Ирина Пигулевская - Исцеляющее питание при вирусах. От гриппа до COVID-19

– пюре, протертые компоты, желе, кисели, муссы из сладких сортов ягод и фруктов, мед,

– запеченные пудинги, каши, крупяные котлеты без корочки, мелкорубленые макароны, вермишель,

– растительное и сливочное масло,

– вымоченная сельдь,

– неострый натертый сыр,

– докторская колбаса, нежирная ветчина.

Запрещено:

– жирная рыба и мясо, свиное сало,

– мороженое, горячие и холодные напитки, теплая сдоба, шоколад, изделия с кремом,

– инжир, финики, бобовые, редис, редька, болгарский перец, грибы, брюква, чеснок, лук, ягоды с грубой кожурой и зернами,

– виноградный сок, квас,

– маринады, соленья, копчености, консервированные продукты.

Если на 11–12 день заболевания происходит снижение температуры и улучшение дыхания, то можно постепенно переходить к полноценному питанию. Следует помнить, что последствия заболевания еще долго будут напоминать о себе и диету надо будет соблюдать длительное время.

Меню

Понедельник

Завтрак: суп-пюре из кабачков, фруктовый кисель.

Ланч: бутерброд, чай с сахаром.

Обед: овощной суп, заливной судак, картофельное пюре, помидоры.

Полдник: морковь с медом.

Ужин: ленивые вареники, йогурт.

Вторник

Завтрак: овсянка на воде с сухофруктами.

Ланч: запеченные яблоки.

Обед: бульон с лапшой, говядина, запеченная в сметане, салат из овощей.

Полдник: салат из помидоров, бутерброд.

Ужин: пюре из кабачков.

Среда

Завтрак: бутерброд с сыром, кофе.

Ланч: жидкий фруктовый кисель, галетное печенье.

Обед: борщ, фаршированная рыба, пудинг из цветной капусты.

Полдник: вареная свекла со сметаной.

Ужин: морковно-мясное пюре.

Четверг

Завтрак: лапша с мясом, компот.

Ланч: овощной крем-суп.

Обед: зеленый борщ, котлеты из телятины, морковное пюре.

Полдник: овощная икра.

Ужин: творог со сметаной.

Пятница

Завтрак: бутерброд с вареной колбасой

Ланч: омлет, зразы из говядины.

Обед: суп с цветной капустой, рубленая сельдь, пюре из свеклы.

Полдник: свежая морковь с яблоками и сметаной.

Ужин: творожное суфле с ягодами.

Суббота

Завтрак: запеченный сырник из творога и фруктов, компот.

Ланч: тыквенная каша.

Обед: борщ с грибами, заливное мясо, овощное рагу.

Полдник: фрукты, йогурт.

Ужин: омлет с фаршем и овощами.

Воскресенье

Завтрак: бутерброд с вареной ветчиной, чай с сахаром и молоком.

Ланч: тушенная цветная капуста, яблоко.

Обед: рисовый суп с томатом, язык отварной с овощами, тушеный картофель.

Полдник: кефир, печенье.

Ужин: рисовые зразы из говядины, помидоры.

Между приемами пищи следует перекусывать рекомендованными фруктами и пить много жидкости, включая простую воду.

Продукты для профилактики

– Начинать надо с воды. Увлажнённые слизистые – это первый барьер на пути вируса. Пить воду следует из расчёта 30–40 мл на кг веса, минимум. Вода должна быть комнатной температуры, можно тёплая.

– Второй важный момент – здоровье кишечной микрофлоры. 80 % нашего иммунитета – в кишечнике. Надо есть клетчатку. Это отруби, зерновые, каши – гречневая, овсяная, овощи.

– Для кишечника важны про– и пре-биотики. Это любые кисломолочные продукты.

– Цикорий и топинамбур – в них содержится инулин.

– Для здоровья клеточных мембран – Омега-3. В рационе должна быть мелкая жирная северная рыба, в первую очередь – сельдь, скумбрия, анчоусы.

– Витамин Д – самый иммуномодулирующий витамин. Можно пить его в препаратах или добавках.

– Сливочное масло. Мельчайшие структурные компоненты лёгких, где и происходит газообмен, альвеолы, изнутри покрыты специальным веществом, сурфактантом. Оно поддерживает альвеолы в форме пузырьков и не даёт им «схлопнуться» на выдохе. Сурфактант ускоряет попадание кислорода из альвеол в кровь. Сурфактант состоит на 90 % из жиров, на 10 % из белков и углеводов. Мало жиров в рационе – в лёгких будет мало сурфактанта. Кислород будет усваиваться плохо, и даже самый свежий воздух не спасет от гипоксии. В народной медицине туберкулёз и другие лёгочные болезни лечат жирным молоком или топлёным маслом. Эти продукты не убивают бактерии, но восстанавливают слой сурфактанта и снимают симптомы гипоксии.

– Полифенолы, пектин, витамины – это овощи, фрукты и ягоды.

– Красное мясо – как источник гемового железа, для обеспечения синтеза «здорового» гемоглобина.

Не обязательно

– Картофель следует ограничить. Крахмал – это тот же сахар, причина системного воспаления. Именно сахар создаёт гликированный гемоглобин, который «царапает» наши сосуды, вызывая воспаление сосудистой стенки. Это именно тот сахар, который очень любят патогенные бактерии и грибки кишечника, подавляя рост нашей дружественной микрофлоры и снижая наш иммунитет.

– Чеснок и лук содержат аллиин, который при разрезании или раздавливании преобразуется в аллицин – вещество, которое называют природным антибиотиком. Оно имеет высокую активность как против грамположительных, так и грамотрицательных бактерий. Сохраняется в крови и желудочном соке. Как с вирусами взаимодействует это вещество, к сожалению, изучено недостаточно. Но его многие века используют для профилактики респираторных заболеваний.

– Нужно взвесить все риски употребления алкоголя. Врачи не рекомендуют водку для профилактики. А вот красное вино с полифенолами и ресвератролом можно употреблять: 150 мл в день максимум. Это профилактическая доза.

Пневмония является одной из форм острой респираторной инфекции, воздействующей на легкие. Легкие состоят из мелких мешочков, называемых альвеолами, которые при дыхании у здорового человека наполняются воздухом. При пневмонии альвеолы заполняются гноем и жидкостью, что делает дыхание болезненным и ограничивает поступление кислорода.

Пневмония вызывается вирусами, бактериями и грибками. Вирусы гриппа А и В, парагриппа, аденовирус, вирус герпеса, цитомегаловирус, энтеровирус, вирус Эпштейна-Барр, респираторно-синцитиальный вирус, вирус кори и ветряной оспы вызывают вирусную пневмонию.

В отличие от классического воспаления легких, вирусная пневмония имеет свои особенности клинического течения

Вирусные пневмонии обычно развиваются в периоды эпидемических вспышек ОРВИ.