Любовь Стрельникова - Гуси и утки

Рейнская порода гусей обладает повышенной яйценоскостью. Каждая гусыня сносит за один цикл до 45–50 яиц весом по 160–180 г. При двойном цикле яйценоскости рейнские гусыни дают 65–80 яиц. Инстинкт насиживания у них подавлен, в стаде можно выявить не более 5—10 % насиживающих гусынь, что представляет ценность при разведении птицы в индивидуальных хозяйствах. Вывод гусят от заложенных в инкубатор яиц составляет 68–70 %, сохранность молодняка высокая (94 %).

Часто рейнских гусей скрещивают с гусями итальянской породы, что дает хорошие результаты. Мясу гибридных гусят-бройлеров свойственны высокие вкусовые качества, оно очень нежное и сочное.

Поголовье молодняка растет очень быстро, в возрасте 2-х месяцев вес гусят бывает уже 3,4 кг. Окончательно мясная продуктивность гусят формируется в возрасте 8–9 недель, когда их живая масса достигает 3,8–4,0 кг. Мясо в это время отличается особенной питательностью и прекрасным вкусом. В возрасте 12-ти недель у молодняка откладывается жир. Часто рейнских гусят откармливают на жирную печень, ее вес обычно бывает 350–400 г.

Рейнских гусей очень выгодно разводить при наличии пастбища, поскольку основную массу они набирают, питаясь травой с небольшой зерновой подкормкой.

На пастбище взрослая птица съедает до 2 кг зеленой травы. Гуси рейнской породы хорошо приспосабливаются к самым разным климатическим условиям, их успешно разводят в Латвии, Эстонии, Белоруссии, некоторых областях Украины, в Алтайском крае, в отдельных областях Сибири и на Дальнем Востоке.

Крупная серая порода

Крупные серые гуси были выведены в 1950-х гг. путем воспроизводительного скрещивания гусынь роменской породы с тулузскими гусаками. Работа велась одновременно в экспериментальном хозяйстве Украинского института птицеводства и на племенном заводе Тамбовской области с последующим жестким отбором помесей по живой массе и яйценоскости. Плодом совместного труда стала крупная серая порода гусей, которая используется для дальнейшей селекции ради производства мясных гусят. Существуют две разновидности гусей этой породы: тамбовские степные и борковские. При создании борковского типа скрещивание проводили в течение трех лет. Помесных гусынь вновь и вновь скрещивали с гусаками тулузской породы. Затем помесей разводили «в себе». Эта разновидность отличается тем, что яйценоскость у гусынь повышается до 5-летнего возраста. Разновидность степных тамбовских гусей была выведена путем однократного скрещивания роменских гусынь с гусаками тулузской породы, затем помесных птиц разводили «в себе». Тамбовскую разновидность серых гусей выращивали без водоемов на неограниченных пастбищах ради создания продуктивной породы для степных малообводненных районов.

Порода широко распространена в Украине и некоторых областях России. Гусей содержат в специализированных и приусадебных хозяйствах, а также в качестве генетического материала в научных учреждениях.

Крупные серые гуси очень выносливы, подвижны и хорошо откармливаются. Они могут обходиться без водоемов, отлично используют пастбищный корм, при выпасе по стерне взрослые серые гуси хорошо поедают зерно-падалицу.

Этих гусей причисляют к среднетяжелым породам, они имеют крепкое телосложение. Живая масса взрослых гусаков в среднем составляет 6,5–7 кг, иногда до 8–9,5 кг, гусыни весят примерно 5,5–6,5 кг, у лучших особей — до 9,1 кг.

Крупные серые гуси имеют широкое туловище, длинную и широкую спину, глубокую выпуклую и широкую грудь. На животе есть две кожные жировые складки. На толстой шее средней длины относительно небольшая голова, она бывает с хохолком, но без шишки и кошелька под клювом. Короткий толстый клюв оранжевого цвета с розовым кончиком. Крылья мощные и хорошо развитые, они плотно прилегают к туловищу. Ноги средней длины, широко расставлены, красно-оранжевого цвета.

Оперение гусей серого цвета с разными оттенками. На голове, верхней части шеи и спины оперение темно-серого цвета. Перья на груди светло-серой окраски. На животе — белые, а также белые концы хвостовых перьев. На спине и крыльях хорошо виден чешуйчатый рисунок из четко выраженных светлых полосок (рис. 18).

Рис. 18. Крупные серые гуси

Половая зрелость наступает в 10 месяцев, яйценоскость гусынь в сезон составляет примерно 30–45 яиц массой по 160–180 г, при оптимальных условиях содержания она повышается до 45–60 яиц.

Степень оплодотворения яиц сезонная, в конце апреля — мае она снижается. Выводимость гусят при закладке в инкубатор составляет 68–70 %.

Гусыни этой породы являются прекрасными наседками, они хорошо насиживают яйца и имеют отличные родительские инстинкты. Птенцы этой породы крепкие и жизнеспособные, с привлекательной серовато-зеленой окраской пуха. Они быстро откармливаются, в возрасте 9-ти недель гусята достигают живой массы 3,5–4,5 кг.

Крупные серые гуси имеют большую печень, поэтому птенцов часто откармливают для получения жирной печени, масса которой составляет 350–400 г.

Быстро набирающие массу крупные серые гуси устойчивы к заболеваниям, поэтому их выращивают в промышленных условиях. Предполагая провести забой гусят на мясо, надо проследить за окончанием линьки, иначе на тушке остаются серые пятнышки от растущего пера, что значительно снижает товарный вид.

Тульская порода

Тульские гуси — это очень старая русская бойцовская порода гусей. Она известна с XIX в., была выведена посредством народной селекции. Гусеводы попросту отбирали самых злых и драчливых особей и скрещивали их, поэтому тульские гуси обладают агрессивным характером. При содержании в вольерах гусаки часто выясняют отношения между собой. Они очень подвижны и выносливы, характеризуются отличной жизнеспособностью, способны выносить очень низкие температуры. Тульские гуси неприхотливы к кормам, они прекрасно чувствуют себя на лугах и пастбищах.

Внешне эта порода очень напоминает диких гусей. Представители этой породы средних размеров, но имеют очень плотное строение с достаточно широким корпусом. Живая масса взрослых гусаков составляет 6,5–9 кг, гусыни весят примерно 5,5–7 кг. Мясо имеет хорошие показатели по качеству и вкусу.

Гусиная печень, помимо отличных вкусовых качеств, имеет лечебные свойства, поскольку в ее жире отсутствует холестерин. Она рекомендована в качестве продукта питания для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, так как благотворно влияет на состав крови человека.

У тульских гусей ровная и широкая спина, глубокая и сильно развитая грудь. На животе у гусаков может быть 1–2 жировые складки. Голова округлая, широколобая, массивная или среднего размера. Иногда в теменной области присутствует маленькое углубление. Глаза черные или голубовато-серые. Толстая шея средней длины, немного изогнутая в верхней части. Короткий, расширенный у основания клюв бледно-желтого цвета с желто-белым кончиком. Клюв бывает разной формы: прямой и крутоносый, когда его верхняя линия выпуклая. У особей в возрасте 2—3-х лет под клювом может быть небольшая кожаная складка. Крылья очень большие, с развитыми мышцами, вислоперые, плотно прилегают к туловищу. Хвост клиновидный. Конечности короткие, крепкие, округлые, широко поставленные, оранжевого или желтоватого цвета.