Л. Калугина - Готовим в хлебопечке

Компоненты

Для теста:

Мука пшеничная первого сорта – 2 стакана Молоко или вода – 0,75 стакана Масло сливочное – 3 столовые ложки Дрожжи прессованные – 10 г Сахар – 2 чайные ложки Соль – 0,3 чайной ложки

Для начинки:

Баклажан средний – 1 шт. Помидоры – 3 шт. Сыр тертый – 200 г Зелень петрушки – 1 маленький пучок Перец молотый черный и соль – по вкусу Масло растительное – 0,3 стакана

Способ приготовления

Дрожжи предварительно развести в небольшом количестве подслащенного молока или воды и поставить в теплое место. Загрузить все компоненты теста в хлебопечку в порядке, предусмотренном инструкцией к прибору. Включить программу «Тесто для пиццы». Баклажан нарезать тонкими кружочками, посолить, поперчить и обжарить в растительном масле. Зелень мелко порубить. Помидоры нарезать тонкими кружочками. Готовое тесто разделить на 2 равные части, из каждой части сформировать лепешку. Лепешку выложить в смазанную маслом сковороду, сформировать бортики. Сверху на лепешку выложить половину жареного баклажана, половину кружочков помидоров, посыпать половиной тертого сыра. Сверху положить вторую лепешку, выложить на нее оставшуюся половину баклажана, помидоров и сыра, защипать края лепешек. Выпекать в хорошо прогретой духовке на среднем огне до тех пор, пока края лепешек не подрумянятся. Готовую пиццу посыпать рубленой зеленью.

Компоненты

Для теста:

Мука пшеничная – 2 стакана Масло сливочное – 200 г Молоко – 0,5 стакана Лимонный сок – 1 чайная ложка Соль – 0,25 чайной ложки Сода питьевая – 0,5 чайной ложки

Для начинки:

Помидоры – 3 шт. Перец сладкий – 1 шт. Брынза – 150 г

Способ приготовления

Все компоненты для теста загрузить в хлебопечку, включить программу «Бездрожжевое тесто». Приготовить начинку: помидоры и сладкий перец нарезать тонкими ломтиками, поперчить по вкусу и перемешать, брынзу натереть на терке. Готовое тесто выложить на посыпанный мукой стол, раскатать его в тонкий пласт, сложить вчетверо и еще раз раскатать в тонкий пласт. Этот пласт разделить на 4 квадрата. На каждый квадрат теста выложить порциями начинку, посыпать брынзой. Все квадраты теста с начинкой уложить друг на друга в смазанную маслом форму, защипать края теста, сверху сбрызнуть растительным маслом. Выпекать в прогретой духовке на небольшом огне до золотистого цвета.

Компоненты

Для теста:

Мука пшеничная первого сорта – 2 стакана Молоко – 0,75 стакана Масло сливочное – 2 столовые ложки Дрожжи прессованные – 15 г Соль – 0,5 чайной ложки Сахар – 1 чайная ложка

Для начинки:

Помидоры – 3 шт. Колбаса вареная – 400 г Перец сладкий красный – 1 шт. Сыр тертый – 2 стакана Майонез – 2–3 столовые ложки Перец молотый черный и красный острый – по вкусу Соль – по вкусу

Способ приготовления

Тесто приготовить в хлебопечке в режиме «Тесто для пиццы». Дрожжи предварительно развести в теплом подслащенном молоке и поставить в теплое место. Все компоненты теста загрузить в хлебопечку в порядке, соответствующем инструкции к прибору. В последнюю очередь добавить пузырящиеся дрожжи. Из готового теста сформировать лепешку, выложить ее в смазанную маслом глубокую сковороду, сформировать бортики. Поверхность теста смазать майонезом, посыпать тертым сыром, затем положить нарезанные кружочками помидоры, кружочки колбасы, полосы сладкого перца, посолить, поперчить и посыпать оставшимся сыром. Выпекать в хорошо прогретой духовке на среднем огне около 30–40 минут.

Компоненты

Для теста:

Мука пшеничная – 2 стакана Вода – 1 стакан Дрожжи прессованные – 15 г Масло растительное – 3 столовые ложки Соль – 0,3 чайной ложки Сахар – 2 чайные ложки

Для начинки:

Грибы отварные – 150 г Сало копченое – 200 г Яйца – 3 шт. Молоко – 2–3 столовые ложки Зелень огородная рубленая – 2 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Тесто приготовить в хлебопечке, как в предыдущем рецепте. Из готового теста сформировать лепешку, выложить ее в смазанную маслом сковороду, сформировать высокие бортики. Приготовить начинку: грибы и сало нарезать кусочками, посолить, поперчить и перемешать. Начинку выложить на тесто. Яйца взбить с молоком и зеленью и залить этой смесью начинку. Пиццу поставить в духовку и выпекать в хорошо прогретой духовке на среднем огне до золотисто-коричневого цвета.

Компоненты

Для теста:

Мука пшеничная первого сорта – 3 стакана Молоко – 0,5 стакана Вода – 0,5 стакана Масло сливочное растопленное – 150 г Яйцо – 1 шт. Сахар – 2 столовые ложки Соль – 0,5 чайной ложки Дрожжи сухие – 2 чайные ложки

Для начинки:

Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 2–3 зубчика Помидоры – 2–3 шт. Мясо отварное – 100 г Грибы отварные – 100 г Рыба отварная без костей – 100 г Сало свиное – 50–70 г Майонез –3–4 столовые ложки Зелень укропа – 1 маленький пучок Сыр тертый – 1 стакан

Способ приготовления

Тесто приготовить в хлебопечке в режиме «Тесто для пиццы». Готовое тесто выложить на посыпанный мукой стол, сформировать из него лепешку. Лепешку выложить в смазанную маслом глубокую сковороду, сформировать высокие бортики. На тесто выложить поджаренный на сале лук, затем слой нарезанного ломтиками мяса и грибов, полить майонезом, посыпать рубленым чесноком и тертым сыром. Сверху положить оставшийся жареный лук, затем слой рыбы и кружочки помидоров, полить оставшимся майонезом и посыпать оставшимся чесноком и сыром. Выпекать пиццу в прогретой духовке на среднем огне около 40 минут. Готовую пиццу посыпать рубленым укропом.

Компоненты

Для теста:

Мука пшеничная – 2 стакана Яйца – 2 шт. Кефир – 1 стакан Сахар – 1 столовая ложка Соль – 0,5 чайной ложки Сода питьевая – 0,5 чайной ложки

Для начинки:

Колбаса вареная – 300 г Колбаса копченая – 50 г Томатный соус – 100 г Лук репчатый – 2 шт. Сыр тертый – 150 г Маринованный огурец маленький – 1 шт. Масло растительное – 2 столовые ложки Перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Тесто приготовить в хлебопечке в режиме «Бездрожжевое тесто». Готовое тесто выложить в смазанную маслом сковороду, разровнять поверхность и сделать бортики. Верх теста обильно смазать томатным соусом, положить ломтики колбасы, кружочки огурца и лука, посыпать тертым сыром, поперчить, сбрызнуть растительным маслом. Выпекать в духовке на среднем огне до золотистого цвета.