Сергей Кашин - Тощая стряпня. Низкокалорийные блюда из мяса и птицы

Салат заправить майонезом, добавить соль и перец.

108 ккал

5 порций

Ингредиенты:

Телятина (отварная) — 400 г

Майонез (низкокалорийный) — 100 г

Зеленый горошек (консервированный) — 20 г

Яйцо (вареное) — 1 шт.

Чеснок — 30 г

Базилик — 20 г

Перец и соль по вкусу

Способ приготовления:

Мясо нарезать кубиками, добавить очищенный и измельченный чеснок, мелко нарезанную зелень базилика, майонез, соль и перец. Все перемешать, выложить горкой на блюдо, украсить зеленым горошком и очищенным и нарезанным дольками яйцом.

112 ккал

5 порций

Ингредиенты:

Мясо (отварное) — 200 г

Ветчина говяжья — 100 г

Язык (отварной) — 100 г

Соленые огурцы — 100 г

Яйцо — 1 шт.

Сметана — 50 г

Зелень петрушки — 10 г

Соль по вкусу

Способ приготовления:

Мясо, ветчину и язык нарезать небольшими кусочками. Яйцо отварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить. Огурцы очистить от кожицы и нарезать кубиками.

Все ингредиенты соединить, посолить, заправить сметаной, хорошо перемешать и выложить в салатник. Перед подачей на стол салат украсить измельченной зеленью.

160 ккал

5 порций

Ингредиенты:

Ветчина вареная — 120 г

Виноград (без косточек) — 500 г

Сыр (любой, твердых сортов) — 120 г

Яблоки — 100 г

Миндаль (рубленый) — 120 г

Майонез (низкокалорийный) — 3 ст. л.

Молоко (кислое) — 120 мл

Лимонный сок — 10 мл

Черный молотый перец и соль по вкусу

Способ приготовления:

Сыр нарезать небольшими кубиками. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, измельчить мякоть и сбрызнуть соком лимона. Ветчину нарезать небольшими кусочками. Ягоды винограда разрезать пополам.

Выложить подготовленные ингредиенты в салатник вместе с миндалем и полить заправкой, приготовленной из майонеза, кислого молока, соли и перца.

Салат перемешать и подать на стол.

95 ккал

5 порций

Ингредиенты:

Филе куриное — 300 г

Зеленый горошек (консервированный) — 50 г

Майонез (низкокалорийный) — 50 г

Соленые огурцы — 300 г

Картофель (отварной) — 200 г

Морковь (отварная) — 200 г

Оливковое масло — 20 г

Яйца (вареные) — 2–3 шт.

Зелень кинзы — 15 г

Соль по вкусу

Способ приготовления:

Мясо мелко нарезать, обжарить в масле, охладить и соединить с нарезанными огурцами, картофелем и морковью, рублеными яйцами и измельченной зеленью кинзы.

Салат посолить, заправить майонезом и подать на стол, украсив зеленым горошком.

80 ккал

5 порций

Ингредиенты:

Печень говяжья — 300 г

Темный виноград (без косточек) — 100 г

Луковицы — 200 г

Морковь — 200 г

Листовой салат — 20 г

Сливочное масло — 20 г

Растительное масло — 20 мл

Красный и черный молотый перец и соль по вкусу

Способ приготовления:

Печень промыть, нарезать небольшими кусочками и потушить на сковороде в небольшом количестве воды. Затем остудить, поперчить и посолить.

Лук и морковь очистить и нарезать соломкой, затем обжарить их в сливочном масле, добавить к ним печень и тушить на небольшом огне 4–5 минут. Виноград помыть, каждую ягоду разрезать пополам.

Все ингредиенты соединить, посолить по вкусу, заправить растительным маслом и аккуратно перемешать. Готовый салат выложить в салатник и перед подачей на стол украсить нарезанными полосками листьями салата.

160 ккал

4 порции

Ингредиенты:

Листовой салат — 300 г

Яйца — 2 шт.

Курица (отварная) — 200 г

Сметана — 125 г

Уксус 3 %-ный — 1 ч. л.

Зелень укропа и петрушки — 10 г

Черный молотый перец и соль по вкусу

Способ приготовления:

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать ломтиками. Листья салата помыть, обсушить и порвать на небольшие кусочки. Курицу мелко нарезать. Зелень укропа и петрушки помыть и измельчить.

Для приготовления заправки сметану соединить с солью, черный молотый перец и уксусом и тщательно перемешать. Выложить в салатник курицу, яйца, листовой салат, зелень петрушки и укропа, полить их сметаной и подать на стол.

200 ккал

4 порции

Ингредиенты:

Курица (жареная) — 200 г

Картофель (отварной) — 150 г

Огурцы — 2 шт.

Листовой салат — 40 г

Яйца — 3 шт.

Зеленый горошек (консервированный) — 50 г

Майонез (низкокалорийный) — 200 г

Зелень укропа — 10 г

Соль по вкусу

Способ приготовления:

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить. Картофель нарезать кубиками, курицу — небольшими кусочками. Листья салата помыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой. Огурцы очистить от кожицы и измельчить.

Подготовленные ингредиенты выложить в салатник вместе с консервированным зеленым горошком, посолить, заправить майонезом, перемешать и подать на стол, украсив мелко нарезанной зеленью укропа.

55 ккал

5 порций

Ингредиенты:

Филе куриное (жареное) — 200 г

Сыр (тертый) — 100 г

Яблоко — 1 шт.

Апельсин — 1 шт.

Майонез (низкокалорийный) — 50 г

Зеленый лук перец (любой) и соль по вкусу

Способ приготовления:

Филе курицы измельчить.

Апельсин очистить, разделить на дольки, затем нарезать кубиками. Яблоко нашинковать, предварительно удалив сердцевину.

Все ингредиенты смешать, выложить в неглубокую емкость, посолить, поперчить, заправить майонезом. Готовое блюдо выложить в салатник, посыпать тертым сыром, измельченным зеленым луком и подать на стол.

100 ккал

5 порций

Ингредиенты:

Мясо курицы (жареное) — 200 г

Ветчина — 150 г

Зеленый горошек (консервированный) — 100 г

Сметана — 50 г

Майонез (низкокалорийный) — 50 г

Яйца — 4 шт.

Укроп — 20 г

Петрушка — 5 г

Перец (любой) и соль по вкусу

Способ приготовления:

Мясо птицы и ветчину нарезать небольшими кусочками. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы и измельчить (одно яйцо оставить для украшения).

Подготовленные ингредиенты соединить, добавить к ним горошек и укроп, посолить, поперчить заправить сметаной и майонезом и аккуратно перемешать.

Готовый салат перед подачей на стол украсить веточками петрушки и дольками одного яйца.