Эйлин Даспин - Манхэттенская диета

Вы, наверное, припоминаете Дэбби из третьей части. Она владеет компанией по производству дизайнерских ювелирных украшений. Ее кухня напоминает филиал магазина здоровой еды. Она питается натуральными продуктами, за исключением случаев, когда готовит торт из арахисового масла или кексы в качестве угощения для своих гостей или покупает себе леденцы. Это именно она упала на пол во время нашего разговора, чтобы показать, как она отжимается и выполняет упражнения из йоги. Когда я восхитилась ее руками, она сказала мне: «В мои 46 они точно такие же, как были в 26». Я не знала ее в молодости, но в ее годы она выглядит чертовски привлекательно.

Дэбби выросла в Виннипеге, в Канаде, любовь к упражнениям у нее в крови. По ее собственным словам, теперь она тренируется просто для развлечения, хотя я думаю, что крепкие бицепсы Мишель Обамы тоже сыграли роль в ее мотивации. Она погружается с головой в любые новые упражнения, однако может их быстро забросить, если они ей надоедают своим однообразием (поднятие тяжестей), неэффективностью (йога) или просто отнимают слишком много свободного времени. (Дэбби была разочарована Трэйси Андерсон, которую сама Гвинет Пэлтроу называла богиней фитнеса. «Два часа в день, шесть дней в неделю. Это просто не для меня!» – утверждает она.)

Вместо этого она ходит на занятия к Стэйси из «Soul Cycle» три раза в неделю, а через день боксирует в «Punch» . Каждое воскресенье она совершает двухчасовую прогулку вместе со своим мужем в Центральном парке, который находится прямо через дорогу от ее квартиры на Пятой авеню, либо по пляжу рядом со своим загородным домом в Хэмптоне. «Это стало моим образом жизни, – заявляет Дэбби. – Дело не в том, что я обязана это делать для поддержания формы. Если бы мне это не нравилось, я бы этим не занималась. Жизнь – суровая штука. Нужно уметь радовать себя. Ходить в спортзал через силу? Зачем? Это же полтора часа моей жизни».

Я хочу поделиться с вами последней мыслью насчет занятий спортом жителей Манхэттена, и хвалить в этот раз я их не собираюсь. Если бы вы пришли хоть раз к нам в тренажерный зал, то поняли, что я имею в виду. По какой-то непонятной для меня причине худшие человеческие качества выплывают наружу в общественных местах занятий спортом: соперничество, злословье, конфликтность и недостаток вежливости. Это выражается в сражениях за свободные маты в зале, использовании грязных уловок для получения дорожки в бассейне и в драках за возможность использования новейшего эллиптического тренажера. Тренажерный зал порой напоминает мыльную оперу со всеми своими интригами, кознями и предательствами. Может быть, конечно, все дело в выбросе адреналина во время тренировок. Но что-то мне подсказывает, что это не так.

Хорошие новости заключаются в том, что подобное плохое поведение никак не отражается на конечном результате. Как-то раз я разговаривала с одной из своих подруг, Лорен, и она упомянула, что частенько занимается на эллиптическом тренажере в своем клубе. Как-то раз ей попалось место напротив женщины на вид такого же возраста и телосложения, как у нее. Лорен призналась, что непроизвольно почувствовала конкурентку. Она стала прикидывать, сколько весит ее соперница и сколько ей на самом деле лет. В итоге это разрослось до мыслей вроде: «Если она увеличит нагрузку, то я планирую продержаться дольше, чем она». И Лорен не только превзошла свою неизвестную соперницу, но и была чертовски горда собой. Когда она осознала это, то ударила себя по запястью. Она сказала себе, что пора заканчивать с этим тренажером, и слезла с него. Но небольшое соревнование никому ведь не повредит, тем более в тренажерном зале. Остерегайтесь ваших местных аналогов!

Секреты манхэттенской диеты

Купите кроссовки и начните ходить пешком. Это базовое упражнение на Манхэттене, которое подготовит вас ко всем остальным. Начинайте понемногу, а потом увеличивайте нагрузку. Затем сможете начать бегать. Прошлым летом, например, я делала именно так. Я начала с того, что проходила пешком один километр. Потом начала бегать по километру. Когда увеличила дистанцию до двух километров, то половину проходила, а половину пробегала, чтобы потом перейти к двухкилометровым пробежкам. И так далее. Сейчас я пробегаю по пять километров три-четыре раза в неделю.

Почувствуйте дух соперничества. Забудьте о подходе «Главное не победа». Нужно соревноваться с другими. Превзойти всех вокруг в спортзале, на занятиях йогой или на беговой дорожке.

Используйте любую возможность. Сара Джессика Паркер говорит, что оставаться в форме ей помогает то, что она всегда ходит по лестнице вместо того, чтобы пользоваться эскалатором. Она носит своего ребенка на руках вместо того, чтобы катить его в коляске. Она сама несет свои покупки до дома (порядка 400 метров) вместо того, чтобы поймать такси. Подобные мелочи очень важны.

Комбинируйте упражнения. Выбирайте такие упражнения, которые совмещают в себе аэробику и силовые нагрузки, таким образом, вы будете делать два упражнения за раз. «Это нью-йоркский стиль», – говорит Крис Оуэл из спортивного клуба «L.A.» . Что объясняет, почему в этом фитнес-центре выбор тренировок богаче, чем в остальных популярных клубах Манхэттена.

Получайте удовольствие. Выбирайте упражнения, которые вам действительно нравятся, и это превратит тренировку в развлечение. Что может быть хуже часового занятия бальными танцами, если вас от них тошнит?

Настало время раскрыть секреты. Это поворотный момент в моем рассказе, где я перехожу от болтовни о питании жителей Манхэттена, о Цезаре и всяких интересных наблюдениях к основополагающей задаче Манхэттенской диеты. Другими словами, именно в этой части я расскажу вам о правилах, которые вы с нетерпением ждали, о полезных советах, которые вы можете повесить на дверцу холодильника. Но для начала я хочу, чтобы вы четко уяснили для себя одну важную вещь. Как вы уже знаете, я журналист и помешана на правильном питании. Но я не диетолог, не повар и уж точно не эпидемиолог. Я не дипломированный специалист по вопросам питания. За исключением нескольких занятий с Эриком Пауэллом, моим гениальным учителем йоги, я никогда не прибегала к услугам личного тренера.

Но после стольких прожитых лет, а особенно благодаря последнему прошедшему году, я стала фактически экспертом в Манхэттенской диете. Для того чтобы этого добиться, мне пришлось проделать немало журналистской рутины. Я опросила кучу людей: специалистов по красоте и здоровью всех возможных направлений, профессионалов по вопросам питания, тренеров, ученых и поваров. Практически каждую стройную женщину из моего окружения я уговорила поделиться особенностями своего питания. Среди них были адвокаты, медсестры, банкиры, издатели, рекламные директора и домашние мамочки, женщины с заморочками по поводу еды и те, у кого их нет, женщины, которые постоянно проводят свое время в кафе, не прекращая кушать ни на минуту, и сторонники строгого трехразового питания.