Василий Тыбель - Как заработать на своем огороде и не превратиться в раба

Обычно ее выращивают из рассады(50–55 дней). Чтобы получить раннюю и позднюю осеннюю капусту, семена на рассаду сеем в разные сроки. Так, позднюю цветную капусту сеют на рассаду в начале июня, а высаживают на грядку в середине июля. Схема посадки немного теснее, чем для белокочанной, – 50 × 35 см.

Для получения хорошего урожая растения следует подкормить2–3 раза за вегетацию – одновременно с белокочанной и теми же дозами. Поливать– тоже по схеме белокочанной.

Чтобы головки цветной капусты были качественными, их нужно прятать от палящего солнца и дождя. Для этого достаточно над небольшим соцветием (5–7 см в диаметре) стянуть три верхних листа резинкой. Также можно надломить листья и накрыть ими молодые соцветия. Некоторые практикуют доращивание цветной капусты в темных подвалах. Для этого капусту с небольшими головками выкапывают и пересаживают в ящики с влажной землей, которые заносят в подвалы. При низкой температуре (2–5 °C) и в темноте головки быстро набирают товарную массу.

Вредители и болезниу цветной капусты те же, что и у белокочанной.

Ну и несколько слов о других видах капусты.

Брокколи – одна из разновидностей цветной капусты. В пищу используют соцветия и боковые пасынки. Ее еще называют капустой для гурманов, так как по вкусу она напоминает спаржу. Среди видов капусты есть и настоящая спаржевая капуста, но этот вид еще не получил распространения. А что поделаешь, настоящих гурманов среди нас – один на километр. Выращивают брокколи по той же схеме, что и цветную.

Савойская капуста. Интересно, что эта очень питательная и полезная капуста почему-то не нравится вредителям и болезнетворным грибкам. Сохраняется савойская капуста хорошо, а искусные хозяйки готовят из ее листьев шедевральные голубцы. Выращивать ее просто, как и белокочанную.

Брюссельская– капуста специфическая, с небольшими кочанчиками на высоком толстом стебле. Как по мне, очень нежная и вкусная. Обладает лечебными свойствами и используется в диетическом питании при сердечно-сосудистых заболеваниях. Чтобы ваша брюссельская капуста завязала хорошие кочанчики, прищипните ей макушку, когда появятся первые завязи под листочками. Чтобы капуста хранилась долго, ее вырывают с корнем, пересаживают в ящики, обрезают длинные листья и заносят в темный холодный подвал.

Кольраби – интересный вид капусты, который незаслуженно игнорируется многими огородниками. У нее вместо кочана формируется похожий на репу плод. В нем больше, чем в других видах, белков и сахаров, а по содержанию витаминов она не уступает цитрусовым. На вкус эта репокапуста напоминает кочерыжку белокочанной капусты, но значительно нежнее и слаще. Кто в детстве помогал (крутился под ногами) шинковать капусту, тому знаком и вкус кольраби. Ее тушат, варят, жарят и фаршируют. Культура неприхотлива, выращивается из рассады. Если же вы не вырвали кольраби полностью из земли, а оставили нижнюю часть с почками, то к осени можете собрать еще один урожай.

Листовая капуста. Сама листовая капуста бывает двух видов – пекинская и китайская. Пекинскую, наверное, все пробовали и полюбили за нежный вкус. Но чтобы выращивать ее, придется применить недюжинный талант. Культура хорошо растет и плодоносит только в тепле на хорошо увлажненной почве. Такие условия можно создать лишь в теплице. Спрос заставляет нас экспериментировать с этой культурой, даже высаживать ее в открытый грунт. Формирует пекинка небольшие продолговатые кочаны различных оттенков с гофрированными листьями.

Китайская же капуста более холодостойкая и не требовательная к влаге, меньше повреждается вредителями и болезнями, но совсем не формирует кочанов. То есть на голубцы не пойдет, а вот для засолки подходит просто прекрасно.

Декоративная капуста– украшение огорода. Вы можете высаживать ее даже в цветнике. Сажайте ромбами, треугольниками, квадратами. Существует множество форм и цветов декоративной капусты, есть даже похожая на цветущую розу. Выращивают ее как рассадой, так и семенами. Культура зимостойкая и может оставаться даже на грядке, покрытой снегом. Возможно, кто-то и делает из нее голубцы, но все порядочные огородники отдают листья на корм скоту.

Часто слышишь, как сладкий перец называют болгарским. Поэтому может сложиться впечатление, что его родина – Болгария. Но такое недоразумение с названием возникло потому, что этот ценный овощ попал в Украину из Болгарии. На самом деле перец, как и картофель, и помидоры, – гость из далекой Южной Америки, родины древних инков, майя и ацтеков. Замечательные, надо сказать, были ребята. Как говорится, умели и вырастить, и подать, и выпить, и закусить. Все культуры, которые они выращивали (картофель, томаты, перец, кукурузу и много чего еще) привезли в Европу испанские завоеватели. Кстати, разбирались индейцы и в астрономии – создали точный календарь, и в архитектуре – строили невероятные храмы и города. Еще и письменность знали.

Поговорим об огородной культуре, в которой витаминов больше, чем в лимонах, апельсинах и тем более в мандаринах. И проигрывают они сладкому перцу со значительным отрывом.

Сортов перца очень много, форм не счесть – от обычных конусообразных, овальных до закрученных в бараний рог, круглых и мелких, как вишни. По цвету – от красного и желтого до фиолетового и черного.

Перец очень требователен к температуре: если ниже 15 °C, он останавливается в росте, а при 5 °C рассада может погибнуть. Он не растет и не плодоносит на сквозняках. Даже ранние сорта перца имеют долгий период вегетации, поэтому весь перец выращивают однозначно из рассады.

Семена на рассаду высевают в конце января – начале февраля. Перец долго проклевывается, поэтому лучше сеять проросшие семена. Для прорастания их засыпают в марлевый мешочек, чтобы удобно было продезинфицировать в растворе марганцовки (5 г на 1 л воды, выдерживают 15–20 минут). Затем семена промывают под проточной водой и погружают в питательный раствор (1 ст. л. золы + 1 ст. л. гумата натрия на 2 л воды). В теплом (25–30 °C) растворе семена выдерживают сутки, после чего вынимают из раствора, ополаскивают в чистой воде и кладут на теплую (25 °C) поверхность для прорастания. Через двое суток начнут проклевываться ростки. Если мы высадим такие семена, через неделю получим всходы. Непророщенные семена лежат в земле две недели и больше.

Землю для рассады перца готовим с осени: смешиваем дерновую землю и перегной (1:2) или дерновую землю, торф и перепревшие опилки (2:2:1). В каждое ведро (10 л) такой смеси добавляем 1 ст. л. золы и 1 ст. л. суперфосфата. Насыпаем почвенную смесь в ящик высотой 8—10 см, не досыпая до верха 2 см, делаем канавки через каждые 5 см глубиной 2 см и поливаем теплой водой. Когда вода впитается, высеваем семена точечно через 2 см друг от друга. Засыпаем канавки рыхлой землей, оставшейся в ведрах. Ящики ставим в теплое место (24–28 °C). Если вы не накрыли посевы пленкой, через два дня сбрызните землю водой. Под пленкой на 5—6-й день появятся ростки. После этого пленку снимаем, выставляем ящик на светлый подоконник и снижаем температуру до 16 °C. Если рассада в парниках – на день открываем рамы.