукой свежие авокадо для гуакамоле.

• В ресторане не позволяйте официанту приносить на стол хлеб.

• Всегда держите под рукой список возможных продуктовых альтернатив на случай, если вам захочется чего-то очень вредного.

Смузи – это пример идеально сбалансированного блюда и мой любимый напиток. Это удобный и восхитительный способ оптимизировать свое питание и насладиться аппетитным, освежающим, натуральным вкусом продуктов. В этом напитке есть все, что нужно нашему организму, – белки, полезные жиры, фитохимические вещества, витамины и минералы, клетчатка и другие потрясающие питательные элементы. Кроме того, смузи отлично подходит для ситуаций, когда вы сильно торопитесь, – воспринимайте этот напиток как продукт быстрого приготовления.

Если раньше вы никогда сами не делали смузи, то я настоятельно рекомендую попробовать. Вы и глазом не успеете моргнуть, как влюбитесь в этот бодрящий напиток по уши! Хочу поделиться некоторыми хитростями, которые помогут вам приготовить разнообразные умопомрачительные смузи.

• Используйте как можно более мощный блендер. Он не обязательно должен быть очень дорогим, самое главное – это мощность.

• Экспериментируйте с ингредиентами, дайте волю фантазии (но не забывайте быть поосторожнее с сахаром и следить за количеством калорий). Каждый смузи должен в обязательном порядке включать в себя по меньшей мере одну столовую ложку полезных жиров и от 20 до 30 граммов белков. В предложенных мной рецептах белки, полезные жиры, огромное количество микроэлементов и фитохимических соединений – все это сочетается самым гармоничным образом.

• Используйте в качестве основы для смузи натуральный кокосовый сок без добавок – он невероятно богат электролитами. Если вам хочется добавить в напиток лед, то заморозьте немного кокосового сока и добавьте получившиеся кубики в блендер к остальным ингредиентам.