Илья Рощин - Большая кулинарная книга

Способ приготовления.Вскипятите воду. В подготовленный заварочный чайник засыпьте нужное количество чая, лимонную цедру и залейте его кипящей водой. Разлейте чай по чашкам.

В крепкий черный чай добавьте по вкусу 1–2 ч. л. бальзама.

Помните, что Вы пьете чай с бальзамом, а не наоборот.

К чаю подайте сахар, возможно, кто-то из гостей захочет подсластить этот напиток молодости и здоровья.

Замечательный способ обновления чайного вкуса знают люди, которые добавляют в чай разнообразные алкогольные напитки. В большинстве случаев это лечебный бальзам, какой-либо фруктовый ликер, белый или красный ром.

Ценителям и знатокам такого чая мы предлагаем чай с потрясающим и неповторимым вкусом. Не стоит бояться новизны, не попробовав однажды, не узнаете, нравится ли Вам такой напиток!

Японская водка саке славится на весь мир. А если Вы одновременно ценитель и чая, и саке, то просто грех не воспользоваться этим совпадением и не попробовать чай с заманчивым и экзотическим названием.

Требуется:2 ст. л. гранулированного чая, сок 1 лимона, 20 г саке, 1 л воды, меринга.

Способ приготовления.Вскипятите воду и заварите в специальной посуде крепкий чай. Дайте ему время настояться и остыть. Выдавите в него сок лимона и добавьте саке.

Этот чай пьют без сахара, но если Вы сластена, то советуем приготовить мерингу или сахарное безе.

Крепкий, тягучий напиток сможет передать энергию, колорит страны Восходящего солнца. Он наполнит Ваш организм легким, приятным возбуждением и сделает вечер незабываемым.

Требуется:2 ст. л. гранулированного чая, 2 г ванилина, 1 лимон, ½ ст. белого рома.

Способ приготовления.Приготовьте цедру, сняв кожуру с лимона, размельчив ее и просушив в теплом духовом шкафу.

Смешайте цедру с чайными гранулами, залейте кипятком в специальной посуде.

Выдавите сок лимона, добавьте в него ванилин, хорошенько перемешайте. В ароматную смесь влейте белый ром и снова перемешайте.

В заварившийся и немного остывший чай влейте полученную жидкость. Чай готов к употреблению. Подайте к этому элитному чаю мед, он прибавит терпкости, сладости и неповторимости Вашему напитку богов.

И смело угощайте гостей, чтобы и они, наконец, узнали, какой напиток предпочитают пить боги!

Если Вы истинный ценитель чая, то знаете, что в этом напитке важно все: и вкус, и цвет, и аромат, и способ подачи на стол… Не бойтесь экспериментировать: в чай можно класть и ягоды, и листья, и цедру лимона, В результате Вы получите нечто потрясающее! Пробуйте, ищите свой вкус!

Так что, если Вам нравится тонкий букет ароматов, то следующие наши рецепты порадуют Вас и Ваших гостей!

Требуется:2 ст. л. крупнолистового чая, ½ ст. листьев земляники, 1 лимон, сахар, 1 л воды.

Способ приготовления.Промойте холодной водой земляничные листья. Высушите их в жарком, но не доступном для прямых солнечных лучей месте.

Перед тем как положить их в чай, размельчите листья земляники ножом.

Крупнолистовой чай смешайте с земляничными листьями. В обваренный кипятком чайник засыпьте душистую смесь. Когда вода закипит, налейте ее в заварочный чайник в соотношении: 2 части воды на 1 часть смеси.

Густой тягучий напиток должен настояться в течение 10–15 минут. Подайте к нему очищенный лимон, порезанный тонкими кружочками, и сахар.

Насытить чай витаминами помогут Вам свежие ягоды. Бесспорна витаминная ценность такого чая, поэтому, если Вы решили с пользой во всех отношениях провести лето, не пренебрегайте возможностью напиться супервитаминного чая!

Требуется:2 ст. л. крупного чайного листа, ½ ст. малины, 2–3 листа малины, 1 л воды, сахар.

Способ приготовления.Наберите половину стакана малины, промойте ее холодной водой. Свежие листья малины промойте проточной водой и порежьте острым ножом на тонкие пластинки.

Вскипятите воду и приготовьте посуду, в которой Вы будете заваривать чай. Обварите ее кипятком и засыпьте туда чайный лист, ягоды и лист малины. Залейте смесь кипятком и дайте чаю время настояться.

Через 20 минут чай готов. К нему лучше всего подать сахар.

Пить его можно как горячим, так и холодным, в зависимости от Вашего вкуса.

Еще один из ягодных чаев, ежевичный, отличается большой оригинальностью. И прежде чем испить такого чайку, Вам придется оббежать не одну лесную полянку, если, конечно, у Вас нет запасливой бабушки. Она бы могла рассказать много о ежевике и ежевичном чае!

Требуется:2 ст. л. листового чая, 100 г ягод ежевики, 2 г цвета одуванчика, 1 воды, мед.

Способ приготовления.Ягоды ежевики переберите, промойте холодной водой. С одуванчика соберите желтый цвет и немного просушите его в теплом духовом шкафу.

В подготовленный чайник засыпьте ягоды ежевики. Цвет одуванчика хорошенько перемешайте с чайным листом и засыпьте смесь в чайник. Залейте чай кипяченой водой, дайте напитку настояться. Пейте его с медом.

Помните, что среди Ваших гостей могут быть консерваторы, и поэтому полностью отказываться от классического черного чая не стоит. Лучше всего иметь в доме запас нескольких сортов чая, и тогда Вы будете в состоянии угодить разнообразным вкусам Ваших гостей и доставить им настоящее чайное удовольствие.

Требуется:5 ч. л. гранулированного чая, 1 ч. л. кориандра, 1 л воды, мед.

Способ приготовления.Зелень кориандра промойте водой, высушите в темном месте при комнатной температуре.

Доведите до кипения воду. В специальной посуде, промытой кипятком, смешайте в однородную смесь гранулированный чай и кориандр. Залейте чай кипятком.

Через несколько секунд замечательный напиток будет готов.

Подавайте его с медом.

Требуется:4 ст. л. мелкого чайного листа, ½ ч. л. тмина, 1 апельсин, 1 л воды, мед или сахар.

Способ приготовления.Семена тмина высушите. Разотрите их, очистите от шелухи.

Вода должна закипеть, сполосните ею Ваш заварочный чайник.

Тмин перемешайте с мелким чайным листом.

Апельсин очистите от кожуры. Кожицу просушите в теплом духовом шкафу и мелко натрите на терке. Приготовленную цедру смешайте с чаем и тмином, все тщательно перемешайте.

Залейте приготовленную смесь кипяченой водой и поставьте заварочный чайник в теплое место. Он должен хорошенько завариться через 10–15 минут.

Из очищенного апельсина выжмите сок и добавьте в немного остывший чай. Вы можете подать этот чай на стол с медом, чтобы еще больше подчеркнуть своеобразный вкус Вашего чая.