Патрик Холфорд - Скажи НЕТ диабету. Готовый план действий

Избыточный вес и резистентность к инсулину также повышают риск развития воспалительных заболеваний кишечника. Таким образом, диета с низкой гликемической нагрузкой действительно помогает в лечении аутоиммунных заболеваний, потому что с ее помощью вы можете похудеть и поддерживать вес в норме. Основную опасность представляет высокий уровень сахара и процесс, который называется гликозилированием, потому что сахар повреждает белки до такой степени, что организм перестает их распознавать как друзей и начинает атаковать. Чем больше у вас поврежденных белков (КПГ), тем больше вероятность, что ваша иммунная система отреагирует.

Фруктоза (фруктовый сахар) может причинить серьезный вред здоровью, потому что она хуже усваивается организмом. Хотя считается, что фруктоза усваивается медленнее (а чем медленнее, тем для нас лучше), появляется все больше доказательств, свидетельствующих о том, что диеты с высоким содержанием фруктозы, состоящие главным образом из газированных напитков, подслащенных фруктозой, нарушают работу жизненно важных функций организма. В небольших количествах фруктоза не представляет опасности, потому что легко усваивается организмом, но в больших количествах она превращается в опасный сахар, поэтому я настоятельно рекомендую избегать употребления любых продуктов, в состав которых входит фруктоза. Не забывайте проверять этикетки на напитках и продуктах питания, потому что она присутствует во многих из них. В главе «Секрет 7» я расскажу подробнее об этом очень вредном для здоровья сахаре.

Еще одним из наиболее перспективных подходов к лечению аутоиммунных заболеваний является «палеодиета», или диета каменного века. Прежде чем мы стали, так сказать, земледельцами, человечество питалось исключительно постным мясом, морепродуктами, растениями, фруктами и орехами – мы еще не ели зерновые или молочные продукты. Многие люди, страдающие аутоиммунными заболеваниями, отмечают значительное улучшение самочувствия после исключения из своего рациона зерновых и молочных продуктов питания. Диета каменного века отличается высоким содержанием полиненасыщенных жиров со сбалансированным соотношением жирных кислот омега-3 и омега-6. В ней нет сахара, мало насыщенных жиров и большое содержание клетчатки – во многих отношениях она похожа на диету с низкой гликемической нагрузкой.

Помимо питания, существует еще одно отличие между нами и нашими предками из каменного века: синтез витамина D. Учитывая тот факт, что изначально люди должны были носить меньше одежды, проводить больше времени на открытом воздухе и жить намного южнее, чем многие из нас, сейчас наш уровень потребления витамина D значительно снизился.

Как я уже говорил, дефицит витамина D связан с увеличением риска развития сахарного диабета I типа и других аутоиммунных заболеваний.

Суточная норма потребления витамина D составляет не менее 30 мкг. Употребление жирной рыбы и воздействие ультрафиолетовых лучей на открытые участки тела – лицо, руки и ноги – в течение 30 минут в день в летнее время может дать вам 15 мкг, поэтому лучше дополнительно принимать еще как минимум 15 мкг в день. Конечно, с младенцами и маленькими детьми во время пребывания на солнце нужно быть максимально осторожными, потому что их кожа намного нежнее. Всегда прикрывайте их спустя 20 минут пребывания на солнце и используйте солнцезащитный крем с очень высоким фактором защиты.

Подводя итог вышесказанному, хочу подчеркнуть, что если вы хотите предотвратить или остановить развитие сахарного диабета I типа, то ваши действия должны быть следующими.

● Употребляйте больше жирных кислот омега-3 ( см. главу «Секрет 4»).

● Сделайте тест на пищевую аллергию и устраните из своего рациона питания аллергены, а также нормализуйте работу кишечника с помощью комбинации глютамина, пробиотиков и пищеварительных ферментов, если тест выявил множественную пищевую аллергию.

● Придерживайтесь строгой диеты с низкой гликемической нагрузкой.

● Принимайте поливитамины, которые содержат не менее 15 мкг витамина D.

● Употребляйте дополнительно витамин С (2 г в день) и не менее 15 мг цинка.

● Для матерей: в течение первых 6 месяцев кормите ребенка грудью (избегайте молочных продуктов в течение этого времени) и не давайте продукты из пшеницы и молочные продукты, пока ему не исполнится 1 год. (Вы можете использовать немолочные смеси для искусственного вскармливания.)

Если у вас сахарный диабет I типа – или это заболевание есть у вашего ребенка – основные методы нормализации уровня сахара в крови, в принципе, такие же, как и в случае с диабетом II типа, хотя определенные отличия все-таки есть. Если вы сразу сядете на диету с низкой гликемической нагрузкой и начнете принимать рекомендуемые биологические добавки, такие как хром, ваша потребность в инсулине может резко снизиться. В итоге доза, которую вы сейчас вводите, окажется слишком большой для вас и может стать причиной гипогликемии (низкого уровня сахара в крови).

Главное – не торопиться. В части 3 я представлю подробный «План действий», который вам поможет обернуть вспять развитие сахарного диабета.

«Лекарства могут одержать победу и взять под контроль уровень глюкозы, но войну против сахарного диабета они проигрывают. Поскольку в основе диабета II типа, на долю которого приходится 90 % всех случаев этого заболевания, как правило, лежат обратимые социальные факторы и нездоровый образ жизни, одного медикаментозного лечения будет недостаточно. Необходим новый интегрированный и творческий подход, в котором роль лекарственных препаратов будет ограничена».

Это не мои слова, я их взял из статьи в специальном выпуске медицинского журнала Lancet в 2010 году [70] Editorial «Type-2 diabetes: time to change our approach», Lancet 2010, Jun; 375 (9733): 2193 . Далее там говорилось: «Тот факт, что диабет II типа, развитие которого можно предотвратить, достиг эпидемических масштабов, является унизительным для всей системы здравоохранения».

Лечение сахарного диабета, согласно правилам, должно быть основано на принципе взаимного партнерства: вы с врачом вместе выбираете тот метод лечения, который максимально соответствует вашим потребностям. Идея, конечно, отличная, но реализовать ее довольно сложно, особенно если вы собираетесь нормализовать уровень сахара в крови с помощью лекарств. Ведь для того, чтобы принять решение, на каких лекарствах остановить свой выбор, вы должны владеть полной информацией обо всех лекарственных препаратах, и даже о тех, которые трудно достать. В этой главе я расскажу о лекарствах, которые на сегодняшний день есть в продаже. Вы узнаете информацию, которая поможет при обсуждении дальнейших шагов с вашим лечащим врачом.