Энтони Уорнер - Разъяренный повар. Как псевдонаука не дает нам нормально поесть
- Название:Разъяренный повар. Как псевдонаука не дает нам нормально поесть
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:Издательство Питер
- Год:2018
- Город:Санкт-Петербург
- ISBN:978-5-00116-125-7
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Отзывы:
-
Ваша оценка:
Энтони Уорнер - Разъяренный повар. Как псевдонаука не дает нам нормально поесть краткое содержание
Британскому шеф-повару Энтони Уорнеру надоело терпеть всю эту ложь, махинации и откровенную глупость в мире еды. В своем блоге
и на страницах журнала New Scientist он страстно разоблачает современных шарлатанов, выдумывающих псевдонаучные ограничительные диеты с единственной целью – заработать на адептах «правильного» питания.
Энтони Уорнер знает, о чем говорит. Двадцать лет назад он получил степень по биохимии в Манчестерском университете, однако решил посвятить себя любимому делу – приготовлению еды.
Разъяренный повар. Как псевдонаука не дает нам нормально поесть - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок
Интервал:
Закладка:
В разделе часто задаваемых вопросов на своем сайте gapsdiet.com Наташа пишет: «Для младенцев я рекомендую клизму только при запорах и только на воде. Детям в возрасте двух с половиной – трех лет можно начать добавлять в клизму кефир, сыворотку, соль и питьевую соду… Я знаю сотни семей, которые ставят клизму своим детям». – Э. У.
25
Медицинская ошибка, которая не должна была возникнуть и которая не является страховым случаем. – Прим. ред.
26
То есть вещество. – Прим. перев.
27
Санпаку – термин из китайской практики чтения лица. Это состояние глаза, при котором над или под радужной оболочкой отмечается белая полоска. Считается, что для людей с такой особенностью характерны невезучесть и «обреченность телесной оболочки». – Э. У.
28
Употребление только местных продуктов, приготовленных неподалеку. – Прим. перев.
29
Мера, определяющая дистанцию, которую продукт преодолел от места, где был выращен, до вашей тарелки. Важное понятие для сторонников местной еды. – Прим. перев.
30
По аналогии с Франкенштейном: пища, приготовленная из генетически модифицированных продуктов. – Прим. ред.
31
Аббревиатура расшифровывается как Ферментируемые Олиго-, Ди-, Моносахариды и Полиолы. Эти химические элементы изначально присутствуют во многих продуктах. Считается, что некоторые люди могут их не переносить, что создает целый ряд проблем с пищеварением. Ограничение FODMAP показало эффективность в лечении синдрома раздраженного кишечника у некоторых пациентов. Это ограничение следует практиковать только под наблюдением диетолога, поскольку изначально необходимо исключить из рациона целый ряд продуктов, а затем вновь возвращать их, чтобы определить истинную природу чувствительности. Первоначальные исключения делают диету очень жесткой, и без профессионального сопровождения она может оказаться невероятно вредной. – Э. У.
32
Я жил(а) невыносимо гламурной жизнью в качестве ( вставляем сюда гламурный род занятий ), преодолевал(а) сотни миль в час, ел(а) всякую вредную пищу, не заботясь о том, чем пичкаю собственное тело. Только когда мое здоровье ухудшилось, я начал(а) контролировать свое питание, и здоровье улучшилось. Я стал(а) следовать ( вставляем сюда выдуманный диетический план ), и в моей жизни произошла революция. Все друзья просто умоляли меня поделиться своими рецептами. Так появился мой блог.
Интервал:
Закладка: