Ричард Темплар - Правила снижения веса. Как худеть, не чувствуя себя несчастным

Единственное, за чем надо следить, – это за тем, чтобы не переживать, если все-таки вы не смогли устоять перед едой. Даже если это правило остановит вас в одном случае из десяти, вы откажетесь от одной десятой общего числа калорий, которые в противном случае съели бы, так что можете себя с этим поздравить.

Послушайте, когда вы голодны, то, входя в супермаркет или продовольственный магазин, вы ведете себя несдержанно. Почти все, на что вы смотрите, кажется вам соблазнительным – даже отвратительные розовые конфеты, сделанные словно из пенополистирола.

Так что щадите себя и делайте покупки после еды. Имейте в виду, что просто перекус перед походом в магазин не поможет. Наоборот, это создаст новую проблему. Делайте покупки сразу после завтрака, обеда или ужина, если вы в состоянии (в отличие от меня), и тогда вы увидите, насколько легче станет выбирать именно те продукты, которые вам действительно нужны.

На самом деле можно делать покупки и через Интернет, хотя вам это может не нравиться по целому ряду причин. Если же вы готовы к этому, то, несомненно, вам будет легче придерживаться намеченного списка и в конечном итоге окажется дешевле даже с учетом оплаты доставки. Фото хлебных изделий не вызовет у вас того непреодолимого искушения, какое возникнет от запахов из булочной.

Существует множество мифов относительно того, когда следует есть, если вы на диете. Не воспринимайте их слишком серьезно. Это неправда, что в разное время дня еда по-разному влияет на лишний вес. Какое этому может быть научное объяснение? Калории есть калории в любое время суток.

Если вы действительно не хотите есть завтрак (а лишняя пища никак не способствует снижению веса), не ешьте его. Точно так же, если вы хотите поесть вечером, сделайте это. С точки зрения снижения веса нет необходимости стремиться потребить бóльшую часть дневного рациона днем и не есть после восьми вечера.

Для многих людей соблюдение этих правил имеет психологические преимущества, но они не обязательны. Поэтому нет нужды приносить себя в жертву и следовать им.

А теперь хочу предупредить вас о ловушках, которых следует избегать, если вы пропускаете завтрак или едите по вечерам. Было бы нечестно промолчать об этом с моей стороны. А потом уж решайте сами, когда вам есть.

Если вы пропустили завтрак, то рискуете проголодаться еще до обеда и съесть что-то гораздо менее полезное, чем завтрак, от которого отказались. Если вы на работе, то, скорее всего, купите какой-нибудь маффин или булочку, тогда как дома могли съесть низкокалорийный йогурт с фруктами. Кроме того, люди, которые завтракают, согласно исследованиям, более продуктивны в утреннее время, но я согласен: это не имеет отношения к снижению веса.

А как насчет вечерней еды? Здесь есть опасность переедания. Если вы склонны неторопливо бездумно жевать что-нибудь перед телевизором, есть риск, что именно эта еда и станет вашим основным приемом пищи. Кроме того, вечерняя трапеза может повлиять на сон, и, если у вас недостаточно сонное состояние, может возникнуть соблазн поесть еще.

Теперь, когда вы знаете, какие вас подстерегают опасности, вы понимаете, почему специалисты советуют завтракать и не переедать вечером. Но если вы способны противостоять искушениям, продолжайте в том же духе и ешьте, когда хотите.

Послушайте, если вы едите со сковородки, из холодильника, из кастрюли или из пакета, вы делаете это почти незаметно для себя. Это ведь не считается, правильно? Нет, неправильно. Вы можете обмануть свой ум, но не свой организм. Эти калории добавляются, независимо от того, уполномочили вы их или нет.

И это очень легко прекратить. Просто возьмите себе за правило не есть ничего, не положив еду на тарелку. Это заставит вас остановиться и задуматься о том, что вы делаете, посмотреть на вещи трезвыми глазами и осознать происходящее. Обычно этого оказывается достаточно для того, чтобы удержать вас от желания хватать куски.

Так, думаете вы, я сажусь на диету. Теперь я не буду покупать ничего, кроме салата и обезжиренных продуктов. Никаких праздников, никакой нездоровой пищи.

Я делал когда-то такую ошибку. Вы накупаете все эти продукты, забыв, что не любите салат, терпеть не можете творог, куриные грудки без кожи находите слишком сухими или не выносите огурцы. Потом вы отправляетесь на кухню приготовить себе прекрасную здоровую пищу, и – вот так сюрприз! – ничего похожего на то, о чем вы мечтали. Тогда вы доедаете вчерашний пудинг или отправляетесь за готовой едой навынос.

Все эти благие намерения, увы, не работают. Вы должны продумать, чем собираетесь питаться. Гораздо легче придерживаться диеты, если, открывая холодильник, вы предвкушаете удовольствие. Итак, прежде чем идти в магазин, подумайте, что вы на самом деле любите. Потом отметьте в своем списке наименее калорийные продукты и не покупайте сельдерей на том лишь основании, что считаете его полезным.

Вот еще одна ошибка, которую я совершал, но теперь, надеюсь, не попадусь на эту удочку. Я приравнивал для себя такие понятия, как «здоровый» и «способствующий похудению». Поэтому все полезное для здоровья я считал подходящим для похудения. Я перекусывал орехами или яблоками с куском сыра или сырой морковкой с хумусом.

Конечно, орехи и сыр далеко не низкокалорийны. Они вам полезны, и, если вы едите их в умеренных количествах, безусловно, вы можете похудеть, в остальном придерживаясь диеты. Но я их ел далеко не в умеренных количествах, так как не понимал, насколько они могут способствовать прибавке веса. Знаете ли вы, что в 100 граммах грецких орехов содержится 700 калорий? Вот и я не знал.

Орехи, сыр, приправы, соусы, авокадо… есть столько продуктов, которые кажутся полезными, но при этом они до отказа набиты калориями. Так что, прежде чем вы станете доками по части диеты, убедитесь, что достаточно знаете обо всем, что собираетесь уничтожить за едой.

Теперь, когда вы установили, чем с точки зрения снижения веса перекусывать правильно, а чем нет, очевиден следующий шаг – пойти и купить то, что нужно. Я знаю, это звучит элементарно, но на самом деле очень легко сдаться, и, если вы неорганизованный покупатель, на этом ваши планы снижения веса могут рухнуть.