Аурика Луковкина - Кулинарная книга по знакам зодиака

2. Перелейте в бокал и долейте газированной водой.

2 стакана измельченных каштанов, 0,5 стакана сливок, ром, 1 л воды, 0,5 стакана сахара.

1. Каштаны очистите, измельчите, разотрите с сахаром. Смесь залейте кипятком, поварите в течение 15–20 минут.

2. Затем, охладив, добавьте ром по вкусу. Перед подачей к столу украсьте чай густой пеной сливок.

2 яйца, 100 г меда, 0,5 л крепкого чая, 0,5 стакана сахара, 1 лимон.

1. Яичные желтки разотрите с медом, разведите крепким чаем и, взбивая на огне, добавьте сок лимона. Остудите, разлейте в высокие бокалы и поставьте в прохладное место.

2. Яичные белки взбейте с сахаром в крепкую пену. Перед подачей в каждый бокал сверху положите взбитые белки и украсьте края лимонным кружком. Подавайте с соломинкой и свежими ягодами клубники.

3-5 свежих яблок, 1 л воды, 2 ст. л. сахара.

1. Яблоки тщательно вымойте и мелко их нарежьте. Кусочки яблок залейте водой, добавьте сахар и прокипятите.

2. Доведя до кипения, оставьте напиток еще на 10–15 минут на медленном огне (посуду прикройте крышкой). Оставьте настаивать на 20–25 минут, после чего, если хотите, поцедите напиток.

Чай «Яблонька» готов. Надеемся, что вам понравится этот напиток как за простоту приготовления, так и за полезные свойства и приятный вкус. Отведав утром этого напитка, вы почувствуете, что напряженный рабочий день не оставит на вашем лице ни следа от усталости. Безупречный цветущий внешний вид вам обеспечен.

2 ст. л. черного чая, 1 ст. л. мяты перечной, 1 ст. л. цветков ромашки, 1 ст. л. травы зверобоя, 0,5 ст. л. тмина, 1 ч. л. меда.

1. В заварочном чайнике заварите как обычно черный чай. В отдельной посуде приготовьте травяной настой: смесь трав залейте 100 мл кипятка и дайте настояться в течение 10–15 минут.

2. В чашку или бокал налейте заваренного черного чая, долейте подогретый настой, добавьте тмин и мед, хорошенько размешайте, при необходимости всыпьте по вкусу сахар. Пейте чай горячим.

0,5 свежего огурца, 1/3 стакана яблочного сока, 1/3 стакана натурального йогурта без примесей, 1 ст. л. рубленой зелени петрушки.

1. Огурец очистите, выскоблите семечки и нарежьте мелкими кубиками, которые разомните в пюре.

2. Добавьте йогурт, свежий яблочный сок и рубленую петрушку. Все как следует перемешайте.

Находящийся под влиянием Нептуна, данный знак противоречив, любит большую компанию и всякие развлечения.

Одно из любимейших занятий – проводить время на кухне. Притом готовя то или иное блюдо, Рыбы сочетают, казалось бы, несовместимые ингредиенты и получается очень даже неплохо.

Железо, йод и кальций – элементы, постоянно необходимые Рыбам. Гречневая крупа, редис, миндаль, морепродукты, печень содержат их.

Витамины Д, С и Е помогут поддержать баланс витаминов.

Правильное питание обязательно (в основном овощи и фрукты).

К сожалению, люди, рожденные под этим знаком, часто имеют хрупкое здоровье и должны постоянно заботиться о нем.

Сладкое можно есть только в меру.

Мясо: рыба;

Фрукты: фиги, манго, финики;

Овощи: брюссельская капуста, артишоки, эндивий;

Специи: карри, эстрагон, имбирь, тмин, чеснок, цедра лимона, перец;

Напитки: вино.

Жирное, жареное, шоколад, а также консервы, пряности очень нежелательно видеть на столе, чтобы избежать не только возможности набрать лишний вес, но и пищевых отравлений. Если вы попали на фуршет, из горячительных напитков предпочтите водку, но, конечно, с умом.

600 г свежей речной рыбы, 2 головки лука, 2 соленых огурца, 2 помидора, 0,5 стакана маринованных слив, 2 ст. л. растительного масла, лавровый лист, 0,5 лимона, 30 г зелени, соль по вкусу.

1. Рыбу очистите и нарежьте порционными кусками, залейте холодной водой и варите на маленьком огне, удаляя пену. Готовую рыбу извлеките. Бульон процедите.

2. Репчатый лук обжарьте в сливочном масле. За 2 минуты до готовности добавьте очищенные и измельченные помидоры. Соленые огурцы очистите и нарежьте ломтиками, отварите в небольшом количестве воды.

3. Все овощи выложите в кипящий рыбный бульон и варите 7–8 минут. Лимон нарежьте тонкими ломтиками, маринованные сливы освободите от косточек.

4. Выложите в каждую тарелку по 2–3 сливы, 2 ломтика лимона и залейте охлажденной солянкой. Рыбу, присыпав зеленью, подавайте отдельно.

2 тоста, 10 г сливочного масла, 2 кусочка отварной осетрины, немного черной икры, 1 пучок зелени.

1. Поджаренные тосты намажьте сливочным маслом и уложите в центре каждого тоста кусочек осетрины, а по углам – немного икры.

2. Украсьте веточками петрушки и укропа.

4 огурца, 3 ломтика красной рыбы, 50 г крабового мяса, 4 спелых томата, 50 г риса, 2 лимона, 1 пучок зелени укропа, 1 пучок зелени петрушки, 20 мл оливкового масла, 5–6 листиков мяты, 1 ч. л. соли, 1/3 ч. л. красного перца.

Для майонеза: 250 г арахисового масла, 1 яйцо, 0,5 ч. л. горчицы, 1 ч. л. соли, 0,5 ч. л. перца.

1. Очистите огурцы. Разрежьте их на кусочки длиной по 3 см, вырежьте середину, слегка посолите и выложите на блюдо. Рыбу нарежьте маленькими кубиками, смешайте с 3 ст. л. оливкового масла и нашинкованной зеленью, поставьте на холод.

2. Приготовьте майонез. Взбейте яйцо, добавьте арахисовое масло, соль, перец и горчицу. Крабы поперчите и смешайте с майонезом.

3. Приготовьте кус-кус: рис отварите, смешайте его с лимонным соком и мелко нарезанными томатами, добавьте оливковое масло, посолите, поперчите.

4. Посыпьте измельченной мятой. Заполните начинкой приготовленные огуречные формы, поставьте на холод. Советуем подавать к этому блюду белое полусухое вино.

200 г щавеля, 200 г шпината, 100 г свежей капусты, 100 г сметаны, 2 картофелины, 50 г зеленого лука, свежий огурец, 2 яйца, сахар, соль по вкусу.

1. Сварите шпинат в небольшом количестве подсоленной воды, откиньте и протрите через сито. Щавель протрите на терке и припустите на огне в собственном соку.

2. Протертую зелень соедините, разведите отваром шпината, прокипятите и охладите. Сварите картофель отдельно, охладите и нарежьте кубиками, смешайте со щавелем и шпинатом, добавьте нашинкованную капусту, огурцы, нарезанные кубиками, и зеленый лук, перетертый с солью. Заправьте щи сахаром и солью по вкусу.

3. Перед подачей к столу посыпьте зеленью укропа, украсьте половинкой яйца и сметаной.