Ирина Пигулевская - Исцеляющее питание при вирусах. От гриппа до COVID-19

Выздоровление

Большинству детей с вирусными инфекциями становятся лучше без лечения. Многие вирусы настолько отличаются, что родители могут сами определить болен ли их ребенок потенциально серьёзной инфекцией нуждаясь в немедленной медицинской помощи, или будет достаточно предпринять соответствующие меры в домашних условиях.

Многие вирусы приводят к лихорадке, боли в теле или дискомфорту – опытный врач легко диагностирует заболевание на основании этих симптомов, ему обычно не требуется чтобы лаборатория идентифицировала конкретный вирус. Врачи лечат эти симптомы ацетаминофеном или ибупрофеном. Аспирин не предоставляется детям или подросткам с этими симптомами, потому что это увеличивает риск развития синдрома Рейе.

Особо пристального внимания требует питание при гриппе у детей.

– В первые два-три дня простуды ребенок теряет аппетит, особенно к твердой пище, и он имеет на это право, все силы уходят на борьбу с инфекцией, не стоит затрачивать энергию на переваривание пищи.

– Пить ребенку нужно обязательно. Поступление жидкости в первые дни заболевания гораздо важнее поступления пищи, ведь при повышении температуры организм теряет много жидкости через учащенное дыхание, горячую кожу, пот. Вирус выделяет токсины и выпиваемая жидкость будет снижать их концентрацию в крови. Поэтому чем больше ребенок будет пить, тем лучше будет его самочувствие. Объем выпиваемой жидкости должен ровняться 1,5–2 литрам в зависимости от возраста. При повышении температуры на каждый градус можно дополнительно увеличивать объем жидкости на 100–150 мл. Предлагайте ребенку пить каждые полчаса-час.

Обычно аппетит появляется при снижении температуры, график питания может быть резко сдвинут, но какое бы время суток не было, если ребенок изъявил желание поесть, предложите ему легкую и вкусную пищу. Лучше, чтобы это был теплый, жидкой консистенции растительный или кисломолочный продукт.

Что давать ребенку есть

– Овощи и фрукты. Овощи, фрукты и ягоды являются источниками витаминов, минералов и нормализуют работу кишечника. Подавать их стоит в свежем и запеченном виде, в виде нарезок, рагу, салатов. Если ребенку тяжело есть овощи, можно приготовить из них сок с мякотью. Чтобы не спровоцировать аллергическую реакцию у ослабленного организма, лучше остановится на отечественных растительных продуктах питания, выбирать бело-желтой и зеленой окраски. Неплохо в период болезни подойдут бананы, они и калорийны, и избавят от симптомов – тошноты, рвоты и диареи. Зимой из местных продуктов по содержанию витамина С лидирует квашеная капуста. Обязательно добавляйте в блюда свежую зелень.

– Кисломолочные продукты. Легко и быстро усваиваются, питательны, нормализуют работу кишечника. Не стоит заставлять ребенка есть мясо в период болезни. Оно усваивается хуже растительной и кисломолочной пищи. Но если ребенку захотелось мясного, то не отказывайте и приготовьте котлету или цельный кусочек мяса на пару. Сварите куриный бульон с румяными тостами. Доказано, что он способствует снижению воспаления.

– Чеснок и лук – стимуляторы иммунной системы. Чеснок давно зарекомендовал себя как мощное противовирусное средство. В нем содержится витамин С, микроэлементы и фитонциды, фермент лизоцим, что придает ему бактерицидные свойства. При ангине и кашле хороши ингаляции паров чеснока. Употреблять лучше в сыром виде 2–3 зубчика в день, для ребенка можно тертый чеснок перемешать с тертым яблоком и медом. Этим же тертым чесноком при кашле можно натереть грудь и плечи. Лук содержит витамины, минеральные соли. Как и чеснок, за счет содержания фитонцидов он имеет способность убивать вирусы и бактерии, возбуждает аппетит, лук с фиолетовой кожурой слаще и на вкус ребенку понравится больше.

– Из лакомств, как ни странно, полезно мороженое. Правда, есть его следует медленно и подтаявшее, оно смягчит больное горло и избавит от приступов кашля.

– Мед. Мед способствует укреплению иммунитета, повышает сопротивление организма любым вирусам и бактериям, обладает жаропонижающим и противовоспалительным эффектом, усиливает потоотделение, улучшает кровообращение в горле, ротоглотке и носу, тем самым уменьшает количество приступов кашля, смягчает горло и помогает быстрее уснуть. Некачественный мед способен вызвать аллергическую реакцию. Из всего ассортимента отдать предпочтение следует липовому меду. Именно он подходит больше в лечении трахеитов, бронхитов, ларингитов. Отхаркивающим свойством обладает мед клеверный и акациевый. Также при простуде рекомендуется мед хвойных деревьев (сосны, ели, пихты и др.). Он уменьшает кашель, обладает антиспастическим, противовоспалительным и успокаивающим действием. Мед нельзя класть в горячий чай.

Примеры блюд:

– куриный бульон, щи из квашеной или свежей капусты,

– овощное рагу,

– запеченные баклажаны с творогом,

– макароны с тушеными овощами,

– яйцо, сваренное вкрутую,

– картофельное пюре с кефиром или салатом,

– каши с добавлением сливочного масла, меда, сухофруктов,

– неострый плов,

– творожная запеканка,

– сырники,

– блинчики с творогом,

– блинчики с фруктово-ягодной начинкой (подавать их можно с ягодным компотом),

– печенье,

– гренки,

– бутерброды,

– тосты с теплым чаем,

– салаты из свежих огурцов, помидоров и зелени,

– винегрет с квашеной капустой и луком,

– салат из свежей моркови с добавлением чеснока и сыра,

– салат из свежих огурцов с зеленым горошком и луком,

– мороженое,

– фруктовое желе,

– яблочное пюре,

– запеченные яблоки.

Что пить

– Лекарственные травы, травяные чаи из липы, малины, ромашки, чабреца.

– Шиповник. Отвар из шиповника – обязателен. У тех, кто с первого дня пьет отвар из шиповника, сроки болезни заметно сокращаются.

– Морсы из клюквы, брусники, черники, черной и красной смородины отлично утолят жажду, зарядят организм витаминами и нормализуют работу кишечника.

– Вода. Дети младшего возраста чаще предпочитают пить кипяченую или минеральную негазированную воду.

1. Не давайте в период болезни новые продукты, готовьте из тех, которые ребенок раньше уже пробовал.

2. Консистенция пищи должна быть жидкая, полужидкая.

3. Готовить еду лучше на пару или варить, подавать в теплом виде (так она легче усваивается).

4. При кашле следует избегать еды, которая крошится, кислых продуктов, а вот теплых напитков пить желательно больше, они заметно разжижают мокроту и улучшают ее отхаркивание.

5. Меньше употреблять мучных и клейких продуктов (макароны, кисель, пельмени, вязкие каши).