Аурика Луковкина - Кремлевская диета и заболевания опорно-двигательного аппарата

Итого: 100 г – 4,4 у. е.

Требуется: 200 г свежей капусты, 2 небольших огурчика, 1 зубчик чеснока (по желанию), зелень укропа или петрушки, 2 ст. л. растительного масла, соль по вкусу.

Приготовление. Капусту мелко нашинковать, посолить и помять руками, чтобы дала сок. Огурцы вымыть, нарезать тонкой соломкой и добавить к нашинкованной капусте. Посолить, добавить мелко нарезанный укроп или петрушку, измельченный с помощью чеснокодавилки чеснок и растительное масло.

Итого: 100 г – 6 у. е.

Требуется: 300 г редиса, 1–2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. лимонного сока, соль, красный перец, петрушка по вкусу.

Приготовление. Редис натереть на терке, добавить соль, перец, заправить растительным маслом, лимонным соком, посыпать нарубленной петрушкой и перемешать.

Итого: 100 г – 4,2 у. е.

Требуется: 1 помидор, по половинке сладкого стручкового перца, моркови, 50 г свежей капусты, 3–4 зубчика чеснока, зелень петрушки, сельдерея, лимонный или другой кислый сок по вкусу.

Приготовление. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Остальные овощи вымыть. Перец нарезать тонкими полосками, морковь натереть на крупной терке, помидоры нарезать кубиками, чеснок растереть, зелень мелко нарубить. Размешать салат и заправить по вкусу лимонным соком.

Итого: 100 г – 4 у. е.

Требуется: 800 г моркови, 2 соленых огурца, 200 г томатного сока.

Приготовление. Удалить кожицу с соленых огурцов, разрезать их вдоль пополам. Если семена крупные, удалить их. Нарезать огурцы мелкими кубиками, залить томатным соком, заправить перцем и дать настояться. Морковь мелко нашинковать, залить приготовленной заправкой и подавать на стол.

Итого: 100 г – 9,5 у. е.

Требуется: 250 г зеленой фасоли, 1 ст. л. дижонской горчицы, 1 ст. л. красного винного уксуса, 6 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. майонеза.

Приготовление. Фасоль отварить, слить и промыть холодной водой. Смешать горчицу, уксус и масло, добавить майонез и взбить венчиком; приправить. Перемешать фасоль с заправкой, посыпать мелко порезанным зеленым луком.

Итого: 100 г – 3 у. е.

Требуется: 200 г моркови, 200 г капусты, 200 г свеклы, пучок зеленого лука, лимонный сок по вкусу.

Приготовление. Овощи натереть отдельно, не смешивая их по цвету. В круглой салатной вазе выложить горку из белокочанной капусты. Вокруг нее кольцом уложить тертую морковь и, наконец, внешним кольцом – красную тертую свеклу. Полить все лимонным соком. Между кольцами уложить мелко нарезанный зеленый лук.

Итого: 100 г – 7 у. е.

Требуется: 3–4 моркови, 200 г кольраби, немного лимонного, клюквенного, вишневого, яблочного или гранатового сока, веточка зелени.

Приготовление. Морковь и кольраби хорошенько промыть, натереть на мелкой терке и перемешать. Заправить соком.

Итого: 100 г – 7 у. е.

Требуется: 200 г горбуши, консервированной в собственном соку, 2 яйца, 150 г сыра плавленого, 1 луковица, 100 г майонеза, зелень по вкусу.

Приготовление. Горбушу размять вилкой, яйца, сваренные вкрутую, и сыр измельчить на терке, лук нарезать кубиками. Продукты соединить и заправить майонезом. Салат украсить зеленью.

Итого: 100 г – 3,9 у. е.

Требуется: 300 г сыра плавленого, 3 зубчика чеснока, 3 яйца, 70 г майонеза, соль по вкусу.

Приготовление. Плавленый сыр нашинковать соломкой или натереть на терке, чеснок мелко нарезать, крутые яйца мелко порубить. Все продукты смешать, заправить майонезом. Салат украсить листьями салата и дольками яйца.

Итого: 100 г – 2,7 у. е.

Требуется: 500 г краснокочанной капусты, 100 г мякоти тыквы, 3–4 зубчика чеснока, 2 ст. л. лимонного сока, 0,25 ч. л. молотого тмина, 2–3 ст. л. растительного масла, соль по вкусу.

Приготовление. Капусту мелко нашинковать, тыкву нарезать соломкой, положить в салатник, добавить соль, тмин, толченый чеснок, лимонный сок, растительное масло, тщательно перемешать. Салат выложить горкой на плоскую тарелку и подать к любому мясному блюду.

Итого: 100 г – 6 у. е.

Требуется: 100 г свежей рыбной икры, 1 луковица, 1 ч. л. растительного масла, перец, соль, свежая зелень, майонез по вкусу.

Приготовление. Икру залить кипятком на 10 минут. Слить воду, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный лук, масло, перемешать. Добавить измельченную зелень и небольшое количество майонеза. Еще раз перемешать и дать постоять 1 час.

Итого: 100 г – 9 у. е.

Требуется: 100 г колбасы, 10 г огурцов соленых, 25 г репчатого лука, 100 г майонеза, 10 г горчицы, соль, перец, растительное масло, зелень петрушки по вкусу.

Приготовление. Колбасу, лук, огурцы мелко нарезать. Все перемешать с мелко нарубленной зеленью петрушки, посолить. Майонез смешать с горчицей, добавить черный молотый перец и заправить им винегрет. Переложить в салатницу, полить растительным маслом.

Итого: 100 г – 3 у. е.

Требуется: 400 г моркови, 200 г помидоров, 200 г огурцов, 1 луковица, 20 г салата, 2 ст. л. растительного масла.

Приготовление. Сырую морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Помидоры нарезать кружочками, а огурцы – ломтиками. Лук нарезать кольцами, салат – длинными полосками. Подготовленные продукты смешать, заправить, посолить и выложить горкой на блюде.

Итого: 100 г – 6,8 у. е.

Требуется: 500–600 г капусты, 2–3 ст. л. зеленого лука, 50 мл 3 %-ного уксуса, 3 ст. л. растительного масла, соль по вкусу.

Приготовление. Мелко нарезать капусту, положить ее в кастрюлю, добавить уксус, посолить и нагревать до тех пор, пока она не осядет и не приобретет матовый оттенок.

Потом ее охладить, добавить растительное масло и перемешать. При подаче на стол капусту посыпать зеленым луком.

Итого: 100 г – 5,2 у. е.

Требуется: 1 малосоленая сельдь, 1 сладкий перец, 1 ст. л. столового уксуса, 40 г соевых ростков, 3 ст. л. соевого масла, перец, соль по вкусу.

Приготовление. Очистить селедку, удалить из нее кости и нарезать мелкими кусочками, затем смешать ее с соевыми ростками и сладким перцем. Из соевого масла, перца и уксуса приготовить соус, а затем заправить им салат. Соевыми ростками можно украсить салат сверху.

Итого: 100 г – 5 у. е.

Требуется: 400 г полукопченой колбасы (нежирной), 300 г сыра твердых сортов, 4 яйца, 2 маринованных огурца, 1 луковица.

Приготовление. Колбасу, сыр и огурцы нарезать, вареные яйца разрезать на 4 части, все смешать, заправить маринадом.