Джен Фиш - Простые кеторецепты из пяти ингредиентов

ПОРЦИЙ 4

ПОДГОТОВКА 5 минут и 2 часа на заморозку

2 чашки сваренного холодного кофе

½ (185 г) банки кокосовых сливок, ¾ стакана несладкого необезжиренного кокосового молока или ¾ стакана жирных сливок

2 столовые ложки натурального подсластителя Swerve или 2 капли жидкой стевии

2 чайные ложки шоколадных чипсов без сахара (я использую Lili’s)

В одной партии:

Калории – 1483

Жиры – 139 г

Углеводы – 34 г

Чистые углеводы – 22 г

Клетчатка – 12 г

Белок – 54 г

В порции:

Калории – 247

Жиры – 23 г

Углеводы – 6 г

Чистые углеводы – 4 г

Клетчатка – 2 г

Белок – 8 г

1. В кухонном комбайне (или блендере) смешайте кофе, кокосовые сливки и подсластитель до однородной массы.

2. Налейте в формочки и положите в каждую формочку по несколько шоколадных чипсов.

3. Поставьте замораживаться не менее чем за 2 часа до подачи на стол.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Регулируйте сладость на свой вкус.

ВАРИАНТЫ. Вы можете добавить любимый вкус без сахара, чтобы сделать мороженое таким же, как вы бы сделали ваш кофе:

* Корица

* Ваниль

* Шоколадный протеиновый порошок

Мороженое – один из моих любимых десертов, потому что его легко сделать побольше, а потом, когда внезапно захочется сладкого, у меня есть уже готовая вкусняшка. Мороженое – это также интересный способ проявить творческий подход к различным вкусам. Я рекомендую вложиться в высококачественные формы для мороженого.

БЕЗ ГОТОВКИ

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

ПОРЦИЙ 4

ПОДГОТОВКА 5 минут и 2 часа на заморозку

½ (385 г) банки кокосовых сливок, ¾ стакана несладкого необезжиренного кокосового молока или ¾ стакана жирных сливок

2 столовые ложки натурального подсластителя Swerve или 2 капли жидкой стевии

2 столовые ложки несладкого какао-порошка

2 столовые ложки шоколадных чипсов без сахара (я использую Lily’s)

В одной партии:

Калории – 771

Жиры – 79 г

Углеводы – 37 г

Чистые углеводы – 13 г

Клетчатка – 10 г

Белок – 8 г

В порции:

Калории – 193

Жиры – 20 г

Углеводы – 9 г

Чистые углеводы – 3 г

Клетчатка – 3 г

Белок – 2 г

1. В кухонном комбайне (или блендере) смешайте кокосовые сливки, подсластитель и несладкий какао-порошок.

2. Налейте в формы для мороженого и добавьте в каждую форму шоколадные чипсы.

3. Поставьте замораживаться не менее чем за 2 часа до подачи на стол.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Регулируйте сладость на свой вкус.

ВАРИАНТЫ. Получайте удовольствие, играя со смесью:

* Вы можете добавить коллагеновый порошок в смесь для дополнительной пользы.

* Выберите жирные сливки и добавьте сливочный сыр. Добавьте шоколадную крошку в конце рецепта.

Я помню тот день, когда поняла, что могу с легкостью приготовить кетоориентированный рут бир флоат. Так волнительно! Эта версия кетоориентирована, и вы совсем не будете скучать по сахару.

30 МИНУТ

ОДНА КАСТРЮЛЯ

БЕЗ ГОТОВКИ

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 5 минут

1 (340 г) банка диетического рут бира (мне нравится Zevia)

4 столовые ложки жирных сливок

1 чайная ложка ванильного экстракта

6 кубиков льда

В одной партии:

Калории – 111

Жиры – 5 г

Углеводы – 34 г

Чистые углеводы – 1 г

Клетчатка – 0 г

Белок – 1 г

В порции:

Калории – 56

Жиры – 6 г

Углеводы – 3 г

Чистые углеводы – 1 г

Клетчатка – 0 г

Белок – 1 г

1. В кухонном комбайне (или блендере) смешайте рут бир, сливки, ваниль и лед.

2. Хорошо перемешайте, налейте в два высоких бокала и подавайте на стол.

3. Для меня ни один рут бир флоат не обходится без гибкой соломинки.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Если вы хотите алкогольный рут бир флоат, вы можете добавить в смесь ванильную водку или ром.

Апельсин – это не тот вкус, который вы часто встречаете на кетодиете. Вот почему я была так взволнована, когда обнаружила содовую Zevia Orange, приготовленную со стевией.

30 МИНУТ

ОДНА КАСТРЮЛЯ

БЕЗ ГОТОВКИ

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 5 минут

1 банка диетической апельсиновой содовой (мне нравится Zevia)

4 столовые ложки жирных сливок

1 чайная ложка ванильного экстракта

6 кубиков льда

В одной партии:

Калории – 111

Жиры – 11 г

Углеводы – 5 г

Чистые углеводы – 1 г

Клетчатка – 0 г

Белок – 1 г

В порции:

Калории – 56

Жиры – 6 г

Углеводы – 3 г

Чистые углеводы – 1 г

Клетчатка – 0 г

Белок – 1 г

1. В кухонном комбайне (или блендере) смешайте апельсиновую содовую, сливки, ваниль и лед.

2. Хорошо перемешайте, налейте в два высоких бокала и подавайте на стол.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Если вы хотите алкогольный коктейль, добавьте в эту смесь ванильную водку.

Просто взглянув на названия рецептов в этой главе, вы, вероятно, заметили, что я люблю чизкейк. Так почему бы не попробовать клубничный коктейль в стиле чизкейка? Никакой выпечки или ожидания, когда застынет. Просто взбейте его. Готов через несколько минут!

30 МИНУТ

ОДНА СКОВОРОДА

БЕЗ ГОТОВКИ

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 10 минут

¼ стакана жирных сливок

60 г сливочного сыра комнатной температуры

1 столовая ложка натурального подсластителя Swerve

¼ чайной ложки ванильного экстракта

6 порезанных ломтиками ягод клубники

6 кубиков льда

В одной партии:

Калории – 813

Жиры – 83 г

Углеводы – 25 г

Чистые углеводы – 11 г

Клетчатка – 1 г

Белок – 7 г

В порции:

Калории – 407

Жиры – 42 г

Углеводы – 13 г

Чистые углеводы – 6 г

Клетчатка – 1 г

Белок – 4 г

1. В кухонном комбайне (или блендере) смешайте жирные сливки, сливочный сыр, подсластитель и ванильный экстракт. Смешайте на высокой скорости, чтобы полностью объединить ингредиенты.

2. Добавьте клубнику и лед, перемешайте до однородной массы.

3. Налейте в два высоких бокала и подавайте.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Немного взбитых сливок – всегда хорошее украшение для любого молочного коктейля.

Меня передергивает, когда думаю о некоторых вещах, которые я ела до кето. Но есть одна вкусняшка, которую я любила – Frosty, что подают в Wendy’s. К счастью для меня, этот рецепт кетоимитации очень близок к настоящему. Я использую часть органического кокосового молока из банки в 385 граммов от Trader Joe’s, которое я перемешиваю после открытия. Я предлагаю охлаждать среднюю металлическую миску и ручной миксер в морозильной камере, пока вы готовитесь к приготовлению этого блюда.