Иван Дубровин - Питание на даче

Тут можно читать онлайн Иван Дубровин - Питание на даче - бесплатно ознакомительный отрывок. Жанр: Кулинария, издательство Научная книга, год 2013. Здесь Вы можете читать ознакомительный отрывок из книги онлайн без регистрации и SMS на сайте лучшей интернет библиотеки ЛибКинг или прочесть краткое содержание (суть), предисловие и аннотацию. Так же сможете купить и скачать торрент в электронном формате fb2, найти и слушать аудиокнигу на русском языке или узнать сколько частей в серии и всего страниц в публикации. Читателям доступно смотреть обложку, картинки, описание и отзывы (комментарии) о произведении.
  • Название:
    Питание на даче
  • Автор:
  • Жанр:
  • Издательство:
    Научная книга
  • Год:
    2013
  • Город:
    Москва
  • ISBN:
    нет данных
  • Рейтинг:
    5/5. Голосов: 81
  • Избранное:
    Добавить в избранное
  • Отзывы:
  • Ваша оценка:
    • 100
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5

Иван Дубровин - Питание на даче краткое содержание

Питание на даче - описание и краткое содержание, автор Иван Дубровин, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки LibKing.Ru

Известно ли вам, сколько великолепных блюд можно приготовить из овощей, ягод и фруктов, выращенных на дачном участке? Множество! Предлагаемые рецепты достаточно просты и не требуют специальных кулинарных навыков. Это издание содержит сведения о разнообразных фруктово-овощных диетах, специальных лечебных диетах для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, болезнями желудочно-кишечного тракта, желчного пузыря, органов дыхания и т. д. В книге вы найдете много полезной информации о том, какие овощи, ягоды, фрукты полезнее других и почему, как любимый всеми картофель был завезен в нашу страну и к каким семействам относятся томат, огурец, морковь, капуста. Словом, вы узнаете все о растениях, произрастающих на вашем дачном участке.

Питание на даче - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок

Питание на даче - читать книгу онлайн бесплатно (ознакомительный отрывок), автор Иван Дубровин
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

В одной порции 640 ккал.

САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ «КОЛЕЧКИ»

Вам потребуется:

капуста – 1/2 вилка,

красный перец сладкий – 3 шт.,

яблоко – 2 шт.,

морковь – 3 шт.,

помидоры – 4 шт.,

сыр – 200 г,

яйцо – 2 шт.,

майонез – 100 г,

горчица – 1 ч. л.,

зелень укропа – 1/2 пучка,

сахар, соль – по вкусу.

Способ приготовления.

Взять большой плоский салатник. Мелко нашинковать капусту, добавить соль, сахар, смешать с натертым на крупной терке яблоком. Полученную массу выложить вдоль края салатника "кольцом".

У перца удалить семена, нарезать его кольцами и уложить в виде кольца рядом с капустой.

Вымыть, очистить и натереть на мелкой терке морковь и второе яблоко, добавить соль, сахар и выложить в форме кольца. Нарезанный соломкой сыр также поместить в салатник, а в середину салатника положить нарезанные дольками помидоры. Теперь у вас получился салат, красиво разложенный на блюде кольцами, каждое из которых располагается внутри предыдущего.

Для соуса майонез смешать с горчицей и добавить в него мелко порубленные вареные яйца и зелень. При желании в соус добавить немного сметаны. Залить соусом салат. Подать охлажденным.

В одной порции 420 ккал.

ВИНЕГРЕТ КЛАССИЧЕСКИЙ

Вам потребуется:

картофель – 5 шт.,

морковь – 1 шт.,

свекла – 1 шт.,

маринованный огурец – 3 шт.,

квашеная или свежая капуста – 100 г,

репчатый лук – 1 шт.,

растительное масло – 3 ст. л.,

уксус столовый, горчица, соль, сахар – по вкусу.

Способ приготовления.

Картофель, морковь и свеклу отварить (отдельно), остудить, почистить и нарезать тонкими ломтиками. Мелкими кубиками порезать огурцы и репчатый лук. Квашеную капусту перебрать и отжать. Если вы делаете винегрет со свежей капустой, ее тонко нашинковать, посыпать солью.

Приготовленные овощи смешать, заправить уксусом, растительным маслом и горчицей. Посолить по вкусу. При необходимости добавить немного сахара.

К столу подавать охлажденным.

В одной порции 135 ккал.

ЛЕГКИЙ ТЫКВЕННЫЙ САЛАТ ДЛЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ

Вам потребуется:

овсяные или рисовые хлопья – 200 г,

очищенные орехи – 200 г,

тыква (сладкая) – 400 г.

Способ приготовления.

Хлопья замочить. После того как они по консистенции станут напоминать густую кашу, смешать с молотыми орехами, добавить натертую на мелкой терке тыкву. Полученную массу тщательно перемешать. Салат готов.

По желанию в блюдо можно добавить немного сухофруктов, предварительно замоченных в теплой воде. Подавать к столу в теплом или охлажденном виде.

В одной порции 175 ккал.

ЖЕЛИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ

Вам потребуется:

помидор спелый – 8 шт.,

куриная грудинка – 100–150 г,

куриный бульон – 2 стакана,

желатин – 4 ч. л.,

яйцо – 2 шт.,

консервированный зеленый горошек – 100 г,

морковь – 1 шт.,

корень петрушки – 1 шт.,

соленый огурец – 2 шт.,

вода – 1 л.

Способ приготовления.

В кипящую подсоленную воду положить морковь, корень петрушки, бланшированный лук, довести до кипения и продолжать варить 15–20 минут. Затем в подготовленную воду положить грудинку, накрыть кастрюлю крышкой и варить до готовности. Мясо вынуть, бульон процедить, дать ему отстояться, снять жир. Желатин залить холодной водой и оставить набухать. Яйца отварить.

В плоский салатник выложить зеленый горошек, сверху красиво уложить вареные яйца, нарезанные кружочками. Можно в качестве украшения использовать морковь, нарезанную фигурными звездочками. Все залить 1 стаканом бульона с растворенным в нем желатином и оставить застывать.

Помидоры вымыть, срезать верхушки и осторожно удалить мякоть. Мясо курицы нарезать мелкими кусочками, добавить порезанные кубиками маринованные огурцы. Полученную массу посолить, тщательно перемешать, наполнить ею помидоры. Поместить их в салатник с готовым желе и залить еще одним стаканом бульона с желатином. Поставить в холодильник до окончательного застывания.

К столу подавать охлажденным.

В одной порции 220 ккал.

Бутерброды

Вам, наверное, известно, что в переводе с немецкого слово бутерброд означает «хлеб с маслом». Всего лишь? Да, но несмотря на это, настоящие лакомки всегда придумают что-нибудь экзотическое, оригинальное: многослойные бутерброды из колбасы, сыра и ветчины; канапе, гренки, корзиночки и т. п.

Да и обычные бутерброды сейчас украшаются ломтиками колбасы, сардинками и, конечно, овощами! Из осенних овощей и фруктов вы можете сделать восхитительные бутерброды. Мы предлагаем вам несколько таких рецептов, а остальное сможет дополнить ваша фантазия.

КАНАПЕ С САРДИНАМИ

Вам потребуется:

белый хлеб – 350 г,

сардины (в консервах) – 100 г,

масло – 100 г,

картофель – 200 г,

яблоко – 100 г,

майонез – 150 г,

соль – по вкусу.

Способ приготовления.

Ломти белого хлеба поджарить в тостере и намазать сливочным маслом. Сардины выложить на тарелку и размять вилкой.

Картофель очистить, нарезать соломкой, поджарить во фритюре, слегка остудить и смешать с нарезанными соломкой яблоками. Добавить сардины, залить майонезом, посолить и перемешать. Массу выложить на бутерброды и подать к столу.

В одной порции 343 ккал.

ЯБЛОЧНЫЕ БУТЕРБРОДЫ С БРЫНЗОЙ

Вам потребуется:

белый хлеб – 400 г,

сливочное масло – 60 г,

брынза – 50 г,

яблоко – 200 г,

помидор – 100 г.

Способ приготовления.

Ломтики хлеба намазать маслом. Сверху положить нарезанные тонкими дольками яблоки. Бутерброды посыпать тертой брынзой и украсить кружочками помидоров.

В одной порции 489 ккал.

БУТЕРБРОДЫ СО ШПРОТАМИ И МАРИНОВАННЫМИ ОГУРЦАМИ

Вам потребуется:

батон – 1 шт.,

шпроты – 250 г,

огурец маринованный – 1–2 шт.,

помидоры – 1–2 шт.,

вареное яйцо – 2 шт.,

майонез – 5 ст. л.,

зелень петрушки – 1 пучок.

Способ приготовления.

Батон нарезать ломтиками, смазать майонезом. Сверху на каждый бутерброд положить кусочек рыбки, ломтик маринованного огурца, кружочек вареного яйца, дольку помидора. Украсить зеленью петрушки.

В одной порции 310 ккал.

ГРЕНКИ «ОВОЩНЫЕ КОРЗИНОЧКИ»

Вам потребуется:

хлеб – 200 г,

сливочное масло – 50 г,

молоко – 50 г,

яйцо – 2 шт.,

капуста – 100 г,

яблоко – 1 шт.,

тыква – 100 г,

сахар, соль – по вкусу.

Способ приготовления.

Капусту, тыкву порезать, потушить с маслом и молоком до готовности, добавив ломтики яблок, сахар, соль. Перемешать. Хлеб нарезать ломтиками, обмакнуть молочно-яичную смесь, обжарить. Сверху на гренки уложить тушеные овощи.

В одной порции 153 ккал.

КОРЗИНОЧКИ С ВЕТЧИНОЙ И ТЫКВОЙ

Вам потребуется:

корзиночки из пресного теста (готовые) – 8 шт.,

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать


Иван Дубровин читать все книги автора по порядку

Иван Дубровин - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки LibKing.




Питание на даче отзывы


Отзывы читателей о книге Питание на даче, автор: Иван Дубровин. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Понравилась книга? Поделитесь впечатлениями - оставьте Ваш отзыв или расскажите друзьям

Напишите свой комментарий
x