Марина Жукова - Чистый дом – счастливый дом. Полезные советы о наведении порядка и уюта

Научно-технический прогресс и послевоенное восстановление городов привели к массовому строительству, уже начиналась эпоха многоквартирных домов, и так же, как и ванная комната, кухня была урезана в размерах. Еще в довоенных сталинских домах можно было увидеть достаточно просторные кухни, а к 50-м годам XX века их площадь сокращается до 7–8 кв. метров. И это не предел, все мы знаем, какие планировались кухни в знаменитых хрущевках – всего 5–6 кв. метров. Это было связано, прежде всего, с новыми представлениями о светлом будущем – коммунистический быт должен был полностью избавить советских граждан от кухонного рабства. Однако дефицит продуктов, давление тоталитарной системы, наоборот, сделало кухню сердцем каждой семьи. Возможно, сегодня есть немало людей, которые, сами того не ведая, живут заветами идеального коммунистического быта – питаются в кафе и ресторанах, гостей принимают в гостиной. Но это скорее исключение из правил. Уже во время правления Брежнева становится ясно, что мечта о том, чтобы советский гражданин использовал кухню по минимуму, так и осталась мечтой, и с 70-х годов помещение для приготовления и приема пищи постепенно увеличивается до 8–9 квадратов.

Королевскими размерами обладали кухни в «коммуналках», но большого восторга их обитатели не испытывали. В этом помещении были установлены столы, шкафчики, принадлежавшие всем соседям, а за место у газовой плиты шли настоящие войны. Обеденных столов здесь не было, и жильцы разносили приготовленную еду по комнатам. А в отдельных небольших квартирах кухня уже предназначалась не только для приготовления пищи, теперь тут и едят, и принимают гостей. Поэтому сейчас на кухнях размещают прямоугольные столы, круглые просто бы не поместились, и компактные табуреты – обязательные атрибуты современных кухонь.

Современные тенденции строительства для кухни отводят площадь не менее 10 кв. метров, но большинство из нас продолжает жить в типовых квартирах с мизерными по своим размерам кухоньками. К счастью, сегодня существует множество возможностей, чтобы технику и мебель на кухне разместить достаточно компактно. Эргономичность становится главным требованием времени к жилому и вспомогательному пространству. Модульный принцип формирования гарнитура позволяет отобрать необходимые элементы, которые можно втиснуть даже в самую маленькую площадь. Сейчас напольные тумбы накрываются единой столешницей, сюда же монтируется раковина, варочная поверхность. Хотя кухни у всех разные, а проблемы у хозяек абсолютно одинаковые – все также необходимо мыть посуду, отмывать пригоревший жир со сковородок, мыть холодильник и микроволновую печь, следить за чистотой поверхностей кухонных гарнитуров.

Для любой хозяйки именно кухня является центром, очагом, местом тепла, уюта. Поэтому кухня должна всегда блестеть чистотой. Вторая глава будет посвящена чистоте именно кухни.

В этой части мы поговорим о том, как и какими средствами можно отмыть посуду. Слово «посуда» появилось в русском не так уж давно. Раньше то, из чего ели, на Руси называли «судно», а то, из чего можно было пить, называли «сосуд». Изначально материалом для изготовления утвари были дерево, металл, глина, стекло. Индивидуальные тарелки в нашей стране появились только в конце XVI века, и то были они далеко не у всех. Личная посуда была только у зажиточных людей, поэтому, если перед гостем угощение ставили на отдельной тарелке, это было признаком особого уважения. Люди не столь богатые ели из общего блюда. Посуда была одним из показателей статуса хозяина дома, его богатства и успешности.

На самом деле история посуды началась давно. Почти одновременно с историей самого человеческого общества. А началось все с дерева. Да-да, с дерева! Речь идет о коре, в которой можно принести воды, а из прутьев сплести корзину. Если бы я была исследователем, смело бы назвала этот период деревянным веком! В ход шла и скорлупа орехов, раковины моллюсков, мешки из шкур животных, все, что находил под рукой или ногой острый взор древнего человека.

А 20 тысяч лет назад появляются первые образцы керамики. Скорее всего, вначале глиной обмазывали переплетенные прутья корзинки для прочности, потом кто-то придумал их обжигать или просто случайно уронил в костер, а утром обнаружил, что корзинка стала водонепроницаемой. Вот радости было! Ну а там уже один шаг до работы с глиной и появления керамики, прогресс не остановить! Хотя поначалу использование керамики было исключением. И все же одни из первых находок керамики – это горшки и другие сосуды.

После нескольких экспериментов древние умельцы увидели, что часть глины просто не подходит для посуды – какой-то материал был не пластичным, а какой-то – трескался во время обжига. И в дальнейшем глиняное дело уже развивалось только в тех районах, в которых глина была наиболее подходящей.

Следующим этапом становления керамического производства стало добавление к глине разных компонентов. Например, в состав для лепки посуды стали добавлять мелкий белый песок, гравий и битые глиняные черепки. Это позволило менять цвет изделий и сделать их более износоустойчивыми. Так, год за годом, процесс изготовления керамики совершенствовался, а посуда становилась все более качественной.

Наибольшего расцвета керамическое производство достигло во времена античной Греции и Древнего Рима. Именно тогда впервые появилось разделение посуды на повседневную, декоративную и праздничную. Древнегреческие и римские ремесленники декорировали изделия, изображая на посуде мифологических героев, древнегреческих богов и сцены из повседневной жизни.

Но для приготовления кухонной утвари использовали не только керамику. Посуду делали из олова, серебра, золота и, конечно, фарфора. Если посуда из металлов была прочной и тяжелой, то фарфоровые принадлежности – легкими и хрупкими.

Кстати, самые первые изделия из фарфора появились примерно в 600 году нашей эры в Китае. Прошло немало столетий, и только в XIV веке фарфоровая посуда попала в Европу.

Хрупкий, утонченный и невероятно дорогой фарфор был доступен далеко не каждому европейцу. Долгое время фарфоровая посуда считалась скорее статусной вещью и показывала уровень достатка. Чаще всего она использовалась как декоративное украшение интерьера, а не по прямому назначению.

И только в XVIII веке в Германии начали изготавливать свой собственный фарфор. Поначалу он был доступен только для представителей королевской семьи, а чуть позже получил широкое распространение среди знати. Как и прежде, цена фарфора была достаточно высокой, так что приобрести его могли только обеспеченные люди.