Гера Треер - Рагу и запеканки

✓ корица – по вкусу

Яблоки нарежьте крупными дольками и посыпьте смесью из 2 ст. ложек сахара и корицы. Подготовленные яблоки уложите в форму. Размягченное масло взбейте с оставшимся сахаром, добавьте хлопья и все тщательно перемешайте. Полученную массу уложите поверх яблок. Запекайте в духовке 20–30 минут при температуре 200 °C.

✓ 2–3 яблока

✓ 200 г черствого ржаного хлеба

✓ 1 стакан молока

✓ 2 ст. ложки сахара

✓ 2 яйца

✓ 50 г сливочного масла

✓ маргарин и корица – по вкусу

Черный хлеб натрите на терке и смешайте с корицей и частью сахара. Яблоки нарежьте ломтиками, удалив сердцевину. В смазанную маргарином форму уложите половину хлеба и слегка смажьте его сливочным маслом. Затем положите ломтики яблок, посыпьте сахаром и разложите кусочки сливочного масла. Поверх уложите оставшийся хлеб.

Смешайте молоко с взбитыми яйцами и влейте смесь в форму. Запекайте в духовке 25–30 минут при средней температуре. Подавайте в горячем или холодном виде с молоком.

✓ 8-10 пряников

✓ 500 мл молока

✓ 3–4 яйца

✓ 1/ 2стакана сахара

✓ 1 пакетик ванильного сахара

✓ консервированные фрукты (половинки персиков, крыжовник, сливы, абрикосы и проч.), сливочное масло и соль – по вкусу

Отделите белки от желтков. В смазанную сливочным маслом форму уложите пряники. Молоко, желтки, соль, ванильный сахар тщательно смешайте и залейте полученной смесью пряники. Форму поставьте в кастрюлю с теплой водой и поместите в разогретую духовку.

Белки взбейте и смешайте с сахаром. Форму с затвердевшей яичной массой извлеките из духовки, уложите в нее фрукты и залейте их взбитыми белками. Запекайте в духовке до готовности при минимальной температуре.

✓ 500 г вишни

✓ 400 г черствого белого хлеба

✓ 500 г молока

✓ 100 г маргарина

✓ 2 яйца

✓ 1/ 2стакана сахара

✓ корица и панировочные сухари – по вкусу

Белый хлеб без корок нарежьте маленькими кусочками и залейте кипящим молоком. Отделите белки от желтков. Смешайте половину нормы размягченного маргарина и сахара, желтки и корицу. Добавьте остывший замоченный хлеб и взбитые в крепкую пену белки.

Вишню помойте и удалите косточки. В смазанную маргарином и посыпанную панировочными сухарями форму уложите слоями сначала часть хлебной массы, затем вишню и поверх нее – оставшуюся хлебную массу.

Остаток сахара смешайте с корицей и маргарином и полученной смесью смажьте хлебный слой. Запекайте в духовке около 45 минут при средней температуре. Подавайте с фруктовым соком.

✓ 2 стакана вишни

✓ 3/ 4стакана сахара

✓ 2 стакана молока

✓ 2 яйца

✓ 1/ 2ч. ложки молотой корицы

✓ 1 ст. ложка картофельной муки

✓ 1/ 2стакана и 2–3 ст. ложки панировочных сухарей

✓ растительное масло, тертая лимонная цедра и ванильный сахар – по вкусу

Вишню без косточек смешайте с частью сахара, молотой корицей и половиной стакана сухарей. Полученную массу уложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Отделите белки от желтков. В молоко добавьте оставшийся сахар, цедру, ванильный сахар, доведите все до кипения и тонкой струйкой всыпьте картофельную муку, разведенную небольшим количеством молока.

Смесь тщательно размешайте, чтобы не было комочков, и снова доведите до кипения. Затем снимите с огня, добавьте желтки, перемешайте, положите тщательно взбитые белки и уложите полученную массу в форму с вишней. Запекайте в сильно разогретой духовке около 1 часа.

✓ 1 стакан вишни без косточек

✓ 1 стакан сладких молотых сухарей

✓ 4 яйца

✓ 100 г сахара

✓ 50 г сливочного масла

Отделите белки от желтков. Взбейте размягченное сливочное масло, сахар, желтки, добавьте сухари и вишню без косточек. Осторожно взбейте в густую пену белки и смешайте с вишневой массой. Полученную массу уложите в смазанную маслом форму. Запекайте в духовке 30 минут при средней температуре. Подавайте с молоком.

✓ 1 стакан вишни без косточек

✓ 1 стакан риса

✓ 3 ст. ложки сгущенного молока

✓ 5 стаканов молока

✓ 1/ 2пакетика ванильного сахара

✓ 2 желтка

✓ миндаль, растительное масло, сахар и соль – по вкусу

Молоко доведите до кипения и сварите в нем рис. В готовый рис всыпьте сахар, соль, ванильный сахар, осторожно перемешайте и оставьте остывать под крышкой. Сгущенное молоко тщательно смешайте с желтками.

Половину остывшего риса уложите в смазанную растительным маслом форму, поверх него уложите вишню, накройте ее оставшимся рисом и полейте подготовленным сгущенным молоком. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, посыпав рубленым обжаренным миндалем, с густым вишневым киселем.

✓ 5 крупных яблок

✓ 6–7 абрикосов

✓ 1 стакан сметаны

✓ 3 ст. ложки сахара

✓ 1 ч. ложка лимонного сока

Яблоки разрежьте, удалите сердцевину и поварите 10–15 минут до мягкости в небольшом количестве воды с сахаром и лимонным соком. Абрикосы разрежьте, удалите косточки и разотрите мякоть со сметаной и сахарной пудрой.

Взбейте смесь до получения пышной массы. Слейте воду с яблок и добавьте взбитую массу в яблоки. Полученную массу уложите в форму. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре.

✓ 200 г консервированных абрикосов

✓ 1 стакан риса

✓ 2 стакана молока

✓ 4 яйца

✓ 3 ст. ложки сахара

✓ сливочное масло – для смазывания формы

✓ тертый мускатный орех – по вкусу

Рис залейте молоком, сварите до готовности и добавьте сахар. Яйца взбейте. В смазанную маслом форму уложите абрикосы, поверх них – рис, влейте взбитые яйца и посыпьте мускатным орехом. Запекайте в духовке 15 минут при температуре 200 °C.