Ричард Темплар - Правила снижения веса. Как худеть, не чувствуя себя несчастным

Не переоценивайте рассуждения о том, что делать это надо, культивируя правильное отношение. Да, да, это чистая правда, но вы нуждаетесь в любой доступной помощи, поэтому хватайтесь за любую идею, способную, по вашему мнению, дать вам шанс.

Ваша цель не в том, чтобы снижать вес, съедая меньше, чем вы едите сейчас, хотя это и работает. Только вот чувствовать себя вы будете несчастными, а именно этого мы стараемся избежать. Все, что вам надо, – это есть по-другому.

Безусловно, если вам предстоит избавиться от больших запасов веса, можно выбрать ускоренный процесс и на некоторое время сесть на жесткую диету. Это ваше право. Но вы можете снижать вес, просто питаясь по-другому, а это так или иначе потребуется от вас, чтобы поддерживать снижение веса до достижения намеченной цели.

Что должно быть другим? Ну, пища, приготовленная на гриле, отличается от жареной. Другая еда – когда порции овощей больше, а объем высококалорийных блюд меньше, а не наоборот. Соусы с пониженным содержанием жира вместо майонеза, постная курица вместо жирного мяса, фруктовый салат вместо мороженого. Вы же знаете, где содержится меньше калорий, или знаете, где это выяснить.

Продолжайте есть. Если вы будете морить себя голодом, вы можете впасть в уныние и в итоге сдаться. А это никому не нужно. Просто выбирайте пищу, которая заполняет вашу тарелку и дает вам возможность есть, не добавляя калории.

Интересная идея. Как вы можете взять вторую порцию, не взяв первую? Я объясню. Обычно вы прекрасно знаете, когда ожидать добавки. Кто бы вам ни подавал еду, обычно говорится что-нибудь приятное вроде: «Там еще много, всем хватит добавки». Или вы знаете, что ваша мама всегда предлагает второй кусочек пирога к чаю. Или, возможно, вы сами готовили, так что здесь-то уж точно нет ни малейшего секрета.

Проблема в том, что от добавки отказаться особенно трудно. Что ж, вам не обязательно это делать. Все, что от вас требуется, – это пропустить первый раунд, прекрасно зная, что у вас будет еще один шанс. Скажем, еще один кусочек яблочного пирога. И тогда вы будете с удовольствием предвкушать добавку, а не переживать, что это уже вторая порция, а пока все остальные угощаются по второму кругу, вы можете сказать: «Берите, берите, я возьму то, что останется».

А после этого пользуйтесь ими. Если вам нравится полные тарелки еды – с горкой, да так, чтобы свешивалось с боков, ради бога. Просто перейдите на маленькие тарелки. Американские исследователи обнаружили, что люди потребляли на 30 % больше калорий, если перед ними стояли большие тарелки, хотя на тарелках меньшего размера было достаточно еды для того, чтобы насытиться.

Если вам надо сбросить немало, лучше всего есть из мелкой тарелки. Если вы хотите похудеть чуть-чуть или вам вообще нет нужды худеть и просто вы хотите не поправляться – купите нечто среднее между глубокой и мелкой тарелкой [8].

На самом деле за последние 20 лет стандартный размер обеденной тарелки увеличился с 25 до 30 см в диаметре. Хорошая идея – отправиться в приличный магазин (возможно, даже в антикварный) и выбрать себе специальную тарелку правильного размера. Если вам по-настоящему понравится тарелка, вы будете получать особое удовольствие, пользуясь ею. Вы можете даже заявить на нее эксклюзивные права и никому не позволять прикасаться к ней. Если вас не вдохновляет покупка посуды, мне легко вас понять, но бьюсь об заклад: где-то существует тарелка, которая дожидается вас.

Возьмите за правило после каждой еды оставлять что-то на тарелке. Велик соблазн съесть все на своей тарелке, особенно если вас с детства к этому приучили. Но если вы не голодны и вам это не нужно, зачем это делать?

Лично я нахожу полезным иметь собаку. Я не боюсь, что придется выбрасывать пищу, так как у меня есть кому ее отдать (хотя овощи она ест еще хуже, чем дети). Но даже если придется отправить еду в компост, пользы от нее будет не меньше, чем если бы вы съели то, в чем не было необходимости.

Надеюсь, вы понимаете, что речь идет не о листочке салата-латука. Если вы хотите почувствовать результат, надо оставлять относительно высококалорийную пищу.

Конечно, со временем, когда вы стабилизируете вес, дойдя до желаемой нормы, вы не будете накладывать на тарелку больше, чем вам необходимо. Но это требует практики, и научиться этому помогает настоящее правило.

Я всегда имел обыкновение держать в доме про запас пачку печенья. В конце концов, парочка несладких печений не повредит, правда? Даже наверняка. Моя ошибка была в убеждении, что я собирался съесть всего парочку за один раз. На самом деле эту самую парочку за один раз я доставал из пакета. И тут же залезал за следующей парочкой, и еще, и еще.

Выйти из этого положения очень легко. Просто не держите в доме печенья. Это неприятно слышать, но ведь если печенья нет, оно не станет взывать к вам из буфета и вы не будете думать о нем. Совершенно очевидно, что это относится и к чипсам, и к пирожным, и ко всему подобному.

И не притворяйтесь, что приходится покупать это для детей. Для них же гораздо лучше, если шоколадки и чипсы появляются по особым случаям, а не доступны в любой момент. После легкого шока от нового порядка они вскоре забудут о том, что вся эта нездоровая еда постоянно была в доме.

Возьмите себе за правило: если вам неудержимо захочется съесть что-то, досчитайте по крайней мере до десяти, прежде чем хвататься за еду. Это может показаться бессмысленным, но на самом деле отлично помогает. Вам придется остановиться и подумать о том, что вы делаете и хотите ли вы этого на самом деле.

Вы можете решить, что все-таки хотите это съесть. Это ваше право, я не возражаю, ради бога. Не мне же сбрасывать вес. Вы действуете на свое усмотрение и по крайней мере вы подумали об этом и сделали сознательный выбор.

Однако вы обнаружите, что в некоторых случаях, для того чтобы остановить себя, надо просто подумать. Возможно, вы съедите что-то менее калорийное, а может быть, вообще ничего. Сам факт, что вы способны остановиться и сосчитать до десяти, показывает, что вы можете при необходимости продолжить счет, и еще, и так до тех пор, пока искушение не пройдет.