Ирина Пигулевская - Исцеляющее питание при вирусах. От гриппа до COVID-19

– запаренная гречка;

– 3 перепелиных яйца, кисель.

Второй завтрак:

– салат из моркови;

– кисель;

– печеное яблоко;

– тыквенно-яблочное пюре;

– компот из сухофруктов;

– отварное яйцо;

– тост с джемом.

Обед:

– отварное филе индюшки с овощным пюре;

– гречневая каша с паровыми говяжьими котлетами;

– овощной суп, отварная курица с рисом;

– куриный бульон, овощное пюре с кусочками индейки;

– тушеные овощи;

– гречневая каша с паровыми телячьими тефтелями;

– кус-кус с овощами, чай;

– мясной бульон с сухариками;

– филе хека с овощами;

– вареный картофель и говяжьи митболы;

– фаршированный перец с говяжьим фаршем и овощами;

– суп-пюре из брокколи с рыбными паровыми тефтелями;

– уха из щуки с кусочками рыбы и сухариками;

– суп с куриными фрикадельками;

– запеченные овощи с мясом птицы.

Полдник:

– отвар из шиповника;

– компот из ягод или сухофруктов;

– отвар смородины;

– любой некрепкий чай с несколькими сухариками;

– тост с вареньем;

– салат из отварной свеклы;

– ягодный морс;

– вареное яйцо;

– зеленое печеное яблоко без кожуры;

– кисель или компот с несладким печеньем.

Ужин:

– вареное яйцо;

– салат из тертой свеклы;

– кабачковое пюре;

– тыква, тушеная с телятиной;

– отварное филе курицы или индюшки;

– салат из тертой моркови с небольшим количеством растительного масла;

– картофель с филе индейки;

– уха с кусочками рыбы, сухари;

– овощное рагу с кроликом;

– картофельное пюре с овощным салатом;

– филе карпа на пару с овощным пюре;

– перец, фаршированный рисом и овощами;

– овсяная каша на воде с кусочками яблока, чай.

Когда у малыша первого года жизни на лицо все симптомы ротавируса, автоматически встает вопрос о том, как быть с грудным вскармливанием.

На сегодняшний день мнение врачей разделилось на две группы:

– обязательно продолжать кормить грудью, поскольку только мамино молоко может максимально помочь детскому организму справиться с недугом,

– при естественном вскармливании мать вместе с грудным молоком передает крохе не только необходимые питательные вещества, но и антитела, за счет которых формируется будущий иммунитет маленького человека. Молоко содержит в себе особые клетки, которые помогают воспаленному кишечнику быстрее восстанавливаться.

Так как при ротавирусе повреждаются клетки не сформировавшегося до конца кишечника, он не может качественно перерабатывать лактозу. Поэтому некоторые педиатры рекомендуют на время отказаться от грудного вскармливания и перейти на безлактозные или соевые адаптированные смеси.

Однако важно знать, что в период болезни крайне нежелательно «отрывать» малыша от груди и резко переходить на смесь. Кроме этого, зачастую даже после перерыва в 2–3 недели вернуться к полноценному естественному вскармливанию бывает тяжело.

Продолжая кормить ребенка грудью, придерживайтесь нескольких главных рекомендаций:

– Давайте крохе грудь чаще, чем обычно. Еда будет поступать меньшими порциями, за счет чего будет лучше усваиваться. Бывает такое, что ребенок не хочет сосать именно в тот момент, когда вы ему предлагаете. В таком случае кормите по требованию, как и всегда.

– Если ротавирус повлек за собой лактазную недостаточность, педиатр обязательно выпишет препараты, содержащие лактазу: «Лактразе», «Лактазар», «Лактаза Беби».

У искусственников рацион остается прежним, но меняется частота приемов пищи, а ее привычное количество несколько снижается. Малышей-искусственников разрешено поить глюкозо-соляным раствором во избежание обезвоживания. На литр питьевой воды 1 чайная ложка соли + 1/2 чайной ложки соды + 1 столовая (4 чайных) ложка сахара.

Не нужно заставлять ребенка есть, если он этого не хочет. От привычного объема порций на время тоже придется отказаться. Сокращение на четверть – оптимально. В тяжелых случаях порции уменьшают в половину. В среднем получается около 5–6 приемов пищи в день. При этом основное правило составления меню – питание не должно повторяться изо дня в день, не должно приедаться и быть легкоусвояемым. Очень важно сохранять подобную диету месяц после ротавируса или на срок, определенный педиатром.

В первую неделю разрешено не так много продуктов:

– бульоны на основе птицы;

– мясо, приготовленное путем варки;

– рыбные блюда (их нежирной рыбы);

– каша геркулесовая (на воде) с минимальным добавлением сливочного масла;

– на 6–7 день разрешается манная каша, каши из риса, гречки, сваренные исключительно на воде и протертые через сито;

– омлет;

– творог с минимальной жирностью;

– пшеничные сухари или заварное печенье;

– овощи, приготовленные на пару;

– каши, разбавленные бульоном из овощей;

– бананы. Определить, можно ли банан больному ребенку, поможет педиатр. Как правило, на 3–4 день при ощутимых улучшениях можно постепенно можно возвращать этот фрукт в рацион.

Из напитков допустимо употребление:

– зеленого чая,

– киселя,

– отвара шиповника,

– глюкозо-солевого раствора,

– легкого отвара изюма,

– морса (в период выздоровления).

При снижении или исчезновении симптомов ребенок постепенно и очень осторожно возвращается к привычному меню. В протирании через сито необходимость отпадает.

К «исключенным» продуктам относятся:

– сласти, сдоба. Разрешается только 30–40 граммов сахара в день, например, подсластить чай или компот;

– соки (виноградный, сливовый, абрикосовый), квас, морс;

– свежие и сушеные фрукты, сырые овощи;

– жирное мясо и рыба;

– молочные продукты. Детям после 1 года в остром периоде и после выздоровления безмолочная диета устанавливается более чем на месяц, так как при ротавирусе уменьшается активность кишечника и он перестает справляться с качественной переработкой лактозы;

– мучные и макаронные изделия;

– каши из ячки, пшена, перловки;

– консервы;

– лук, чеснок, свекла, редиска, редька, шпинат, грибы, щавель, капуста;

– бобы;

– колбасы;

– яйца (яичница и сваренные «вкрутую»);

– специи, острое, жареное, копченое.

Если ребенок ничего не ест после болезни

Нередки случаи, когда после болезни малыш отказывается от еды, а родители начинают серьезно переживать по этому поводу – силы и так потеряны, надо восстанавливать, а аппетит пропал.

Отказ от еды – признак того, что организм еще не до конца оправился после болезни. Поэтому в таких ситуациях лучше не настаивать и не кормить насильно. Такое родительское поведение в дальнейшем может легко спровоцировать негативное отношение к приемам пищи или рвотные рефлексы при виде еды.