Татьяна Лагутина - Оригинальные рецепты варенья из лука, кабачков, арбузов и лепестков цветов

Регулярное употребление лука способствует снижению уровня холестерина в крови. Суп из печеного репчатого лука очень полезен больным сахарным диабетом. Жаренный на сливочном масле или отваренный в молоке овощ смягчает кашель, а прикладывание к ожогам кашицы из него снимает боль, уменьшает раздражение кожи и препятствует образованию пузырей.

Втирание в кожу головы луковой кашицы, сока или отвара луковой шелухи укрепляет волосы и способствует ускорению их роста.

Морковь – это один из самых полезных для человека овощей. В ее состав входят витамины группы В, РР, С, Е, К, каротин, который, попадая в организм человека, превращается в витамин А, а также соли калия, железа, фосфора, магния, кобальта, меди, йода, цинка, хрома, никеля, фтора и др.

Ее очень полезно грызть сырой – это укрепляет десны и значительно уменьшает количество микробов во рту. Поскольку витамин А способствует росту, то морковь особенно полезна детям. Кроме того, он улучшает зрение, поддерживает в хорошем состоянии кожу и слизистые оболочки. Сырая морковь, блюда из нее и свежеотжатый сок используются в лечебном питании при гипо– и авитаминозе А, заболеваниях печени, сердечно-сосудистой системы, почек и желудка, а также при малокровии, полиартрите и нарушениях минерального обмена. А пюре из сырой или отварной моркови рекомендуется регулярно есть при колите. В вареном виде она показана при злокачественных опухолях, дисбактериозе кишечника, нефритах и сахарном диабете. При насморке очень помогает морковный сок, который несколько раз в день надо закапывать в нос. При использовании моркови в лечебных целях важно помнить о том, что организм быстрее и в полном объеме усваивает провитамин А только в том случае, если она приготовлена со сметаной или растительным маслом.

Если сравнивать морковь с другими полезными овощами, то по свойству сдерживать образование жиров в организме она уступает только капусте. Соединений калия в ней в 10 раз больше, чем натрия. Этот факт и наличие в ней большого количества пищевых волокон делает морковь не только мочегонным, но и неплохим желчегонным средством.

Согласно легенде, мята получила свое название в честь римской богини Менты, олицетворявшей здравый смысл и разум. Ее целебные свойства высоко ценил еще Авиценна.

В современной медицине мяте придают большое значение благодаря высокому содержанию фитонцидов, которые оказывают противовоспалительное и антимикробное действие. Кроме того, очень полезен ментол, содержащийся в ее листьях. Воздействуя на нервные окончания, он вызывает ощущение холода. При этом поверхностные сосуды органов сужаются, а внутренние расширяются. Благодаря данному свойству мяту используют для снятия спазмов и приступов стенокардии.

Настой мяты рекомендуется принимать при расстройстве желудка и для снятия тошноты. А для профилактики гипертонических кризов очень эффективен настой, приготовленный из мяты, ромашки и валерианы, взятых в пропорции 1:1: 0,5.

Мятный чай показан при любых проявлениях простуды, а мятное масло, которое можно купить в аптеке, добавляют при ингаляции, чтобы снять приступы кашля. Отвар этого растения рекомендуется регулярно пить женщинам после 45 лет для профилактики тяжелых климактерических проявлений. В качестве дезинфицирующего средства его можно использовать для полоскания полости рта при различных воспалительных процессах.

Горечь мяты стимулирует работу печени и желчного пузыря, поэтому ее также используют для очищения печени и выведения камней из желчного пузыря.

Очень трудно найти плоды, чей витаминный состав будет близок к составу облепихи. Они содержат жирные масла, витамины А, Е, К, группы В, сахара, органические кислоты, а в коре облепихи есть серотонин – так называемый гормон счастья.

И неудивительно, что, имея такой богатый витаминно-минеральный состав, облепиха является одним из самых полезных растений для человека. Она укрепляет стенки кровеносных сосудов, облегчает течение практически всех хронических заболеваний, сокращает период заживления ран и снимает воспаление тканей. И это все благодаря тому, что она оказывает мощное антиоксидантное действие и стимулирует обменные процессы. Облепиху широко используют для лечения детей, потому что в ней содержится большое количество витамина А, который способствует быстрому росту и отвечает за цветовое зрение. Масло облепихи, применяемое для лечения ринита, ларингита и тонзиллита, совершенно безопасно для детского организма. Для взрослых препараты из облепихи полезны еще и тем, что они укрепляют иммунитет и повышают работоспособность.

Самым целебным средством, которое готовят из облепихи, безусловно, является масло. Оно используется для лечения кожных заболеваний, долго незаживающих язв, ран и ожогов, а также при травмах и дефектах роговицы глаз, ожогах глаз, лучевых поражениях слизистых оболочек и кожи. Облепиховое масло широко применяется для лечения фарингитов, гайморитов и ларингитов. Для этого его вводят в гайморовы пазухи, смазывают им слизистую или применяют для ингаляций. Последние, кроме того, полезны для профилактики заболеваний дыхательных путей у людей, работающих на вредном производстве.

Огурец для большинства россиян стал настолько обыденным продуктом питания, что мало кто догадывается о его пользе. Единственное, что говорят об нем, когда речь заходит о его пользе, что он почти полностью состоит из воды. И это действительно так, 95 % его состава – жидкость. Однако это не простая вода, а структурированная, то есть активная. Именно такую воду в сказках называли живой. Она оказывает на человеческий организм поистине чудесное воздействие. Происходит это главным образом потому, что структурированная вода несет в себе информацию, которая оптимизирует работу всех систем организма. Интересно, что огурец – один из немногих овощей, который употребляется в пищу недозрелым. За эту особенность он и получил свое название: в переводе с греческого aguros означает «неспелый». На этом выдающиеся особенности огурцов не кончаются. Иод, который входит в их состав, легко усваивается организмом человека. Иными словами, огурцы – это замечательное средство профилактики заболеваний щитовидной железы. С их помощью легко контролировать свой вес, потому что в них присутствует тартроновая кислота, сдерживающая преобразование углеводов в жиры. Достаточно раз в неделю устраивать разгрузочный день, съедая 1,5–2 кг этих овощей. Огурцы способствуют лучшему усвоению пищи, а при запорах оказывают легкое послабляющее действие. Они не дают развиваться ацидозу, нормализуя кислотно-щелочной баланс в организме.