Андрей Кашкаров - Микроволновые печи нового поколения. Устройство, диагностика неисправностей, ремонт
- Название:Микроволновые печи нового поколения. Устройство, диагностика неисправностей, ремонт
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:ДМК Пресс
- Год:2016
- Город:Москва
- ISBN:978-5-97060-211-9
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Отзывы:
-
Ваша оценка:
Андрей Кашкаров - Микроволновые печи нового поколения. Устройство, диагностика неисправностей, ремонт краткое содержание
Отсутствие традиционного теплоносителя, стерильность процесса и безынерционность регулирования нагревом в рабочей камере – таковы главные преимущества СВЧ-печей, которые сегодня радуют хозяев в каждом доме. СВЧ-, или микроволновая, печь служит людям довольно долго при соблюдении несложных правил эксплуатации. Когда же эти простые правила нарушаются, то ремонт СВЧ-печи, как и любой ремонт радиоэлектронной аппаратуры, обходится довольно дорого и иногда является нерентабельным в сравнении с покупкой нового устройства.
В книге рассмотрены устройство, отличия, распространенные причины неисправностей современных бытовых СВЧ-печей и даны опытные рекомендации по ремонту, который, не отличаясь большой сложностью, как правило, позволяет сэкономить и время, и деньги.
Книга для широкого круга читателей, разбирающихся в электронике, не желающих переплачивать за то, что можно поправить своими руками.
Микроволновые печи нового поколения. Устройство, диагностика неисправностей, ремонт - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок
Интервал:
Закладка:
У микроволновых печей высокий коэффициент полезного действия: практически вся электроэнергия идет на приготовление пищи, а не на нагревание кухни. Вот почему до сих пор многие считают, что микроволновые печи существуют для разморозки продуктов из морозильника и для разогревания готовых блюд.
Считают также, что для выпечки пирогов и булочек, а также приготовления запеченного мяса и птицы в доме нужна электродуховка; а для запекания с хрустящей румяной корочкой мяса и птицы, а также для приготовления аппетитных румяных бутербродов-тостов в хозяйстве необходимы гриль и тостер.
3.1. Новые возможности и особенности современных СВЧ-печей
Однако новые современные модели микроволновых печей способны заменить и эту технику. Чтобы люди могли воспроизводить на новой технике привычный традиционный вкус, разработчики оснастили печь грилем. Он-то и обеспечивает хрустящую корочку и аромат, как из обычной духовки, только благодаря помощи микроволн в несколько раз быстрее. А чтобы блюдо получалось профессиональнее, конструкторы предложили конвекционный гриль, с вентилятором, который обдувает готовящееся блюдо горячим воздухом.
Такая комбинированная микроволновая печь может готовить пятью разными способами: микроволновым; с грилем (как в электрической духовке); комбинированным – с использованием микроволн и гриля; излучением мощного гриля с конвекцией; комбинированием конвекции и микроволн.
Новейшие элитные модели микроволновых печей сегодня по своим возможностям приблизились к самым передовым электродуховкам, превосходя их по скорости приготовления блюд.
В современных моделях микроволновых печей есть функция сенсорного приготовления пищи. Вес продуктов, который мы обычно определяем на глазок, устанавливается в автоматических меню весьма приблизительно, и результаты могут разочаровать из-за неточности. Как это работает и что это такое?
Продукты начинают выделять пар – значит, температура достигла примерно 100 °C, любой хозяин знает, что с этого момента время приготовления больше не зависит от количества продуктов, а зависит только от их типа. Поэтому достаточно указать – при программировании – вид продуктов и нажать кнопку «старт». Когда сенсор обнаружит активное выделение пара и пошлет сигнал встроенному микрокомпьютеру, тот определяет необходимое время приготовления, а на дисплее начинает высвечиваться оставшееся до конца приготовления время.
Внутреннее покрытие СВЧ-печи – это особая «песня».
Чаще всего встречается внутреннее покрытие микроволновых печей из особой прочной эмали, которую легко содержать в чистоте. Все большее распространение получает внутреннее покрытие из керамики. Оно очень прочное, его трудно поцарапать, и оно такое гладкое, что частички жира и другие загрязнения с трудом удерживаются на этой гладкой поверхности. А если это им вдруг удается, они без труда смываются мягкой губкой.
Правда, керамическое покрытие довольно хрупкое. Но представить себе ситуацию, как можно его повредить, довольно сложно – надо напрячь фантазию.
Покрытие из нержавеющей стали очень прочное, красивое, выдерживает любые температуры, что важно в грилевом и конвекционном режимах. Ухаживать за таким покрытием и поддерживать его чистый блеск несколько сложнее.
Иногда в дешевых моделях камеры могут быть просто окрашены «под эмаль». И этот вариант имеет право на существование. Покрытие нормально держится, если готовить блюда, не требующие высоких температур и слишком большого времени.
Микроволновая печь не создает характерной кухонной атмосферы с духотой, жаром и запахами готовки. Причем в течение всего цикла приготовления можно при желании открывать дверцу, перемешивать, добавлять ингредиенты, проверять готовность. И все это без опасений потери тепла и нарушения режима приготовления.
У микроволновых печей высокий коэффициент полезного действия: практически вся электроэнергия идет на приготовление пищи, а не на нагревание кухни. Определим, на какие характеристики стоит обращать внимание при покупке микроволновой печи.
3.2. Размеры и объем
По состоянию на 2015 год в свободной продаже имеются СВЧ-печи самых разных объемов – от 8,5 л до 40 л. Конечно, в микроволновку объемом 8,5 л откормленная курица вряд ли поместится целиком. Поэтому СВЧ-устройства большого внутреннего объема рассчитаны на приготовление и больших обедов. Они подойдут для больших семей.
Стандартный объем, который подойдет для средней семьи, – 22–28 л, но в конечном итоге все зависит от личных предпочтений. Следующий момент, непосредственно связанный с объемом печи, – ее размеры. Если ваша кухня чрезвычайно мала, но хозяевам очень хочется иметь СВЧ-печь, обратите внимание на печи небольших размеров. С другой стороны, если размеры кухни позволяют, да к тому же и семья у вас немаленькая, то вполне можно приобрести печь побольше. Если же часто принимаете гостей, то как раз подойдут самые большие по объему печи.
3.3. Преимущества и недостатки разных устройств
Определите, для каких целей вы покупаете микроволновую печь. Если просто для разогрева пищи и быстрой разморозки продуктов, то вполне достаточно, чтобы печь имела только один режим – СВЧ. Это подойдет тем, у кого гриль и конвекция присутствуют в плите, а микроволновку они покупают лишь для вспомогательных действий. Кроме того, есть просто любители блюд, приготовленных в микроволновой печи.
К тому же приготовление блюд в микроволновке занимает значительно меньше времени. Это очень кстати, если неожиданно приходят гости или вы не успели приготовить ужин.
Для тех, кто хочет печь пироги и пирожные, рекомендуем приобрести печь с конвекцией. Встроенный вентилятор равномерно распределяет горячий воздух, помогая пропечь тесто. Еще один довод в пользу таких печей состоит в том, что сочетание микроволн и конвекции ускоряет процесс приготовления.
Для любителей приготовленных на гриле блюд рекомендуем печи с грилем. При выборе такой печи важно помнить, что грили бывают разные, а именно кварцевые или тэновые.
Далее рассмотрим преимущества кварцевого и тэнового грилевого режимов.
3.3.1. Преимущества кварцевого гриля
Быстрее набирает рабочую мощность.
• Занимает меньше места внутри рабочего пространства.
• Прост в очистке.
3.3.2. Преимущества тэнового гриля
Может менять свое положение в зависимости от формы продукта (подниматься, опускаться, наклоняться или устанавливаться вдоль задней стенки).
• Печки с этим типом гриля дешевле.
Читать дальшеИнтервал:
Закладка: