Гера Треер - Печенье для детей и взрослых
- Название:Печенье для детей и взрослых
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:неизвестно
- Год:неизвестен
- ISBN:нет данных
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Отзывы:
-
Ваша оценка:
Гера Треер - Печенье для детей и взрослых краткое содержание
С помощью нашей книги вы творчески отметите любые праздники и значительно украсите будни. С понедельника по пятницу выпекайте печенье на скорую руку, в выходные и торжественные дни удивляйте всех необыкновенной маленькой выпечкой – вместо тортов. Радуйте именинников рукотворным испеченным подарком, упакованным оригинально, с выдумкой. Ей-богу, необыкновенный букет из разноцветного теста ко дню рождения барышни любого возраста, аппетитный алфавит к детскому празднику и всеобщая радость от совместного производства домашних кондитерских шедевров в виде рождественских звездочек, новогодних шишечек и пасхальных зайчиков запомнятся ничуть не меньше, чем посверкивание дорогих кристаллов в бархатных коробочках.
Печенье для детей и взрослых - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок
Интервал:
Закладка:
Выпекайте в духовке 15 минут при температуре 200 °С и дайте остыть на противнях. Подавайте к салатам и закускам из овощей. Храните в плотно закрывающихся контейнерах.
Куриные кружочки с картофельными чипсами и семенами кунжута «Цып-цып»
На 45 шт.:
• 1 стакан муки
• 2 упаковки (по 50 г) картофельных чипсов
• 1 желток
• 1 куриный бульонный кубик
• 3 ст. ложки молока
• 2 ст. ложки семян кунжута
• 60 г сливочного масла
Муку просейте и смешайте с раскрошенным куриным бульонным кубиком и размягченным маслом. Добавьте раздробленные скалкой чипсы, желток и около 2 ст. ложек молока, чтобы все ингредиенты слиплись.
Полученное тесто замесите на поверхности, посыпанной мукой, заверните в пищевую пленку и поместите на 30 минут в холодильник. Охлажденное тесто раскатайте между двумя листами пергамента в пласт толщиной 5 мм.
Вырежьте формочкой кружочки диаметром 5 см и разложите на смазанных маслом противнях на расстоянии 2 см друг от друга. Смажьте оставшимся молоком и посыпьте семенами кунжута. Выпекайте в духовке 10 минут при температуре 200 °С и охладите на противнях. Подавайте к салатам и закускам из мяса.
Слоеные жгутики с сыром-ассорти, розмарином, горчицей и морской солью «Удобная закуска»
На 36 шт.:
• 400 г готового слоеного теста
• 100 г тертого сыра грювьер или эмменталь
• 2 ст. ложки тертого сыра пармезан
• 2 желтка
• 2 ст. ложки дижонской или зерненой горчицы
• 3 ст. ложки нарезанного розмарина и немного – для посыпки
• морская соль – по вкусу
Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности и часто наколите вилкой. Смешайте 1 желток с горчицей до получения однородной массы и смажьте ею тесто. Ровным слоем посыпьте его 3 ст. ложками розмарина, сыром и слегка вдавите в тесто.
Нарежьте небольшими полосками и скрутите их в жгутики. Уложите изделия на большом противне и прижмите оба конца каждого жгутика к противню. Взбейте оставшийся желток с 1 ст. ложкой воды, смажьте изделия, посыпьте их розмарином и морской солью.
Выпекайте в духовке 12-15 минут при температуре 200 °С. Подавайте к салатам и закускам из овощей. По желанию подготовленные сырые изделия заморозьте и выпекайте не размораживая. Замороженные палочки хранятся около двух месяцев.
Сливочные кружочки из теста на пиве «Соленые копеечки»
• мука – для некрутого теста
• 1 стакан пива
• 250 г маргарина
• соль – по вкусу
Размягченный маргарин смешайте с пивом и всыпьте столько муки, чтобы получилось не очень крутое тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 5 мм и вырежьте кружочки с помощью железной крышечки от бутылки.
Подготовленные изделия уложите на смазанный маслом противень и слегка посыпьте солью. Выпекайте в духовке до золотистого цвета при средней температуре. Подавайте к мясным закускам.
Томатные фигурки с растительным маслом и сахаром «От синьора Помидора»»
• мука – для некрутого теста
• 1 стакан томатного сока
• 1 стакан сахара
• 2 ч. ложки гашеной укусом соды
• 1/2 стакана растительного масла
В томатный сок добавьте гашеную уксусом соду, всыпьте сахар и влейте масло. Смесь тщательно перемешайте и всыпьте в нее столько муки, чтобы получилось некрутое тесто.
Тщательно его вымесите, раскатайте в пласт, вырежьте формочками любые фигурки и уложите их на смазанный маслом противень. Выпекайте в духовке 15-20 минут при средней температуре, не пересушив. Подавайте к салатам с сыром и овощами.
Сливочные фигурки из теста с плавленым сыром «Бутерброд-микс»
• 1 стакан муки
• 3 плавленых сырка («Дружба», «Волна» и т. п.)
• 250 г маргарина или сливочного масла
Сырки и маргарин натрите на терке и всыпьте муку. Полученное тесто тщательно перемешайте и раскатайте в пласт. С помощью формочек вырежьте различные фигурки и уложите их на противень, выстланный бумагой для выпечки.
Выпекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте вместо хлеба к любым салатам, ветчине, бекону и колбасе.
Перечные ломтики с маком, сыром пармезан и кашкавал «Нежно-солоноватые»
• 1 1/4 стакана муки
• 100 г тертого сыра пармезан
• 100 г тертого сыра кашкавал
• 2 ч. ложки мака и немного – для посыпки
• 1 яйцо
• 2 ст. ложки молока
• 150 г сливочного масла
• 1/2 ч. ложки рубленого черного перца
• 3/4 ч. ложки соли
Положите в кухонный комбайн муку, тертый сыр пармезан и тертый сыр кашкавал, перец, соль, 2 ч. ложки мака и смешайте все в течение 30 секунд. Затем добавьте нарезанное кубиками масло и продолжайте взбивать до получения крошки. Влейте холодное молоко и вымесите все до получения однородного теста.
Придайте ему форму колбаски диаметром 3 см, заверните в пищевую пленку и поместите на 3 часа в холодильник. Спустя это время пленку удалите, смажьте тесто взбитым яйцом, равномерно посыпьте маком и поместите еще на 1 час в холодильник.
Подготовленное тесто нарежьте ломтиками толщиной 5 мм и уложите их на противень, выстланный бумагой для выпечки. Выпекайте в духовке около 20 минут до золотистого цвета при температуре 180 °С. Подавайте вместо хлеба к мясным и овощным салатам, закускам, пастам и паштетам.
Сливочные ломтики с голубым сыром, маком и морской солью «Для сыроманов»
На 30 шт.:
• 1 стакан муки
• 80 г голубого сыра
• 1 1/2 ст. ложки мака
• 100 г сливочного масла
• морская соль – по вкусу
В кухонном комбайне смешайте муку, нарезанное кубиками охлажденное масло и кусочки сыра до получения из смеси мягкого шара. Полученное тесто заверните в пищевую пленку, придайте ему форму полена диаметром 4 см и поместите в холодильник до затвердения.
Подготовленное полено из теста обваляйте в маке и нарежьте ломтиками толщиной 5 мм. Уложите их на противень на расстоянии 3 см друг от друга и посыпьте небольшим количеством соли.
Выпекайте в духовке 15 минут при температуре 200 °С и охладите на решетке. Подавайте к салатам и закускам из овощей и мяса. Храните в плотно закрывающемся контейнере до 5 дней. Это печенье лучше приготовить за день до употребления.
Тминные крекеры из теста на пшеничной и блинной муке с карри «Предобеденные»
На 70 шт.:
• 1 1/4 стакана пшеничной муки
• 1/4 стакана блинной муки
Интервал:
Закладка:
