Л. Калугина - Мультиварка. Блюда на любой вкус

Мука – 3,5 стакана Яйца – 4 шт. Масло сливочное – 300 г Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка Сахар – 1, 25 стакана Корица молотая – 0,5 чайной ложки Яблоки средние – 3 шт.

Масло положить в холодильник. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками. Белок одного яйца хорошо взбить со столовой ложкой сахара и смешать с корицей и яблоками. Приготовить тесто: муку просеять, смешать с сахаром и разрыхлителем, добавить порубленное охлажденное масло, перемешать, затем в тесто ввести яйца и оставшийся желток, вымесить однородное тесто. Тесто разделить на 2 неравные части, каждую часть раскатать в коржи, диаметр которых должен быть равен диаметру кастрюли мультиварки. В смазанную маслом кастрюлю выложить большой корж, на него положить начинку, накрыть меньшим коржом. В режиме «Выпечка» выпекать около 1 часа 15–20 минут.

Мука пшеничная – 1,5 стакана Кефир – 100 г Яйца – 3–4 шт. Сахар – 1 стакан Масло сливочное – 100 г Мед – 100 г Груши – 3–4 шт. Сода питьевая – 0,5 чайной ложки Соль – 1 щепотка

Размягченное масло растереть с сахаром, добавить постепенно яйца и хорошо взбить смесь. В приготовленную смесь влить кефир, положить соль и соду, перемешать, затем добавить мед, перемешать до однородной массы. В последнюю очередь добавить порциями муку и вымесить тесто до однородного состояния. В смазанную маслом кастрюлю выложить ровным слоем тесто, сверху положить очищенные и нарезанные дольками груши. Выпекать в режиме «Выпечка» около 1 часа – 1 часа 15 минут.

Мука – 1 стакан Варенье яблочное – 1 стакан Яйцо – 1 шт. Сода питьевая – 0,5 чайной ложки Уксус столовый – 1 чайная ложка

Смешать муку с вареньем и яйцом, взбить миксером до получения пышной массы, добавить погашенную уксусом соду, хорошо перемешать. Кастрюлю мультиварки смазать маслом, выложить в нее тесто. Готовить в режиме «Выпечка» около 1–1,15 часа.

Мука пшеничная – 2 стакана Сахар – 0,75 стакана Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка Масло сливочное – 200 г Соль – 1 щепотка Для начинки Нарезанные половинками сливы без косточек – 600 г Сахарная пудра – 0,25 стакана Ядра фундука – 50 шт.

Сливочное масло предварительно заморозить, затем натереть на терке. Муку просеять, смешать с сахаром, солью и разрыхлителем. Мучную смесь и тертое масло разделить на 3 части. Ядра фундука размолоть и также разделить на 3 части. В смазанную маслом кастрюлю мультиварки выложить ровным слоем треть мучной смеси, на нее выложить треть тертого масла и половину нарезанных половинками слив, посыпать тертыми орехами. Затем выложить еще треть мучной смеси, треть масла, оставшуюся половину слив и треть орехов. И, наконец, последний слой – оставшуюся мучную смесь, масло и орехи. Выпекать в режиме «Выпечка» около 1 часа, затем перейти на 20 минут в режим «Подогрев».

Мука пшеничная – 250 г Тыква очищенная – 400 г Сахар – 1 стакан

Изюм – 0,75 стакана Апельсин – 1 шт. Корица молотая – 0,5 чайной ложки Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка

Из апельсина отжать сок, цедру мелко порубить. Тыкву нарезать маленькими кубиками, смешать с выжатым соком и цедрой, добавить корицу и немного сахара и перемешать. Просеянную муку смешать с разрыхлителем и тыквой, вымесить однородное тесто. В смазанную маслом кастрюлю мультиварки выложить тесто, выпекать в режиме «Выпечка» около 1 часа.

Мука пшеничная – 2 стакана Творог жирный – 150 г Масло сливочное – 100 г Соль – 1 щепотка Для начинки Баклажаны крупные – 2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Яйца – 3 шт. Лимонный сок – 1 столовая ложка Масло растительное – 0,5 стакана Чеснок – 2–3 зубчика Сухари молотые – 2 столовые ложки Сухой грибной суп (концентрат) – 2 чайные ложки Сыр тертый – 50 г Соль и молотый перец – по вкусу

Муку просеять, смешать с солью, размягченным сливочным маслом и творогом.

Вымесить однородное тесто и положить на 1 час в холодильник. Приготовить начинку: баклажаны нарезать маленькими кубиками, обжарить их в растительном масле в режиме «Выпечка» с открытой крышкой до подрумянивания. Обжаренные баклажаны выложить в миску, сбрызнуть лимонным соком, посыпать сухим супом и рубленым чесноком, посолить и поперчить. Взбить яйца, смешать с баклажанами, добавить молотые сухари, перемешать. Охлажденное тесто раскатать в пласт, равный диаметру кастрюли мультиварки. Кастрюлю смазать маслом, выложить в нее тесто, сделать невысокие бортики, сверху положить баклажанную начинку, посыпать тертым сыром и выпрекать в режиме «Выпечка» около 1 часа. Затем включить режим «Подогрев» на 15–25 минут.

Мука пшеничная – 1,5 стакана Сахар – 0,75 стакана Яйца – 3 шт. Масло сливочное – 150 г Кофе крепкий жидкий – 0,5 стакана Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка Молотая гвоздика, молотая корица, тертый мускатный орех – по 0,5 чайной ложки

Размягченное масло смешать с сахаром и взбить венчиком, в смесь добавить яйца. Просеянную муку смешать с разрыхлителем и пряностями, соединить с яично-масляной смесью, влить жидкий кофе и вымесить однородное тесто. В смазанную маслом кастрюлю мультиварки вылить тесто. Выпекать в режиме «Выпечка» около 1 часа и еще 20–30 минут в режиме «Подогрев».

Мука пшеничная – 175 г Масло сливочное – 150 г Сахар – 150 г Яйца – 3 шт. Кокосовая стружка – 100 г Сода – 0,5 чайной ложки Уксус столовый – 0,5 чайной ложки

Муку просеять и смешать с сахаром. Яйца взбить с размягченным маслом, соединить с мукой, добавить погашенную в уксусе соду и кокосовую стружку, вымесить однородное тесто. В смазанную маслом кастрюлю мультиварки выложить приготовленное тесто, выпекать в режиме «Выпечка» около 50 минут.

Мука пшеничная – 2 стакана Масло сливочное – 200 г Сметана – 2 столовые ложки Сахарная пудра – 1–2 столовые ложки Яичный желток – 1 шт. Соль – 1 щепотка Для начинки Семена мака – 250 г Яйца – 6 шт. Сахарная пудра – 1,25 стакана Яичный белок – 2 шт. Панировочные сухари – 3 столовые ложки Тертая лимонная цедра – 1–2 столовые ложки