Л. Калугина - Мультиварка. Блюда на любой вкус

Ягоды черной смородины – 400 г Изюм – 70 г Сахар – 0,5 стакана Творог – 250 г Яйца – 2 шт. Крахмал – 2 столовые ложки Коньяк – 4 столовые ложки

Размягченное масло растереть с яйцом и сахаром, постепенно добавить муку и остальные компоненты, замесить тесто. Приготовить начинку: смешать ягоды смородины и изюм с сахаром, добавить творог, яйца, крахмал и коньяк, осторожно вымесить массу до однородного состояния. Тесто выложить в смазанную маслом кастрюлю мультиварки, немного теста отложить в сторону. На тесто выложить ровным слоем начинку. Поверх начинки выложить несколько крупных ягод смородины. Из оставшегося теста скатать тонкие жгутики и украсить ими пирог. Выпекать в режиме «Выпечка» около 1 часа, затем выдержать в режиме «Подогрев» около 20 минут.

Мука пшеничная – 1 стакан Шоколад – 1 плитка Масло сливочное – 100 г Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка Яйца – 2 шт.

Творог – 300 г Сахар – 0,5 стакана Ванильный сахар – 1 пакетик Яйцо – 1 шт.

Шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане, немного остудить, смешать с яйцами и хорошо взбить. Просеянную муку смешать с разрыхлителем, добавить шоколадную смесь, замесить тесто и хорошо вымесить. Перемешать до однородной массы творог с яйцами, сахаром и ванильным сахаром. Кастрюлю мультиварки смазать маслом, выложить в нее ровным слоем тесто, немного теста отложить в сторону. Затем на тесто выложить ровным слоем начинку. Оставшееся тесто скатать в тонкие жгуты и украсить ими поверхность пирога. Выпекать в режиме «Выпечка» около 1 часа, после сигнала включить режим «Подогрев» на 10–15 минут, по окончании выпечки выдержать пирог в горячей мультиварке еще около 10 минут, затем пирог остудить и подать к столу.

Мука пшеничная – 2 стакана Сахар – 1 стакан Яйцо – 1 шт. Творог – 250 г Масло сливочное – 200 г Сода питьевая – 0,5 чайной ложки Уксус – 0,5 чайной ложки

Абрикосы свежие – 1 кг Белки двух яиц

Масло предварительно размягчить и смешать с творогом, добавить яйцо и сахар, тщательно перемешать. Муку просеять, смешать с творожной массой, добавить погашенную уксусом соду и вымесить тесто до однородного состояния. Абрикосы разрезать на половинки и удалить косточки. В смазанную маслом кастрюлю мультиварки выложить 2/3 теста, разровнять слой так, чтобы получились высокие бортики. На тесто выложить половинки абрикосов, залить их взбитыми в пену яичными белками. Из оставшегося теста сделать жгутики или косички, красиво выложить их поверх пирога. Выпекать в режиме «Выпечка» около 1 часа, затем выдержать в режиме «Подогрев» около 10–15 минут.

Мука пшеничная – 1,5 стакана Масло сливочное – 50 г Яйцо – 1 шт. Сметана – 3–4 столовые ложки Соль – по вкусу

Молоко – 1 неполный стакан Творог жирный – 250 г Сыр тертый – 50 г Яйца – 2 шт.

Муку просеять, смешать с размягченным маслом, яйцом и сметаной, добавить щепотку соли, вымесить тесто и положить на 30 минут в холодильник. Смешать творог с сыром и яйцами, развести молоком и взбить венчиком или миксером. Охлажденное тесто раскатать в пласт, равный диаметру кастрюли мультиварки, выложить его в смазанную маслом кастрюлю, сделать невысокие бортики, сверху выложить начинку. Выпекать в режиме «Выпечка» около 1 часа.

Мука пшеничная – 2 стакана Сахар – 0,5 стакана Масло сливочное – 150 г Яйцо – 1 шт. Лимон – 0,5 шт. Сода питьевая – 0,5 чайной ложки Уксус столовый – 0,5 чайной ложки

Творог – 500 г Сметана – 0,3 стакана Яйца – 2 шт. Сахар – 0,5 стакана Лимон – 0,5 шт.

Размягченное сливочное масло растереть с яйцом и сахаром, постепенно добавить муку, натертую на терке лимонную цедру и погашенную уксусом соду. Вымесить однородное тесто. Приготовить начинку: смешать творог со сметаной и натертой на терке лимонной цедрой. Яйца взбить с сахаром, добавить к творогу, вымесить начинку до однородного состояния. В смазанную маслом кастрюлю мультиварки выложить тесто, сформировать высокие бортики. Немного теста отложить в сторону. На тесто ровным слоем выложить начинку. Оставшееся тесто тонко раскатать, нарезать из него полоски и выложить их решеткой поверх пирога. Выпекать в режиме «Выпечка» около 1 часа, затем пирог выдержать в режиме «Подогрев» около 20–25 минут.

Мука пшеничная – 2 стакана Сахар – 1 стакан Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка Ванильный сахар – 1 пакетик Масло сливочное – 180 г Яблоки кисло-сладкие – 1 кг

Масло предварительно заморозить. Муку просеять, смешать с сахаром, добавить разрыхлитель и ванильный сахар и хорошо перемешать. Яблоки очистить от кожуры, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, мякоть нарезать маленькими кусочками. Холодное масло натереть на крупной терке. В смазанную маслом кастрюлю мультиварки выложить половину мучной смеси, разровнять слой, на него положить половину натертого масла, разровнять, затем выложить ровным слоем яблоки, сверху положить оставшуюся половину мучной смеси, выровнять слой, сверху выложить ровным слоем оставшуюся половину сливочного масла. Выпекать в режиме «Выпечка» около 1 часа, затем выдержать в режиме «Подогрев» около 15 минут.

Мука пшеничная – 2,5 стакана Масло сливочное – 150 г + 1 столовая ложка Яйца – 2 шт. Сахар – 1 стакан + 2 столовые ложки для начинки Яблоки – 0,5 кг Сода питьевая – 0,5–0,75 чайной ложки

Взбить яйца со стаканом сахара, добавить 150 г растопленного масла, перемешать, всыпать просеянную муку, положить соду и вымесить однородное тесто. Затем тесто нарезать небольшими кусками, скатать из каждого кусочка шарик, шарики положить на 30 минут в холодильник. Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину, мякоть натереть на терке и отжать сок. Примерно 2/3 охлажденных шариков быстро натереть на терке, насыпать в смазанную маслом кастрюлю мультиварки, выровнять слой. Сверху положить натертые яблоки, посыпать сахаром. Оставшиеся шарики также быстро натереть на терке, насыпать поверх яблок, выровнять слой, сбрызнуть растопленным маслом и выпекать в режиме «Выпечка» около 50–60 минут.