Ольга Кузьмина - Сырники, творожники, галушки, вареники, хачапури и другие блюда с творогом

Тут можно читать онлайн Ольга Кузьмина - Сырники, творожники, галушки, вареники, хачапури и другие блюда с творогом - бесплатно ознакомительный отрывок. Жанр: Кулинария, год 2018. Здесь Вы можете читать ознакомительный отрывок из книги онлайн без регистрации и SMS на сайте лучшей интернет библиотеки ЛибКинг или прочесть краткое содержание (суть), предисловие и аннотацию. Так же сможете купить и скачать торрент в электронном формате fb2, найти и слушать аудиокнигу на русском языке или узнать сколько частей в серии и всего страниц в публикации. Читателям доступно смотреть обложку, картинки, описание и отзывы (комментарии) о произведении.
  • Название:
    Сырники, творожники, галушки, вареники, хачапури и другие блюда с творогом
  • Автор:
  • Жанр:
  • Издательство:
    неизвестно
  • Год:
    2018
  • ISBN:
    978-617-12-5714-6, 978-617-12-5713-9
  • Рейтинг:
    3/5. Голосов: 11
  • Избранное:
    Добавить в избранное
  • Отзывы:
  • Ваша оценка:
    • 60
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5

Ольга Кузьмина - Сырники, творожники, галушки, вареники, хачапури и другие блюда с творогом краткое содержание

Сырники, творожники, галушки, вареники, хачапури и другие блюда с творогом - описание и краткое содержание, автор Ольга Кузьмина, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки LibKing.Ru
Блюда на основе творога понравятся взрослым и детям. Вы сможете угодить тем, кто хочет полакомиться вкусненьким без вреда для фигуры, и тем, кто желает сытно пообедать. Из творога можно готовить основные блюда и десерты, праздничные изыски и повседневные перекусы, а также всевозможные полезные лакомства. В этой книге собраны рецепты самых популярных блюд с творогом, приготовление которых не отнимет у вас много сил и времени. Закуски и салаты, котлеты и паштеты, вареники, блинчики, сырники, булочки и чизкейки, ватрушки, торты, пицца, оладьи, запеканки, биточки – все это можно сделать из привычного нам кисломолочного продукта! Приятным бонусом станут советы по приготовлению домашнего творога. Обогатите семейное меню вкусными и разнообразными блюдами!
[ul]Салат из шампиньонов с творогом
Творожный паштет с травами
Кабачковые роллы с творожной начинкой
Котлеты с мясом, творогом и овощами
Творожная бабка с яблоками
Сырники с курагой[/ul]

Сырники, творожники, галушки, вареники, хачапури и другие блюда с творогом - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок

Сырники, творожники, галушки, вареники, хачапури и другие блюда с творогом - читать книгу онлайн бесплатно (ознакомительный отрывок), автор Ольга Кузьмина
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Редьку вымыть, очистить от кожуры, натереть на крупной терке. Добавить мелко нарезанный лук, посолить, полить лимонным соком и соединить с творогом. Заправить сметаной, аккуратно перемешать.

Салат из помидоров с кукурузой и брынзой
Сырники творожники галушки вареники хачапури и другие блюда с творогом - изображение 17

2 помидора, 2 сладких перца, 425 г консервированной кукурузы, 1 пучок редиса, 250 г брынзы, 1 головка репчатого лука, 1 пучок зеленого лука, 1 веточка базилика

Для заправки: 4 ст. л. винного уксуса, 6 ст. л. оливкового масла, свежемолотый перец и соль по вкусу

Овощи вымыть. Помидоры нарезать крупными дольками, редис – тонкими кружочками. Перец, репчатый лук и брынзу нарезать мелкими кубиками. Все подготовленные продукты соединить, добавить кукурузу. Для заправки оливковое масло смешать с винным уксусом, солью и перцем. Салат полить заправкой, посыпать рубленым зеленым луком и украсить листиками базилика.

Салат из помидоров с телятиной и брынзой
Сырники творожники галушки вареники хачапури и другие блюда с творогом - изображение 18

250 г филе телятины, 200 г маринованных шампиньонов, 150 г брынзы, 3 помидора, 1 головка репчатого лука, 1 кочан листового салата, 1 пучок укропа, растительное масло, 1 ст. л. уксуса, 2 ст. л. горчицы, 1 ст. л. сахара, соль, паприка, свежемолотый черный перец

Телятину нарезать тонкими полосками, обжарить на растительном масле. Приправить паприкой и перцем, посолить. Отдельно обжарить нарезанные шампиньоны. Листья салата промыть, обсушить. Смешать горчицу, 5—6 ст. л. растительного масла, уксус, соль, перец и сахар, сбрызнуть этим соусом листья салата. Помидоры разрезать на 4 части, лук нарезать полукольцами, укроп измельчить. Выложить овощи и грибы на листья салата, посыпать брынзой, нарезанной кубиками. Сверху уложить полоски мяса.

Салат из помидоров черри с брынзой
Сырники творожники галушки вареники хачапури и другие блюда с творогом - изображение 19

10 помидоров черри, ½ сладкого перца, 150 г брынзы, 1—2 ст. л. оливкового масла, соль и свежемолотый перец по вкусу

Брынзу нарезать кубиками. Перец вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Помидоры вымыть, обсушить, разрезать пополам. В салатник выложить брынзу, перец и помидоры. Заправить оливковым маслом, смешанным с солью и перцем.

Салат «Маэстро»
Сырники творожники галушки вареники хачапури и другие блюда с творогом - изображение 20

200 г отварной говядины, 100 г сыра, 3 отварных яйца, листья салата

Для заправки: 100 г обезжиренного творога, 4 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. горчицы, 1 ст. л. сахара, соль, перец, зелень

Отварную говядину нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на терке. Отварные яйца и листья салата мелко нарубить. Для заправки обезжиренный творог протереть через мелкое металлическое сито или измельчить в блендере, добавить растительное масло, горчицу, сахар, соль, перец, рубленую зелень и тщательно взбить. Нарезанные продукты выложить в салатник слоями, поливая каждый слой приготовленной заправкой: 1-й слой – мясо, 2-й – измельченные листья салата, 3-й – яйца, 4-й – сыр. Салат поставить в холодильник на 1 час.

Салат с крабовыми палочками и творогом
Сырники творожники галушки вареники хачапури и другие блюда с творогом - изображение 21

100 г крабовых палочек, 1 огурец, 100 г консервированной кукурузы, 2 яйца, 100 г сухого творога, майонез для заправки, 1 пучок зелени петрушки, перец и соль по вкусу

Крабовые палочки нарезать небольшими кусочками. Яйца сварить вкрутую, очистить, мелко нарубить. Огурец вымыть, нарезать мелкими кубиками. Зелень петрушки вымыть, обсушить, измельчить. Подготовленные продукты соединить, добавить консервированную кукурузу и творог. Салат посолить, поперчить, заправить майонезом и аккуратно перемешать.

Закуски

Домашний плавленый сыр
Сырники творожники галушки вареники хачапури и другие блюда с творогом - изображение 22

500 г творога, 500 мл молока, 50 г сливочного масла, 1 яйцо, ½ ч. л. соды, ½ ч. л. соли, ½ ч. л. тмина

Творог выложить в кастрюлю, влить молоко, перемешать, довести до кипения и варить на слабом огне 15 минут. Выключить огонь, оставить массу до полного остывания. Остывшую смесь выложить в дуршлаг, выстеленный марлей, дать стечь сыворотке и хорошо отжать. Полученный творог выложить в толстостенную кастрюлю, перемешать со сливочным маслом, солью и содой. Варить на слабом огне, постоянно помешивая деревянной ложкой, 5—7 минут. Добавить в творожную массу взбитое яйцо и варить еще 5—6 минут, постоянно помешивая. В конце приготовления добавить семена тмина и хорошо перемешать. Массу выложить в небольшие емкости, остудить и поставить в холодильник до полного застывания.

Домашний сыр
Сырники творожники галушки вареники хачапури и другие блюда с творогом - изображение 23

1 кг творога, 1 л домашнего молока, 100—150 г сливочного масла, 1 яйцо, 2 ч. л. соли, 1 ч. л. соды

Творог выложить в кастрюлю, влить молоко, перемешать, довести до кипения и варить на маленьком огне 10 минут. Дуршлаг выстелить марлей, сложенной вдвое, выложить в него творожистую массу, хорошо отжать. Сразу же, пока она горячая, добавить сливочное масло, сырое яйцо, соль и соду, тщательно перемешать до однородности. Выложить в форму, дать остыть и поставить в холодильник застывать.

Весенняя закуска из творога с овощами
Сырники творожники галушки вареники хачапури и другие блюда с творогом - изображение 24

250 г творога, 100—150 г редиса, 1 огурец, пучок зелени (зеленый лук, укроп, петрушка), 2—3 ст. л. сметаны, соль по вкусу

Мелко нарезать редис, огурец и зелень. Добавить творог, посолить, заправить сметаной и перемешать. Подавать на ломтиках хлеба.

Плавленый сыр с травами и чесноком
Сырники творожники галушки вареники хачапури и другие блюда с творогом - изображение 25

500 г творога (жирностью не ниже 5 %), 1 зубчик чеснока, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, ½ ч. л. соды, 1 ч. л. сушеных итальянских трав, 1 ч. л. соли

Добавить к творогу яйцо, сливочное масло комнатной температуры, соль и соду, растереть блендером до однородности. Поставить емкость со смесью на водяную баню и нагревать, постоянно помешивая, до тех пор, пока творог не расплавится в однородную массу. Это займет 7—15 минут. Не перегревать! Снять с огня, добавить мелко нарезанный зубчик чеснока и травы, перемешать. Массу выложить в небольшие емкости, остудить и поставить в холодильник до полного застывания.

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать


Ольга Кузьмина читать все книги автора по порядку

Ольга Кузьмина - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки LibKing.




Сырники, творожники, галушки, вареники, хачапури и другие блюда с творогом отзывы


Отзывы читателей о книге Сырники, творожники, галушки, вареники, хачапури и другие блюда с творогом, автор: Ольга Кузьмина. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Понравилась книга? Поделитесь впечатлениями - оставьте Ваш отзыв или расскажите друзьям

Напишите свой комментарий
x