Джессика Ву - Диета красоты. Система питания голливудских звезд

• Рак кожи. Рак кожи – самый распространенный вид рака в Соединенных Штатах (встречается чаще, чем рак легких, предстательной железы, груди и толстой кишки, вместе взятых), и основная часть случаев, а именно 85 %, по некоторым исследованиям, вызвана чрезмерным воздействием солнечных лучей. (Хорошие новости, правда? Это ведь значит, что большинства случаев рака кожи можно избежать.)

Существуют три разновидности рака кожи: базально-клеточная карцинома (затрагивающая клетки базального, или верхнего, слоя кожи), сквамозно-клеточная карцинома (рак кератиноцитов) и меланома (самый тяжелый вид, затрагивающий меланоциты – клетки, отвечающие за возникновение пигментации на коже).

Несмотря на то что меланома встречается реже, чем базально-клеточная и сквамозно-клеточная карциномы, именно данная разновидность рака кожи чаще обнаруживается у молодых людей (в возрасте от 20 до 39 лет). К счастью, данный вид заболевания проще всего распознать и вылечить, если он был обнаружен на ранней стадии. Однако если меланома метастазирует (распространится в другие части тела), прогнозы становятся довольно печальными. Ежегодно в США от меланомы умирает более 8000 человек.

Во время стандартного осмотра кожи дерматолог чаще всего сможет сказать вам, является ли родинка или нарост опасным. Но если есть сомнения либо подозрения на рак кожи или предраковую опухоль, врач удалит часть или всю родинку (с помощью биопсии, обычно с использованием местной анестезии для заморозки прилегающих тканей) и затем отправит ее в лабораторию патологии для исследования. Некоторые врачи могут также изучить родинку с помощью дерматоскопа; это позволяет им рассмотреть внутреннюю структуру клеток, невидимую невооруженным глазом. Но исследование в лаборатории является единственным способом для того, чтобы узнать все наверняка.

……………

Каких родинок или опухолей стоит опасаться? Родинки, которые покрылись коркой и кровоточат (как нарыв, который не заживает), крупный участок чешуйчатой кожи, увеличивающийся в размерах, и темно коричневые и даже черные пятна, особенно если они изменяют форму, размер или цвет. • Морщины. Не беспокойтесь, дамы. В книге есть целая глава, посвященная морщинкам и дряблой коже. Мы еще дойдем до этого (седьмая глава, стр. 275–314, если вам совсем не терпится).

Противоречие витамина D

Веснушки, родинки и свободные радикалы – это еще не все, что вырабатывается кожей, когда вы проводите время на солнце. Каждый раз во время прогулки УФВ-лучи взаимодействуют с органическими компонентами кожи (провитамином D3) и вырабатывают витамин D. И хотя некоторые ученые убеждены, что солнцезащитные кремы могут препятствовать этому процессу (поскольку высокая степень SPF-защиты может блокировать УФВ-лучи), большинство современных исследований доказывает, что солнцезащитные кремы несущественно влияют на возможность вашего тела вырабатывать витамин D. Но именно здесь все усложняется, особенно для специалистов-медиков.

Есть факт, с которым соглашаются все врачи: витамин D необходим для хорошего здоровья. Он помогает телу поглощать кальций для крепких костей и мышц, а недавние исследования доказали, что витамин D также играет существенную роль в предотвращении рака толстой кишки, простаты и груди, а также диабета (I и II типа), гипертонии и рассеянного склероза. Поскольку множество клеток (включая и кожные) содержит рецепторы витамина D, есть вероятность того, что существуют дополнительная польза и преимущества от витамина D, о которых мы просто еще не знаем. Кроме того, многие мои пациенты рассказывают, что они чувствуют себя более здоровыми, когда немного побудут на солнце – так же, как и я. Возможно, таким образом наше тело говорит нам о том, что оно нуждается в витамине D, как происходит в те определенные дни месяца, когда вы очень хотите красного мяса из-за большой потери железа.

Но до сих пор неясно, сколько витамина D нам нужно. Например, Национальная академия наук при Совете по продовольствию и питанию института медицины, утверждающая нормы ежедневного приема (в пищевом рационе) витаминов и питательных веществ, рекомендует: и дети, и взрослые до пятидесяти лет должны получать 200 МЕ витамина D каждый день. Однако Американская академия педиатрии советует детям постарше и подросткам увеличить это количество до 400 МЕ. Более того, некоторые эксперты рекомендуют получать 1000 МЕ витамина в день для детей и взрослых. И вопреки тому, что дерматологи постоянно твердят своим пациентам, ученые даже поддерживают нахождение на солнце без солнцезащитных кремов для получения необходимой дозы витамина D.

Звучит все это довольно дико, но, возможно, в этом есть смысл. В конце концов, наше тело создано для того, чтобы вырабатывать витамин D, и его полезные свойства признает не просто небольшая группа ученых. Австралия, к примеру, уже опередила США по изучению вопросов о защите от солнечного воздействия. В начале 1980-х гг. Австралия запустила здравоохранительную кампанию «Slip, Slop, Slap» [27] , в ходе которой жителям напоминали надевать футболку, наносить солнцезащитный крем и надевать шляпу с полями каждый раз, когда они выходили на улицу. В течение последующих двадцати лет уровень заболевания базально-клеточным и сквамозно-клеточным раком кожи в Австралии снизился. Однако дефицит витамина D в данный момент увеличивается. В настоящее время австралийские медики рекомендуют в небольшом количестве загорать тем людям, которые не проводят много времени на свежем воздухе (к примеру, офисным работникам).