Гера Треер - Блюда с изюмом, курагой и черносливом

Тут можно читать онлайн Гера Треер - Блюда с изюмом, курагой и черносливом - бесплатно ознакомительный отрывок. Жанр: Кулинария, издательство РИПОЛ классик, год 2013. Здесь Вы можете читать ознакомительный отрывок из книги онлайн без регистрации и SMS на сайте лучшей интернет библиотеки ЛибКинг или прочесть краткое содержание (суть), предисловие и аннотацию. Так же сможете купить и скачать торрент в электронном формате fb2, найти и слушать аудиокнигу на русском языке или узнать сколько частей в серии и всего страниц в публикации. Читателям доступно смотреть обложку, картинки, описание и отзывы (комментарии) о произведении.
  • Название:
    Блюда с изюмом, курагой и черносливом
  • Автор:
  • Жанр:
  • Издательство:
    РИПОЛ классик
  • Год:
    2013
  • Город:
    Москва
  • ISBN:
    978-5-386-06294-1
  • Рейтинг:
    3.2/5. Голосов: 101
  • Избранное:
    Добавить в избранное
  • Отзывы:
  • Ваша оценка:
    • 60
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5

Гера Треер - Блюда с изюмом, курагой и черносливом краткое содержание

Блюда с изюмом, курагой и черносливом - описание и краткое содержание, автор Гера Треер, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки LibKing.Ru

Любой врач, даже если он в свободное от работы время не сочиняет стихи, скажет вам: «У болезни два врага — чернослив и курага». Добавим: конечно, есть и третий враг — изюм. Эта уникальная троица противостоит множеству недугов, полезна для сохранения здоровья, красоты и продления молодости.

Все замечательные целебные свойства сухофруктов сохраняются в кулинарных шедеврах, созданных с их участием. Мы подобрали рецепты вкуснейших салатов и закусок, разнообразнейших супов, горячих и сладких кушаний. Любовно и заботливо сделанные, они представляют собой сердечное лакомство вдвойне: питание для сердца и сосудов и блюда, приготовленные от всего сердца.

Блюда с изюмом, курагой и черносливом - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок

Блюда с изюмом, курагой и черносливом - читать книгу онлайн бесплатно (ознакомительный отрывок), автор Гера Треер
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Фруктовый шашлык из кураги, чернослива, ананасов, яблок и киви с сиропом из меда, рома, сливочного масла и корицы

«Пиратский»

300 г яблок

100 г кураги

100 г чернослива

200 г ананасов

300 г киви

2 ст. ложки меда

1 ст. ложка рома или бренди

1 ст. ложка сахара

1/2 ч. ложки корицы

1 ст. ложка растопленного сливочного масла

лимонный сок — по вкусу

Яблоки нарежьте небольшими кусочками. Кружки ананаса разрежьте на 8 частей. Киви очистите от кожуры и разрежьте на 4 части. Курагу и чернослив промойте.

Нанизывайте все фрукты, чередуя, на шампуры и уложите в миску. Залейте сиропом, накройте и оставьте на 1 час при комнатной температуре.

Обжарьте на горячей крышке барбекю в течение 5 минут, периодически смазывая сиропом. Подавайте, сбрызнув оставшимся сиропом, с фруктовым йогуртом. Для сиропа смешайте мед, сливочное масло, корицу, лимонный сок, ром (бренди) и сахар.

Запеченная тыква с курагой, изюмом, черносливом, рисом, грецкими орехами и медом

«Добрынинская»

800 г тыквы

100 г кураги

100 г изюма

100 г чернослива

1/2 стакана риса

100 г грецких орехов

2 ч. ложки сахара

мед — по вкусу

У тыквы срежьте верхушку, выскоблите мякоть ложкой, оставив 5 мм от стенок, и нарубите. Промытые сухофрукты нарежьте кусочками, орехи нарубите. Рис сварите до готовности, охладите и смешайте с нарезанными сухофруктами, измельченными орехами, тыквой и сахаром.

Полученную массу тщательно перемешайте и уложите в тыкву. Поверх положите срезанную верхушку и закрепите ее зубочистками. Запекайте в духовке 1 час 30 минут при температуре 200 °C. Подавайте, полив теплым медом.

Тыква с изюмом, курагой, яблоками и грушами

«Марусинская»

1 кг тыквы

1,5 стакана риса

изюм, курага, яблоки, груши и соль — по вкусу

1/2 стакана топленого или сливочного масла

Тыкву очистите от кожуры, семян и нарежьте ломтиками. Уложите их в кастрюлю, предварительно растопив в ней немного масла. Яблоки и груши очистите от кожуры и сердцевины. Мякоть нарежьте кубиками и смешайте с предварительно распаренными в горячем чае изюмом и курагой.

Поверх тыквы уложите треть нормы перебранного и тщательно промытого риса. Затем разложите слой фруктов, всыпьте еще столько же риса и вновь положите слой фруктов.

Поверх фруктов засыпьте оставшийся рис и полейте растопленным маслом. Залейте все подсоленной водой так, чтобы верхний слой риса был ею полностью покрыт. Посуду поместите на слабый огонь и доведите содержимое до готовности.

Запеченный в тыкве рис с изюмом и тмином

«По-ужгородски»

1 тыква весом около 1 кг 500 г

1/2 стакана изюма

1 стакан риса

тмин и соль — по вкусу

Изюм вымойте и замочите на 30 минут в горячей воде. Набухший изюм откиньте на дуршлаг, сохранив настой. Тыкву вымойте и тщательно вытрите. Затем срежьте верхушку и удалите семена.

Рис промойте, залейте горячей подсоленной водой и поварите 5–6 минут. Подготовленный рис откиньте на сито и дайте воде стечь.

Смешайте рис, изюм и тмин, уложите в подготовленную тыкву и влейте настой. Накройте тыкву срезанной верхушкой и поместите на противень, выстланный фольгой. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре.

Тыква с изюмом, рисом, яблоками, айвой, петрушкой и сливочным маслом

«Сулюкта»

200 г риса

100 г изюма

300 г тыквы

1 яблоко

1 шт. айвы

400 мл воды

1/2 пучка петрушки

200 г сливочного масла

соль — по вкусу

Тщательно перебранный и промытый рис положите на 1,5–2 часа в теплую подсоленную воду. Затем откиньте на сито и дайте воде стечь.

Тыкву, айву и яблоко очистите от кожуры, семян и нарежьте кубиками со стороной 1 см. Четверть нормы тыквы нарежьте широкими ломтиками и уложите их в 1 слой на дно сотейника, предварительно смазанного небольшим количеством масла.

Поверх тыквы разложите половину риса, затем половину смеси из оставшейся тыквы, яблок, айвы и изюма. Поверх смеси положите оставшийся рис, затем разложите остаток тыквы и фруктов.

Полейте все растопленным сливочным маслом и залейте подсоленной горячей водой так, чтобы продукты были только покрыты ею. Накройте сотейник крышкой и потушите содержимое около 40 минут на слабом огне. Подавайте, уложив в глубокое блюдо, полив растопленным маслом и посыпав рубленой зеленью петрушки.

Пирог из лаваша с курагой под сметанным соусом

«Строгановский»

2 листа лаваша

400 г кураги

500 г сметаны

2 яйца

1/2 стакана сахара

1 ст. ложка муки

Курагу замочите в горячей воде, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Подготовленную курагу нарежьте кусочками. Яйца взбейте со сметаной, мукой, сахаром и тщательно перемешайте полученную смесь.

Один лист лаваша разрежьте пополам, одну половину смажьте 2–3 ст. ложки смеси и уложите в форму диаметром 20–22 см так, чтобы лаваш повторил контуры формы. Поверх положите второй (целый) лист лаваша, ничем не смазанный. Разложите курагу и залейте ее смесью, оставив половину стакана смеси.

На начинку загните один край второго листа лаваша и смажьте его половиной оставшейся смеси. Затем загните другой край и смажьте его остатком смеси. Форму накройте фольгой. Запекайте в духовке 30 минут при температуре 220 °C. Затем фольгу снимите и продолжайте запекать пирог до зарумянивания.

Сметанный торт холодного приготовления с черносливом, курагой, фруктами, орехами и шоколадом

«Воздушный поцелуй»

1 кг сметаны

2 стакана сахара

25 г желатина

1 стакан кипяченой воды

сок 1 лимона

апельсины, яблоки, чернослив, курага, любые орехи и тертый шоколад — по вкусу

Желатин залейте кипяченой водой, дайте набухнуть, доведите до кипения, но не кипятите. Затем охладите до комнатной температуры и смешайте со сметаной, взбитой с сахаром.

Апельсины, яблоки, чернослив, курагу, орехи мелко нарежьте и добавьте вместе с лимонным соком в смесь из сметаны, сахара и подготовленного желатина. Полученную массу тщательно перемешайте.

Форму (несколько небольших форм) для торта выстелите калькой, уложите массу и поместите на ночь в холодильник. Затем переверните на блюдо (на несколько небольших блюд), снимите кальку и посыпьте тертым шоколадом.

С крупами

Запеченный в горшочке сладкий рис с черносливом и сливочным маслом

«По-львовски»

400 г риса

200 г чернослива

сливочное масло, сахар и соль — по вкусу

Рис тщательно промойте и сварите до готовности. Чернослив залейте ненадолго горячей водой, откиньте на дуршлаг и нарежьте мелкими кусочками.

Готовый рис положите в горшочек, добавьте чернослив, сливочное масло, соль, сахар, все перемешайте и накройте горшочек крышкой. Запекайте в духовке 20 минут при средней температуре.

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать


Гера Треер читать все книги автора по порядку

Гера Треер - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки LibKing.




Блюда с изюмом, курагой и черносливом отзывы


Отзывы читателей о книге Блюда с изюмом, курагой и черносливом, автор: Гера Треер. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Понравилась книга? Поделитесь впечатлениями - оставьте Ваш отзыв или расскажите друзьям

Напишите свой комментарий
x