Иван Дубровин - Все об обычных огурцах
- Название:Все об обычных огурцах
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:неизвестно
- Год:неизвестен
- ISBN:нет данных
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Отзывы:
-
Ваша оценка:
Иван Дубровин - Все об обычных огурцах краткое содержание
Огурец - наш старый знакомый, частый гость праздников и застолий, постоянный спутник повседневной жизни. Из этой книги вы узнаете много нового об этом овоще, а воспользовавшись приведенными рецептами, сможете приготовить с ним самые разнообразные блюда. Благодаря содержащимся в огурце витаминам и питательным веществам он является простым и при этом эффективным косметическим и лекарственным средством, так что становится незаменимым для поддержания хорошего самочувствия и красоты.
Все об обычных огурцах - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок
Интервал:
Закладка:
Вам потребуется:
10–15 помидоров
1 стакан вареного риса
1 банка рыбных консервов в масле
1 луковица
2 соленых огурца
1/2 стакана майонеза
зелень петрушки
черный молотый перец, соль – по вкусу
ЯЙЦА ФАРШИРОВАННЫЕ «МАГНЕТИК»
Яйца разрежьте вдоль на две половинки, осторожно извлеките желтки. Мелко порубленное филе сельди (или готовый селедочный фарш) смешайте с желтками, растертыми с майонезом, измельченным луком и нарезанными мелкими кубиками очищенными от кожицы и семян огурцами. Наполните фаршем углубления в белках, украсьте веточками петрушки.
Вам потребуется:
5 сваренных вкрутую яиц
филе сельди или селедочный фарш
2 соленых огурца
3 ст. л. майонеза
зелень петрушки
2 небольшие луковицы
ЯЙЦА ФАРШИРОВАННЫЕ «ХОЗЯЮШКА»
Яйца разрежьте вдоль на две половинки, осторожно извлеките желтки. Пропущенные через мясорубку или мелко порезанные отваренные грибы смешайте с желтками, растертыми с горчицей и майонезом и нарезанными мелкими кубиками очищенными от кожицы и семян огурцами. Наполните фаршем углубления в белках, украсьте кубиками огурца и каплями майонеза.
Вам потребуется:
5 сваренных вкрутую яиц
1 стакан вареных грибов
2 соленых огурца
3 ст. л. майонеза
1 ч. л. горчицы
соль – по вкусу
ЯЙЦА ФАРШИРОВАННЫЕ «ЕЖИКИ В ТУМАНЕ»
Яйца разрежьте вдоль на две половинки, осторожно извлеките желтки. Мелко порезанную кубиками ветчину смешайте с желтками, растертыми с горчицей и майонезом, нарезанными мелкими кубиками очищенными от кожицы и семян огурцами и порубленной зеленью. Наполните фаршем углубления в белках, украсьте веточками петрушки.
Вам потребуется:
5 сваренных вкрутую яиц
3/4 стакана мелко порезанной ветчины или ветчинной колбасы
1 соленый огурец
3 ст. л. майонеза
1 ч. л. горчицы
зелень петрушки
соль – по вкусу
ЯЙЦА ФАРШИРОВАННЫЕ «МОРОЗКО»
Яйца разрежьте вдоль на две половинки, осторожно извлеките желтки. Тщательно растертый с красным перцем творог смешайте со сметаной и нарезанными мелкими кубиками очищенными от кожицы и семян огурцами, посолите. Наполните фаршем углубления в белках, украсьте измельченными желтками с каплями сметаны.
Вам потребуется:
5 сваренных вкрутую яиц
1/2 стакана жирного творога
2 соленых огурца
5 ст. л. сметаны
красный молотый перец, соль – по вкусу
ЯЙЦА ФАРШИРОВАННЫЕ «КАПИТОЛИЙ»
Яйца разрежьте вдоль на две половинки, осторожно извлеките желтки. Мелко порежьте на кубики одинакового размера ветчину, сыр и очищенные от кожицы и семян огурцы. Желтки разотрите с горчицей и майонезом, осторожно смешайте с фаршем, наполните углубления в белках получившейся массой, смажьте сверху майонезом и украсьте консервированным зеленым горошком.
Вам потребуется:
5 сваренных вкрутую яиц
1/2 стакана мелко порезанной ветчинной колбасы
1/2 стакана сыра
1 соленый огурец
5 ст. л. майонеза
1 ч. л. горчицы
2 ч. л. зеленого консервированного горошка
соль – по вкусу
ВИНЕГРЕТ «СЕМЕЙНЫЙ»
Мелко нашинкуйте краснокочанную капусту, посолите, полейте уксусом и помешайте, чтобы капуста дала сок. В салатницу уложите слоями отварную фасоль, затем отварной картофель, нарезанный кубиками, потом очищенную и таким же образом нарезанную отварную свеклу, соленые огурцы без кожицы. Верх салата выложите маринованными грибами, как украшение по краю салатницы разложите нашинкованную капусту. Полейте винегрет соусом, приготовленным из горчицы, масла и уксуса.
Вам потребуется:
300 г краснокочанной капусты
1/2 стакана отварной фасоли
3 отварных картофелины
1 вареная свекла
3 соленых огурца
4 ст. л. соленых грибов
1 ч. л. горчицы
2 ст. л. растительного масла
1/2 ч. л. уксуса.
ВИНЕГРЕТ «МОНАСТЫРСКИЙ»
Квашеную капусту промойте и отожмите. Сварите и очистите свеклу, картофель, морковь. Нарежьте морковь и соленые огурцы кубиками, картофель полукольцами, свеклу соломкой и смешайте с квашеной капустой. Добавьте нашинкованный репчатый лук и заправьте растительным маслом. Посолите и поперчите по вкусу.
Вам потребуется:
200 г квашеной капусты
5 картофелин
1 свекла
2 моркови
1 луковица
2 соленых бочковых огурца
2 ст. л. растительного масла
соль, молотый перец – по вкусу
ВИНЕГРЕТ «КУПЕЧЕСКАЯ ДОЧЬ»
Мясо освободите от прожилок и нарежьте кубиками. Подобным образом нарежьте морковь, огурцы и яблоки. Свеклу нарежьте соломкой, картофель – полукольцами. Измельчите луковицу, все перемешайте, посолите и заправьте майонезом. Украсьте выложенный в салатницу горкой винегрет консервированным зеленым горошком.
Вам потребуется:
300 г вареного мяса
1 вареная свекла
4 вареные картофелины
3 соленых огурца
2 вареные моркови
1/2 стакана майонеза
1 луковица
1 кисло-сладкое яблоко
зеленый горошек
соль – по вкусу
ВИНЕГРЕТ «МАРКИЗ»
Капусту тонко нашинкуйте. Посолите, полейте уксусом и помешайте. В салатницу уложите слоями отварные бобы, затем вареные картофель и свеклу, нарезанные кубиками. Соленые огурцы очистите от кожицы и мелко нарежьте, положите слой сверху. Следующий слой – соленые или маринованные грибы. По краю салатницы выложите нашинкованную капусту, а в центр – зеленый горошек. Заправьте винегрет соусом, приготовленным из горчицы, масла и уксуса.
Вам потребуется:
300 г капусты
3 ст. л. отварной фасоли
3 отварных картофелины
1 вареная свекла
1/2 стакана консервированного зеленого горошка
1 ст. л. горчицы
1 ст. л. уксуса
1/2 стакана растительного масла
соль – по вкусу
ВИНЕГРЕТ «ОЛИМПИЙСКИЙ»
Вареный картофель, огурцы, морковь, свеклу, язык очистите и нарежьте мелкими кубиками, сложите в салатницу. Соль, перец, сахар разотрите с маслом, разведите уксусом и смешайте с овощами. Добавьте острый томатный сок и заправьте майонезом. Выложите в салатницу горкой, украсьте блюдо кружочками огурца и моркови.
Вам потребуется:
5 картофелин
2 моркови
3 соленых огурца
1 небольшая свекла
200 г вареного языка
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. уксуса
2 ст. л. томатного сока
3/4 стакана майонеза
соль, сахар, черный молотый перец – по вкусу
ВИНЕГРЕТ «ГРАФ ДРАКУЛА»
Овощи нарежьте кубиками или соломкой, добавьте квашеную капусту, измельченный лук, соль и растительное масло. Выложите винегрет в салатницу горкой, украсьте зеленым горошком.
Вам потребуется:
2 небольшие свеклы
5–7 картофелин
2 соленых огурца
4 ст. л. квашеной капусты
1 луковица
1 вареная морковь
2 ст. л. консервированного зеленого горошка
5 ст. л. растительного масла
соль – по вкусу
ЗАКУСКА «ОВОЩНАЯ»
Читать дальшеИнтервал:
Закладка: