Виктор Страшнов - Летние кухни на садовом участке

Форма площадки-«островка» может быть квадратной, прямоугольной, круглой. Начинают работу с «освоения» дна. Проверяют глубину там, где будет располагаться надводная часть летней столовой-кухни. Те места, где разместятся опоры для площадки, обносят водонепроницаемым забором (это могут быть шпунтованные доски), а затем из этой зоны откачивают воду. Готовят песчано-гравийное основание, а на него устанавливают бетонные кубы. На них ложатся бетонные опоры будущего помоста. Для придания жесткости и устойчивости всей конструкции все бетонные столбы соединяют между собой металлическими подкосами. На оголовники опор укладывают бетонные балки с металлическими скобами (или уголками). Их приваривают к металлическим подкосам, соединяющим столбы. Следующий этап – крепление настила к балкам. Настилом для пола может служить либо специальная террасная доска, выполненная из импрегнированной древесины, либо композитная террасная доска.

Выпускаемая в Финляндии импрегнированная доска для террас, которую уже можно приобрести на строительных рынках России, предназначена для использования на открытом воздухе. Применяется для строительства террас, садовых дорожек, перил и обшивки балконов, заборов, изготовления беседок, крылец, причалов, речных мостков. А в нашем случае – для пола площадки, нависающей над водой. Пропитанный под давлением специальными составами от гниения, этот материал очень надежен. Поверхность доски может быть гладкой или ребристой по выбору, имеет два цветовых оттенка (коричневый и зеленый).

Другой предлагаемый материал – композитная доска производится из древесно-пластикового композита нового поколения. Основным сырьем являются волокно на основе древесины и специально производимый полипропилен. Материал сочетает все лучшие качества дерева и пластика. Он, как пластик, неуязвим к атмосферным воздействиям, теплый на ощупь, экологически чистый и прост в обработке, как древесина. На такой доске не поскользнешься даже в дождь. Нагрузку она выдерживает до 500 кг/м2. Полая конструкция доски делает ее прочной и легкой. Погонный метр материала весит всего 2,5 кг. Композитная террасная доска сохраняет свой внешний вид в течение долгого времени, лишь слегка светлеет с годами. Это объясняется тем, что материал не содержит лигнина, вещества, из-за которого натуральная древесина, подвергающаяся воздействию солнечного света, со временем приобретает серый оттенок. Композитная доска не требует дополнительной обработки поверхности и готова к применению.

Благодаря простой конструкции, древесно-композитная доска для террас может укладываться застройщиком самостоятельно. Впрочем, строительство подобной площадки (беседки) на воде требует определенных навыков, лучше поручить эту работу профессионалам.

Если на участке нет водоема, то всегда найдется удобный уголок для сооружения летней кухни-столовой. Полом ее может служить обыкновенный газон (см. главу «Напольное покрытие»), деревянный помост, бетонные плитки, просто хорошо утрамбованная земляная площадка.

Для защиты от дождя и солнечных лучей над летней кухней-столовой устанавливают легкий навес из тентовой ткани. Форма навеса может быть самой разнообразной (в плане): круглой, квадратной, прямоугольной и т. д. Навес для «зеленой столовой» крепится при помощи опорных стоек высотой 200–220 см. Роль опорных стоек выполняют металлические трубы квадратного или круглого сечения (не исключаются деревянные столбы). Следующий этап – монтаж балок перекрытия (см. главу «Вертикальные экраны для столовой в саду»). А на них натягивается тент или укладываются листы сотового поликарбоната толщиной 4, 6 или 8 мм, который в последние годы стали использовать для покрытия подобных сооружений. Благодаря прозрачности покрытия, помещение имеет хорошее естественное освещение. Такое соединение создает жесткую конструкцию, не поддающуюся сильным порывам ветра.

Иногда с целью защиты от сквозняков площадку ограждают тканевым экраном. На сооруженный каркас натягивается плотная тентовая ткань. Ее цветовая гамма может быть самой различной. Как подсказывает практика, наиболее приятны для зрительного восприятия спокойные тона солнечного спектра (светло-желтый, оранжевый или белый). Возможны и другие варианты ограждения: листы поликарбоната, на случай заморозков – щиты из вагонки. Такое ограждение особенно необходимо в осенний или в ранний весенний период, когда температура воздуха на улице не выше 5—10 °C, а порывы ветра довольно сильные.

Хорошей защитой от ветра могут служить не только листы поликарбоната и полотна ткани, но и стенки-сетки, выполненные из тонкой проволоки, в ячейки которых вплетаются вьющиеся растения: дикий виноград, плющ и т. д. Подобная «зеленая» защита из листвы и стеблей цветов и растений создает под навесом спокойное безветренное пространство, удобное для отдыха и приема пищи.

Непосредственно рядом со столовой можно соорудить небольшой фонтан. Вечером струи воды могут подсвечиваться разноцветными лучами света.

Необычный психологический эффект могут произвести действия установки для создания искусственного тумана, создание которого считается одним из последних достижений современной садовой техники.

Не лишним элементом оборудования в вечернее время будут специальные светильники против комаров. Внутри корпуса светильника устанавливается тонкая сетка, за ней источник ультрафиолетового излучения, свет которого привлекает насекомых, а электрический разряд уничтожает их. Такое устройство дает дополнительный комфорт для отдыхающих в вечернее время.

В случае если рядом с летней столовой вы решили разместить и кухню (что удобно), необходимо предусмотреть весь комплект для приготовления пищи. В комплект мини-кухни входит: мойка с подстольем (60 х 60 х 75 см), разделочный стол, плита или варочная поверхность для приготовления или разогрева пищи (двух– или четырехкомфорочная). Здесь следует уточнение: если в качестве топлива применять газ, то газовый баллон можно разместить в тумбе подстолья.

Если кухня рассчитана на использование электрической плиты, которая может быть установлена на рабочем столе и на тумбе, то внутри нее монтируются полки, где можно хранить хозяйственные принадлежности, посуду и другие предметы кухонного назначения.

Важный элемент оборудования – мойка (60 х 50 см). Ее врезают в столешницу между рабочим столом и варочной поверхностью. При желании и для удобства приготовления обеда можно воспользоваться небольшим настольным холодильником, установленным рядом с кухонной мебелью. Это возможно при оснащении летней кухни электричеством.