Тим Федерле - Мастер шейков и «Маргариты». Коктейли для запойных читателей

50 мл водки;

60 мл грейпфрутового сока;

60 мл клюквенного морса;

100–150 мл газированной воды.

На дно стакана хайбол бросаем лед, наливаем водку, сок и морс; добавляем газировку. Прихлебываем не спеша, друзья-ныряльщики, – к чему нам проблемы с давлением? – и время от времени хватаем глоток воздуха.

Помните мистера Марлоу из «Сердца тьмы»? (Да бросьте, это было всего-то десять рецептов назад.) На сей раз наш знакомец ведет рассказ не о себе. Молодой моряк Джим грезил героическими подвигами – и бросил на произвол судьбы терпящее бедствие судно с направлявшимися в Мекку паломниками. (На заметку: для быстрого обогащения на литературной ниве возвращайтесь в позапрошлый век и описывайте человеческие драмы на фоне морской пучины.) Хотя повествование ведется от лица нескольких рассказчиков, а нарушенная хронология событий должна бы добавлять интриги, «Лорд Джим» местами тяжеловат. Предлагаем оживить постных британцев их же знаменитым крюшоном (этот напиток любого тихоню превратит в героя):

1 огурец, нарезанный кружочками, и ломтик для украшения;

60 мл крюшона «Пиммз № 1» (Pimm’s № 1);

1 банка (0,33 л) лимонно-лаймовой газировки (кстати, «Буратино» или «Лимонад» отлично подойдут для подобных миксов!);

долька лимона.

Помещаем в коллинз несколько кружочков огурца, добавляем лед и крюшон. Доливаем доверху содовой, дольку лимона выжимаем в стакан и бросаем туда же; украшаем ломтиком огурца. Огромная просьба: как настоящие моряки, обслужите первыми дам и инфантильных господ.

Роман о распаде аристократического семейства на американском Юге приобрел популярность лишь после того, как Фолкнера прославили его следующие произведения. Повествование ведется от лица трех разных персонажей, а в последней части – от лица всеведущего стороннего наблюдателя. Ненадежные рассказчики с их потоками сознания, суицидальными порывами и слабоумием, бесконечная многозначительность режущего глаз курсива – все это, возможно, и помогло автору получить Нобелевскую премию. Легким пляжным чтивом этот роман никак не назовешь. Хотя действие перенесено в вымышленный городок на Миссисипи, человеческие трагедии и боль прошедшей гражданской войны вполне реальны. А потому «Шум и ярость» настраивает нас на коктейль, неистово тяготеющий к старинным проверенным традициям Юга (некоторые рецепты, знаете ли, негоже унижать сомнениями):

60 мл джина;

15 мл черносмородинового ликера, в идеале «Крем де Кассис» (Сrème de cassis), но можно и другой (домашний тоже неплох!);

15 мл лимонного сока.

Взбалтываем как следует ингредиенты со льдом в шейкере, процеживаем через стрейнер в коктейльный бокал. Как вариант, подаем со льдом – холодным, как ваш последний семейный сбор.

О-о-ох. Снова ваша очередь принимать у себя сходку клуба книголюбов? Боитесь, устоят ли ваши примитивные литературные вкусы перед высокоинтеллектуальными запросами этих снобов? Не горюйте, приятель! Ваше спасение на следующих страницах. Предлагайте собратьям-библиофилам наши коктейли: проверенные временем, каноничные и благородные, как сам великий Диккенс, они живо разрядят обстановку и, более того, настроят почтенное собрание на жаркие споры и прохладительные перемирия. И потом, иначе эти долгие посиделки не выдержать.

Футуристический по меркам своего времени роман «451 градус по Фаренгейту» (это температура, при которой воспламеняется бумага) изображает абсолютно неправдоподобноеобщество, где верховенствуют технологии, а книги объявлены вне закона и подлежат уничтожению, что поразительным образом перекликается с сегодняшними реалиями. Главные в том мире – пожарные, только они сами разжигают пожары, чтобы уничтожать книги, и выслеживают злостных нарушителей закона – читателей. Поднимем же тост за печатную страницу – э-эй, не пролейте ром на свои гаджеты!

ПРИМЕРНО НА ДЕСЯТЬ ПОРЦИЙ:

1,5 л яблочного сидра;

250 мл клюквенного сока;

250 мл апельсинового сока;

250 мл ананасового сока;

6 бутончиков гвоздики;

4 трубочки корицы;

250 мл «сверхкрепкого» рома (например, «Бакарди 151»).

Все ингредиенты, кроме рома, наливаем в тиховарку (это такая электрическая кастрюля для томления). Прогреваем примерно час, а после того как все присутствующие сдадут свои мобильники, выключаем тиховарку и добавляем в нее ром. Размешиваем и тут же разливаем по чашкам.

Называя свой роман историей выживания, Маргарет Митчелл имела в виду главную героиню Скарлетт О’Хара – кисейную барышню, которая расстается со своим кринолином и, подоткнув подол, вкалывает, чтобы обеспечить семье хотя бы скудное пропитание. Вы тоже вправе причислить себя к выжившим, если преодолели всю тысячу страниц романа. Он принес отважной Митчелл (сочетавшейся вторым браком с человеком, бывшим шафером на ее первой свадьбе) Пулитцеровскую премию. Скорее собирайте компанию, пролистайте оба тома книги, а жаркую дискуссию охладите сангрией: красной, как земля Тары, с лучшими персиками, какие поспевают в Джорджии.

ПРИМЕРНО НА ШЕСТЬ ПОРЦИЙ:

1 бутылка красного вина (750 мл);

60 мл персикового бренди;

2 столовые ложки (30 г) сахара;

1 персик, нарезанный маленькими кубиками;

1 апельсин, порезанный на маленькие кусочки;

600 мл охлажденного имбирного эля.

В питчере (кувшине) большого объема смешайте вино, бренди, сахар и нарезанные фрукты; уберите в холодильник минимум на час. Когда почувствуете, что гостям требуется пауза (кто-нибудь обзовет Эшли женщиной – он просто не читал роман!), быстренько хватайте кувшин, плесните эля до краев и тут же разливайте. Да не жалейте льда!