Гера Треер - Рагу и запеканки

✓ растительное масло и манная крупа – по вкусу

Смешайте творог с белком, мукой, содой, очищенными и нарезанными яблоками. Затем добавьте отваренную в течение 5 минут курагу и разобранные на дольки мандарины.

Полученную массу тщательно перемешайте и уложите в смазанную растительным маслом и посыпанную манной крупой форму. Запекайте в духовке 25–30 минут при средней температуре.

✓ 400 г творога

✓ 400 г малины

✓ 2 яйца

✓ 2 ст. ложки манной крупы

✓ сливочное масло и сахар – по вкусу

Творог протрите через сито, добавьте размягченное сливочное масло, взбитые яйца, манную крупу, сахар и все тщательно перемешайте. Половину полученной массы уложите ровным слоем в смазанную маслом форму.

Поверх разложите малину, накройте ее оставшейся творожной массой и посыпьте сахарным песком. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, полив сметаной или любым ягодным сиропом.

✓ 500 г творога

✓ 300 г брусники

✓ 6 ломтиков белого хлеба

✓ 3 яйца

✓ 1 стакан и 1 ст. ложка сахара

✓ 100 мл сливок

✓ 2 ч. ложки корицы

✓ 1 ч. ложка ванильного сахара

✓ сливочное масло – по вкусу

Хлеб смажьте сливочным маслом и нарежьте небольшими кубиками. Уложите половину кубиков в смазанную маслом форму. Поверх них уложите половину нормы брусники и посыпьте ее частью смеси из 1 ст. ложки сахара и корицы.

Смешайте творог, взбитые яйца, сливки, сахар и ванильный сахар. Половину полученной смеси уложите в форму, затем – оставшийся хлеб, поверх него – оставшуюся бруснику, посыпав ее сахаром с корицей, и последним слоем положите оставшуюся творожную смесь. Запекайте в духовке около 25 минут при температуре 200 °C. Подавайте в горячем или холодном виде.

✓ 500 г творога

✓ 2–3 ст. ложки жидкого меда

✓ 1/ 2стакана сахара

✓ 2 яйца

✓ 3–4 ст. ложки манной крупы

✓ 1 ст. ложка сливочного масла

Творог протрите через сито, добавьте мед, сахар, взбитые яйца, манную крупу и все тщательно перемешайте. Полученную массу уложите в смазанную сливочным маслом форму. Запекайте в духовке 35–40 минут при средней температуре.

✓ 500 г творога

✓ 8 ломтиков белого хлеба

✓ 2 яблока

✓ 3 ст. ложки изюма

✓ 4 яйца

✓ 2 ст. ложки манной крупы

✓ 3 ст. ложки сахара

✓ 2/ 3стакана молока

✓ сливочное масло и соль – по вкусу

Белки отделите от желтков (желтки используйте для приготовления других блюд). Белки взбейте и смешайте с творогом, 2 ст. ложками сахара, манной крупой, изюмом и мелко нарезанными яблоками. Хлеб замочите в молоке, смешанном с 1 ст. ложкой сахара.

В смазанную сливочным маслом форму уложите 4 ломтика хлеба, на каждый из них положите творожную массу, накройте ее ломтиком хлеба и сбрызните растопленным маслом. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте со сметаной.

✓ 400 г диетического творога

✓ 3 персика

✓ 2 ст. ложки меда

✓ 120–130 мл сухого белого вина

✓ 4–5 ст. ложек измельченного миндаля

✓ 2–3 ст. ложки изюма

✓ сок и тертая цедра 1/ 2лимона

✓ 2 яйца

✓ 2 ст. ложки сахара

✓ 1–2 ст. ложки сахарной пудры

✓ 1–2 ст. ложки манной крупы

✓ сливочное масло – по вкусу

Персики подержите немного в кипятке, обдайте холодной водой, очистите от кожицы, разрежьте пополам и удалите косточки. Один персик нарежьте дольками и отложите. Персики вместе с вином, медом, цедрой и соком лимона потушите 3 минуты под крышкой на сильном огне. Подготовленные персики уложите в форму.

Отделите белки от желтков. Желтки разотрите с сахаром до получения однородной массы. Смешайте творог, образовавшуюся при тушении персиков жидкость, манную крупу, изюм, две трети нормы миндаля и растертые желтки. Затем добавьте белок, взбитый в крепкую пену.

Полученную массу уложите поверх половинок персиков, затем разложите дольки персика, посыпьте смесью из оставшегося миндаля и сахарной пудры и разложите кусочки сливочного масла. Запекайте в духовке около 20 минут при средней температуре.

✓ 1 кг творога

✓ 100 г изюма

✓ 8 яиц

✓ 4 ст. ложки манной крупы

✓ цедра 1 лимона

✓ 2–3 ст. ложки цукатов

✓ 150 г сливочного масла

✓ 250 г сахара

✓ 2–3 ст. ложки панировочных сухарей

✓ кусочки лимона или мармелад «Лимонные дольки» – для украшения

Для сметанного крема:

✓ 1/ 2стакана сметаны

✓ 200 г сахара

✓ сок 1 лимона

✓ 1 ст. ложка сливочного масла

✓ ванилин – по вкусу

Творог пропустите через мясорубку, белки отделите от желтков. Желтки разотрите с сахаром, размягченным сливочным маслом и смешайте с творогом. Затем добавьте взбитые белки, манную крупу, изюм, цукаты и тертую лимонную цедру.

Полученную массу уложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Запекайте в духовке 1 час при средней температуре. Подавайте, полив кремом и украсив кусочками лимона или мармеладом.

Для крема смешайте сахар, сметану и поварите все 10–15 минут. Затем разотрите полученную массу со сливочным маслом, ванилином и лимонным соком.

✓ 150 г творога

✓ 250 г черствого белого хлеба

✓ 3/ 4стакана молока

✓ 1 яйцо

✓ 1 ст. ложка молотых сухарей

✓ 1–2 ч. ложки сахарной пудры

✓ 2–3 ст. ложки маргарина

Кусочки хлеба залейте на 30–40 минут горячим молоком, отожмите и пропустите через мясорубку. Затем добавьте маргарин, творог, сахар, яйцо и все тщательно перемешайте.

Полученную массу уложите в смазанную маргарином и посыпанную молотыми сухарями форму. Запекайте в духовке 30–40 минут при средней температуре. Подавайте, посыпав сахарной пудрой.

✓ 400 г сыра панир

✓ 2 баклажана

✓ 4 картофелины

✓ 2 стакана сыворотки

✓ 2 ч. ложки семян кумина

✓ 1 щепотка асафетиды