Симор Коблин - О вкусной и здоровой жизни

Время приготовления пищи прямо пропорционально согревающему и заземляющему эффекту, которым она обладает. Также важен способ нарезки. Овощи, нарезанные тонкой соломкой, придают нам легкость – в отличие от продуктов, шинкованных толстыми кружками. Я, в свою очередь, рекомендую вам пройти мастер-класс по приготовлению пищи в традициях макробиотики. Думаю, вы будете удивлены разнообразием возможных способов приготовления. Со временем вы станете придумывать собственные неповторимые блюда. Креативность на кухне побуждает нас искать новые способы исследовать жизнь. Разнообразие в способах приготовления пищи оказывает расширяющее воздействие на тело. Ограниченный подход к питанию и способам приготовления пищи оказывает сжимающее воздействие.

Так, на примере яиц можно увидеть, как по-разному на нас влияют продукты, приготовленные определенным способом. Сваренные вкрутую яйца оказывают сжимающий эффект, и поэтому они находятся на краю пищевой шкалы. Овощной омлет или яичница-болтунья – более «легкие» блюда. На шкале они будут где-то между рыбой и курицей. Яйца имеют энергетическое сходство с женскими репродуктивными органами. Отмечу, что женщины в целом более чувствительны к сжимающим влияниям животной пищи, чем мужчины. Поэтому, если вас беспокоят менструальные боли, стоит задуматься о том, подходят ли вам яйца.

Многие дети быстро усваивают животный белок, он не оказывает на них такого тяжелого воздействия, как на взрослых. Вообще, каждый из нас индивидуально воспринимает ту или иную пищу. Пробуйте и отмечайте, какие продукты и способы приготовления пищи помогают вам обрести баланс. Не существует правильных и неправильных способов приготовления пищи.

Наше самочувствие служит нам барометром для определения наших потребностей. Ощущение холода, витания в облаках, возможно, говорит о том, что вам стоит употреблять меньше свежих фруктов, соков и, возможно, пора начать готовить какой-нибудь согревающий суп. Если вы несколько вспыльчивы и раздражительны – как насчет порции салата или фруктового коктейля? Самое главное – повеселитесь! Чувство вины – один из главных факторов, подрывающих наше здоровье. Откажитесь от самонаказания. Даже если вы впадаете в крайности, все равно относитесь к себе хорошо. Всегда существует «завтра». Помните о том, что согласно принципам макробиотики можно есть все, что помогает вам чувствовать себя лучше и поддерживает вас в исполнении всех ваших желаний.

Ниже следует описание стандартной макробиотической диеты. Она основана на том, о чем мы говорили до сих пор – балансе инь/ян, биологических склонностях человека, отраженных в строении пищеварительной системы и зубов, а также на – что крайне важно – проверенном временем опыте традиционных культур и людей, которые исцелили себя, следуя данным рекомендациям. Эта диета является точкой отсчета для людей, живущих в регионах с умеренным климатом, где времена года поочередно сменяют друг друга. В то же время всегда нужно учитывать индивидуальные особенности каждого человека вкупе с разнообразием продуктов в каждой из перечисленных категорий пищи.

Очень важно проявлять разнообразие в выборе овощей, исходя из состояния здоровья и образа жизни. Для достижения расширяющего, охлаждающего эффекта, ешьте больше сырых и листовых овощей. Согревающее, заземляющее воздействие окажут корнеплоды и более длительное приготовление пищи. Если вы чувствуете жар и зажатость, большая порция фруктов в рационе подойдет для вас лучше, чем злаки, семечки и орехи. Прислушайтесь к своему телу и найдите то, что «работает» именно для вас. Концепция пяти движений, которую мы обсудим ниже, поможет вам глубже понять свойства пищи и ее влияние на нашу жизнь.

Наше телосложение определяется в момент зачатия, а формируется во время созревания плода в матке, а также после рождения – до 24 лет. Оно представляет собой нашу генетическую и структурную матрицу, которая практически не меняется после вышеуказанного возраста. Телосложение влияет на наши мысли, эмоции и духовное направление в жизни, определяя поведенческие паттерны.

Человека, обладающего устойчивымтелосложением, можно сравнить с дубом, который остается непоколебимым, несмотря на быстро меняющиеся обстоятельства вокруг. Устойчивое телосложение, как правило, означает, что человек смотрит на жизнь с практической точки зрения, у него хорошо развита логика, и он физически более вынослив/стабилен. В то же время, люди с ярко выраженным устойчивым телосложением, могут привлекать в свою жизнь тех, кто обладает противоположными качествами (мыслят абстрактно, творчески) – для достижения взаимодополняющего баланса.

Человека с гибкимтелосложением можно сравнить с пальмой, которая легко гнется и раскачивается в разные стороны, чтобы выжить в экстремальных условиях. Этот тип телосложения означает, что физически человек более гибок/чувствителен (легко поддается влиянию извне, восприимчивый к инфекциям, погоде), обладает склонностью к эзотерическим взаимодействиям. Для достижения баланса он ищет противоположность (человека, мыслящего логически и преуспевающего в практической жизни).

Наше состояние отражает то, что мы делаем с нашим паттерном телосложения. Оно более изменчиво по природе и поэтому является барометром для понимания лимитов нашей повседневной активности, а также отражает последствия наших недавних решений. Пища, которую мы едим, непосредственно влияет на наше состояние и является главным фактором, определяющим образ жизни. Помните выражение: «Чем шире лицевая сторона, тем шире и обратная»? Чем ярче выражен тип телосложения и (или) состояние человека, тем сильнее будет его намерение искать противоположный источник влияния в жизни.

Один из способов диагностики текущего самочувствия (телосложение и состояние) заключается в том, чтобы отследить наши желания, перед которыми трудно устоять. Если мы не можем без сладкого, то в целом мы более зажаты. Хочется соленого, значит, у вас сильнее выражена сила расширения. Если мы мечтаем о чипсах и мороженом одновременно, это означает, что нам не хватает страсти и приключений. Мы можем разнообразить наши дни, изменив образ жизни, не впадая при этом в гастрономические крайности. Дисбаланс в питании в конечном итоге может привести к проблемам со здоровьем. Интеграция нашей структурной и энергетической матрицы (телосложение) с повседневными желаниями и потребностями (текущим состоянием) определяет достижение наших целей и осуществление мечты в будущем.

Для более полного понимания вопросов телосложения и состояния я рекомендую вам свою книгу Shaping Our Destiny , указанную в разделе «Литература и интернет-ресурсы» в конце этой книги.