Л. Калугина - Готовим в хлебопечке

Компоненты

Для теста:

Мука пшеничная – 1,25 стакана Масло оливковое – 2–3 столовые ложки Сахар – 1 чайная ложка Соль – 0,5 чайной ложки Дрожжи сухие – 10 г Вода – 0,75 стакана

Для начинки:

Грудка индейки – 600 г Овечий сыр – 150 г Сыр тертый – 0,5 стакана Красная консервированная фасоль – 1 банка Сладкая консервированная кукуруза – 1 банка Томатная паста – 3–4 столовые ложки Перец сладкий – 1 шт. Майоран молотый – 1 столовая ложка Соль и молотый перец – по вкусу Масло оливковое – 2 столовые ложки

Способ приготовления

Приготовить тесто в хлебопечке в режиме «Тесто для пиццы». Готовое тесто выложить в смазанную маслом форму для пиццы. Мясо индейки нарезать ломтиками. Томатную пасту смешать со специями, прогреть на сковороде и выложить на тесто. Сверху положить слегка обжаренное в масле мясо индейки. Овечий сыр и сладкий перец нарезать кубиками, смешать с фасолью и кукурузой и выложить поверх мяса. Все посыпать тертым сыром. Выпекать в горячей духовке около 20–30 минут.

Компоненты

Для теста:

Мука пшеничная – 1,5 стакана Яйца – 2 шт. Масло сливочное – 50 г Сахар – 1 столовая ложка Соль – 0,5 чайной ложки Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложки Молоко – 0,75 стакана

Для начинки:

Сайра консервированная в собственном соку – 1 банка Майонез – 3–4 столовые ложки Масло растительное – 2 столовые ложки Помидоры – 4 шт. Лук репчатый – 1 шт. Тертый сыр – 0,75 стакана Рубленая зелень – 2 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Масло сливочное предварительно размягчить. В хлебопечку загрузить все компоненты теста, включить программу «Тесто для пиццы». Готовое тесто выложить в смазанную маслом сковороду, сделать высокие бортики. Тесто сбрызнуть растительным маслом, выложить на него кусочки рыбы, сверху положить кружочки помидоров и нарезанный кольцами лук, полить майонезом, посолить и поперчить по вкусу, посыпать тертым сыром и выпекать в духовке около 20–30 минут. Готовую пиццу посыпать рубленой зеленью.

Компоненты

Для теста:

Мука пшеничная – 2 стакана Яйцо – 1 шт. Масло растительное – 50 мл Вода – 0,5 стакана Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложки Соль – 0,5 чайной ложки

Для начинки:

Филе малосольной сельди – 200 г Картофель крупный – 4–5 шт. Лук репчатый – 2 шт. Сало свиное – 50 г Масло растительное – 2 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Приготовить тесто в хлебопечке в режиме «Тесто для пиццы». Готовое тесто выложить в смазанную маслом сковороду, сформировать из теста бортики. На тесто выложить маленькие кусочки сала, затем нарезанный кольцами лук и кусочки сельди, сверху кружочки очищенного картофеля, посолить и поперчить по вкусу. Полить растительным маслом и выпекать в горячей духовке при температуре 200 градусов около 20–25 минут.

Компоненты

Для теста:

Мука пшеничная – 1,75 стакана Яйца – 3 шт. Масло сливочное – 3 шт. Сахар – 1 столовая ложка Молоко – 0,75 стакана Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложки Соль – 0,5 чайной ложки

Для начинки:

Филе копченой трески – 300 г Яблоко кислое большое – 1 шт. Сыр тертый – 0,75 стакана Масло растительное – 2 столовые ложки Лук репчатый – 1 шт. Сметана – 3 столовые ложки Майоран молотый – 1–2 чайные ложки

Способ приготовления

Тесто вымесить в хлебопечке в режиме «Тесто для пиццы». Готовое тесто выложить в смазанную маслом сковороду, сформировать бортики. Верх теста сбрызнуть растительным маслом, выложить на него нарезанный кольцами лук, затем рыбу, смазать сметаной. Сверху положить нарезанное тонкими дольками яблоко, посыпать майораном. Выпекать в духовке на среднем огне около 30 минут.

Компоненты

Для теста:

Мука пшеничная первого сорта – 2 стакана Яйцо – 1 шт. Молоко – 0,5 стакана Масло сливочное – 100 г Соль – 0,5 чайной ложки Сахар – 1 столовая ложка Дрожжи сухие – 1,5 чайной ложки

Для начинки:

Свиная грудинка – 200 г Сыр твердый – 200 г Яйца – 3 шт. Молоко – 0,5 стакана Лук репчатый – 2–3 шт. Морковь средняя – 3 шт. Масло растительное – 4 столовые ложки Помидоры – 4 шт. Лук зеленый – 1 пучок Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Тесто приготовить в хлебопечке в режиме «Тесто для пиццы». Готовое тесто выложить в смазанную маслом сковороду, сформировать бортики. Морковь и лук нарезать маленькими кусочками, обжарить в растительном масле. На тесто выложить тонко нарезанные ломтики грудинки и сыра, затем кружочки помидоров и лук с морковью. Взбить яйца с молоком, сметаной, солью и перцем и залить этой смесью пиццу. Пиццу выпекать в духовке на среднем огне около 50–60 минут. Готовую пиццу посыпать рубленным зеленым луком.

Вариант 1 Компоненты на 1,2 кг

Мука пшеничная высшего или первого сорта – 650 г Масло сливочное – 50 г Молоко – 170 мл Вода – 180 мл Сахар – 2 столовые ложки Соль – 1,5 чайной ложки Сухие дрожжи – 1,5 чайной ложки

В диспенсер:

Изюм без косточек – 50 г Мелко нарезанные лимонные цукаты – 50 г Мелко нарезанные апельсиновые цукаты – 50 г

Для обсыпки:

Сахарная пудра – 1 столовая ложка

Способ приготовления

Выпекать по основной программе. Остывший кулич посыпать сахарной пудрой.

Вариант 2 Компоненты

Мука пшеничная высшего сорта – 350 г Молоко – 100 мл Масло сливочное – 100 г Сахар – 100 г Яйца – 3 шт. Ром – 1 столовая ложка Апельсиновый сок – 1 столовая ложка Соль – 0,5 чайной ложки Сухие дрожжи – 2 чайные ложки Ванилин – 0,3 пакетика

В диспенсер:

Изюм – 50 г Измельченные апельсиновые цукаты – 50 г

Способ приготовления

Все компоненты теста загрузить в хлебопечку в соответствии с инструкцией к прибору. Выпекать по основной программе.

Вариант 3 Компоненты

Мука пшеничная высшего сорта – 2,5 стакана Сахар – 0,5 стакана Яйца – 5 шт. Масло сливочное – 150 г Молоко – 0,5 стакана Дрожжи прессованные – 20 г Изюм – 0,5 стакана Соль и ванильный сахар – по вкусу

Для глазури:

Сахар – 3 столовые ложки Вино сухое – 1 столовая ложка Вода – 2 столовые ложки

Способ приготовления

Дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды, добавить сахар и поставить в теплое место. Загрузить компоненты теста в хлебопечку. Изюм положить в диспенсер. Как только дрожжи начнут пузыриться, добавить их в хлебопечку, включить программу «Тесто». Готовое тесто выложить в смазанную маслом форму. Объем теста не должен превышать 1/4 объема формы. Форму с тестом поставить в теплое место на 30–40 минут, затем выпекать в горячей духовке около 1 часа. Остывший кулич обмазать глазурью.