Любовь Стрельникова - Гуси и утки

Эйлсбери — это крупные тяжелые птицы, но с несколько изнеженной конституцией. Живая масса селезней достигает 4–4,5 кг, самки обычно весят в пределах 3,5–4 кг.

Корпус очень длинный, стройный, широкий, горизонтально поставленный. Слегка выпуклая спина очень длинная. Полная круглая грудь имеет килевидное образование, оно захватывает нижнюю часть живота. Хорошо развита брюшная область. Длинная, не очень толстая шея красиво откинута назад подобно лебединой. Длинная голова, узкая вверху и с сильно выступающими щеками. Плоский лоб плавно сливается с клювом. Поставленные высоко глаза средних размеров свинцово-голубого цвета, с живым блеском.

Клюв очень длинный, широкий, образует с линией лобной кости практически прямую, чуть вогнутую линию. Клюв бледно-телесного цвета с легким розоватым оттенком. Допустимый недостаток породы — сливочно-желтый цвет клюва. Крылья стройные, сильные, плотно прижаты к туловищу. Хвост прямой, вытянут назад. Ноги невысокие, умеренно толстые, блестящего светло-оранжевого цвета, расположены посредине туловища.

Оперение плотное чисто-белое. Грубым недостатком породы считается наличие в любой части оперения окрашенных перьев (рис. 39).

Рис. 39. Утка эйлсбери

Самки данной породы рано начинают нестись. Время яйцекладки длится 6–7 месяцев, с марта по сентябрь. Яйценоскость за этот период составляет 100–110 крупных яиц со скорлупой зеленовато-белого или желтовато-белого цвета.

Однако утка принадлежит к породам, которые совсем не насиживают. Утята хорошо откармливаются, быстро вырастают и неприхотливы к кормам. Живая масса молодняка в возрасте 50–60 дней достигает веса 2–2,5 кг. Мясо этих уток сочное, вкусное, не очень жирное. Помимо хорошего мяса, они дают еще достаточное количество пера и пуха, перопуховое сырье высоко ценится за отменное качество.

Уток эйлсбери продолжают разводить в Великобритании в промышленном масштабе, а также линии этих уток используют в качестве отцовской формы при скрещиваниях с пекинскими, для выведения новых породных групп и кроссов.

Сильной и привлекательной стороной мясояичных пород является их универсальность. Они отличаются средними размерами, неплохими темпами роста и набора массы, хорошими мясными качествами и относительно высокой яйценоскостью. Такие утки несут примерно 160–180 яиц в год, живая масса утят в возрасте 60–65 дней в среднем составляет 1,5–2,0 кг. К уткам мясояичного типа причисляют такие популярные породы, как орпингтон, хаки-кемпбелл и зеркальная утка, а также ряд других пород.

Зеркальная

Зеркальные утки — это отечественная порода мясояичного направления, которая была выведена в 50-х гг. ХХ в. в Подмосковье методом сложного воспроизводительного скрещивания местных жизнестойких уток с пекинской породой и утками хаки-кемпбелл. В ходе дальнейшей работы производили жесткий отбор среди помесей на повышение яйценоскости и хорошую мясную скороспелость. В результате получилась крепкая, подвижная утка средних размеров с немного приподнятым спереди корпусом. Масса селезней достигает 3,2–3,8 кг, а средний вес утки — 2,8–3,2 кг.

У особей данной породы туловище широкое, удлиненное, по форме чем-то похожее на валик. Спина слегка выпуклая, длинная, широкая, с уклоном к хвосту. Грудь длинная, широкая, округлая, немного выдающаяся вперед, но не имеющая килевидного образования. Живот широкий, глубокий, хорошо развитый, без складки.

Голова небольшая, несколько удлиненная, с хорошо округленным лбом и невысоким, слегка выдающимся затылком. Прямо поставленная шея умеренной длины, крепкая, но не очень массивная. Живые глаза темно-коричневого цвета. Широкий клюв несколько длинноват. Его цвет темно-серый или светло-коричневый у самки и зеленовато-желтый с черным кончиком у селезня.

Утиное мясо превосходит другие виды мяса по содержанию белка, минеральных элементов и витаминов. По вкусовым же качествам утятина ничуть не уступает курятине.

Небольшие, но крепкие, хорошо сомкнутые крылья расположены высоко и плотно прилегают к туловищу. Хвост короткий, узкий, плотно сомкнут и слегка приподнят. Ноги невысокие, тонкокостные, но крепкие, темно-оранжевого цвета у селезня и коричневого цвета у самки. Они расположены несколько ближе к задней части.

Плотно прилегающее оперение отличается высоким содержанием пуха. Порода выделяется оригинальной окраской оперения. Зеркальные утки обладают светло-коричневым, почти серебристым оперением. Крылья самцов и самок слегка серебристые, отливают темно-синим зеркальным блеском. Перья тоном темнее, на крыльях образуют зеркала, переливающиеся синим. Сами зеркала обведены белыми и черными полосками.

Голова селезней коричнево-черного цвета с сине-зеленым отливом. На коричнево-черной шее с сильным сине-зеленоватым отливом имеется сомкнутый белый ошейник. Темная окраска оперения шеи плавно сменяется коричневым тоном на груди. На нижней части шеи, верхней части груди, животе и боках оперение серебристо-серое. Светло-серый хвост с темными кроющими перьями.

Окрас самки переливается от самого светло-коричневого, почти белого, тона до основного сливочно-белого цвета. Голова и шея утки светло-желтого цвета, причем чем светлее, тем лучше. Хвост светло-коричневый с темными кроющими перьями. Допустимые недостатки — наличие в оперении самок перьев более темных тонов (рис. 40).

Рис. 40. Зеркальная утка

Яйценоскость в среднем 140–160 яиц в год при средней массе яйца 80 г. Отдельные особи зеркальных уток несут до 200 яиц в год. Скорлупа бывает белого и желтоватого цвета, иногда в крапинку. Выводимость птенцов в процессе инкубации — до 77–80 %. Сохранность молодняка превышает 95 %.

Утка скороспелая, за 2 месяца молодняк набирает вес примерно 2–2,5 кг. Зеркальная порода отличается высокими мясными качествами, оно нежное и вкусное. Хотя эта порода не приобрела особой популярности у птицеводов, при ее разведении можно получить очень неплохой результат.

Каюга

Каюга (кайюга) — мясояичная порода уток американского происхождения из окрестностей озера Кайюга, названа в его честь.

Порода получила признание в 1874 г., на сегодняшний день существует в Латинской Америке, Юго-восточной Азии. Эти утки повсеместно разводились и в России. Порода интересна своей способностью успешно приспосабливаться к холодному климату.

Характер у этих птиц спокойный и послушный, по сравнению с пекинскими утками они не столь шумные, крякают намного тише. Они нетребовательны к кормам, хорошо используют пастбище, при свободном выпасе они успешно нагуливают вес, активно поедают слизней, улиток, прочих моллюсков и насекомых.