Олеся Пухова - Питание и диета для офисных работников

Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите, нарежьте. Рыбу выложите на блюдо, посыпьте измельченными яйцами и зеленью, полейте растопленным сливочным маслом.

Блюдо можно подавать к столу с отварным картофелем.

Карась отварной в сметанном соусе

Ингредиенты : рыба — 500–600 г, сметана — 200 г, лук репчатый — 1 шт., сухари молотые — 2 ст. ложки, лист лавровый — 1 шт., зелень укропа, соль по вкусу.

Способ приготовления . Рыбу промойте, очистите, нарежьте порционными кусками, посолите, положите в кастрюлю, залейте горячей водой, добавьте нарезанный лук, лавровый лист и зелень. Варите до готовности. Добавьте в сметану соль и молотые сухари. Поставьте на огонь, варите до загустения. Готовую рыбу выложите на блюдо и залейте соусом. В качестве гарнира подойдет отварной картофель.

Картофель со сливками

Ингредиенты : картофель — 600 г, сливки — 180 мл, масло сливочное — 1 ст. ложка, зелень петрушки, соль по вкусу.

Способ приготовления. Картофель вымойте, очистите, разрежьте вдоль на 4 части и варите в подсоленной воде. Воду слейте, картофель полейте растопленным сливочным маслом и сливками, тушите в течение 5 мин.

К столу подавайте, украсив зеленью.

Картофель, шпигованный салом

Ингредиенты : картофель — 1 кг, шпик — 120 г, масло сливочное — 4 ст. ложки, зелень укропа, соль по вкусу.

Способ приготовления . Картофель вымойте, очистите. В каждом клубне с помощью ножа сделайте углубление.

Шпик нарежьте, нашпигуйте им картофель и обжарьте в сливочном масле на сковороде до образования румяной корочки. Картофель посолите и еще на несколько минут поместите в разогретую духовку.

К столу подавайте, украсив зеленью.

Эти блюда содержат все необходимые витамины и минеральные вещества для профилактики различных заболеваний.

Окрошка овощная

Ингредиенты : квас хлебный — 1 л, свекла — 1 шт., картофель — 3–4 шт., морковь — 2 шт., огурцы свежие — 3 шт., яйца вареные — 3 шт., лук зеленый — 50 г, сметана — 3 ст. ложки, сахар — 1 ст. ложка, зелень петрушки, соль по вкусу.

Способ приготовления . Картофель, свеклу, морковь вымойте, очистите, отварите, нарежьте кубиками. Нарежьте лук и разотрите с солью, нарубите белки яиц. Смешайте сметану с измельченными желтками, солью и сахаром. Нарежьте огурцы. Все ингредиенты перемешайте и добавьте квас. Подавая к столу, посыпьте измельченной зеленью.

Суп молочный с помидорами

Ингредиенты : молоко — 400 мл, морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., корень петрушки — 1 шт., крупа манная — 80 г, помидоры — 2 шт., репа — 1 шт., масло сливочное — 2 ст. ложки, соль по вкусу.

Способ приготовления . Очищенные морковь, лук, репу, петрушку вымойте, мелко нарежьте, положите в кастрюлю, залейте водой, варите 30 мин на слабом огне.

Добавьте манную крупу, сливочное масло и, помешивая, кипятите 5 мин. Затем влейте молоко и посолите. Помидоры нарежьте дольками и украсьте ими готовое блюдо.

Суп-пюре из рыбы

Ингредиенты : рыба — 800 г, лук репчатый — 2 шт., молоко — 200 мл, масло сливочное — 4 ст. ложки, мука — 1 ст. ложка, соль по вкусу.

Способ приготовления . Рыбу очистите, промойте. Из головы без жабр сварите бульон. Рыбу нарежьте кусочками и тушите с маслом и мелко нарезанным луком. Муку слегка обжарьте с 2 ст. ложками масла, разведите 4 стаканами бульона и доведите до кипения. Затем положите рыбу, посолите и варите 10–15 мин. После этого смесь процедите и протрите сквозь сито, затем разведите горячим молоком и заправьте маслом.

Суп-пюре из рыбы лучше всего подавать с рыбными фрикадельками или кусочками рыбы.

Ставрида в томатном соусе

Ингредиенты : рыба — 1 кг, лист лавровый — 2 шт., морковь — 1 шт., корень сельдерея — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., масло растительное — 2 ст. ложки, паста томатная — 2 ст. ложки, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления . Рыбу промойте, очистите, целиком положите в подсоленную кипящую воду, снимите пену, добавьте специи, корень сельдерея, лук, перец и лавровый лист. Варите на слабом огне 15–20 мин. Вареную рыбу выньте из бульона, удалите голову и кости, залейте горячим томатным маринадом.

Для приготовления маринада морковь нарежьте мелкой соломкой, положите в кастрюлю, залейте растительным маслом и тушите на слабом огне 10–15 мин. Затем добавьте томатную пасту и лавровый лист, влейте воду и тушите еще 10–15 мин под крышкой.

Эти блюда содержат многие необходимые витамины и минеральные вещества для профилактики и ослабления симптомов геморроя.

Курица, жаренная с грибами

Ингредиенты : тушка курицы, соус томатный — 150 г, грибы белые или шампиньоны — 100 г, жир куриный топленый — 2 ст. ложки, зелень петрушки, соль по вкусу.

Способ приготовления . Тушку курицы промойте и обжарьте. Грибы промойте, нарежьте, положите в кастрюлю, добавьте куриный жир и тушите на слабом огоне в течение 20 мин. Жареную тушку курицы разрежьте на порционные куски, добавьте грибы и влейте томатный соус, посолите и тушите до готовности 20 мин.

Перед подачей к столу украсьте зеленью. На гарнир рекомендуется подавать жареный картофель.

Стейк с лимоном

Ингредиенты : мясо — 300 г, масло растительное — 2 ч. ложки, розмарин сухой — 0,5 ч. ложки, тимьян сухой — 0,25 ч. ложки, лимон — 1 шт., соль, перец по вкусу.

Способ приготовления. Мясо промойте, обсушите. Смешайте масло, розмарин, тимьян и перец, натрите мясо этой смесью. Затем на среднем огне нагрейте в сковороде масло, положите в нее мясо и убавьте огонь. Жарьте стейк с двух сторон в течение 20 мин. После этого посолите, поперчите, переложите на предварительно нагретое блюдо и оставьте еще на 10 мин.

Подавая стейк к столу, нарежьте его тонкими кусками и переложите кружками лимона.

Нехватка в организме воды и малое содержание в пище растительных волокон могут вызвать различные нарушения работы кишечника.

Курица с сыром

Ингредиенты : грудки куриные — 3 шт., сыр тертый — 200 г, морковь — 1 шт., масло растительное — 1 ст. ложка, лук репчатый — 1 шт., соль, перец по вкусу.

Способ приготовления. Масло разогрейте на среднем огне, добавьте лук и морковь, нарезанные соломкой, обжарьте. Нагрейте духовку. К овощной смеси добавьте тертый сыр, посолите, поперчите, перемешайте. Мясо промойте, с помощью ножа сделайте отверстие. Нафаршируйте птицу овощами с сыром, переложите на противень, посолите, поперчите и запекайте в духовке до готовности.

В состав этих блюд входят многие необходимые витамины и минеральные вещества, которые помогут справиться с синдромом хронической усталости.