Павел Штейнберг - Как вырастить отличный урожай овощей и бахчевых. Рецепты, проверенные временем

Рис. 4. «Ранний розовый». Уменьшен вдвое

Рис. 5. «Июльский». Уменьшен вдвое

Средние сорта картофеля поспевают уже гораздо позднее, – им надо около 100–120 дней. А поздние – те поспевают еще позднее от 120 до 150 дней и даже еще более. Стало быть, каждый должен сообразоваться с условиями климата, в которых находится его хозяйство. Нельзя брать для северных губерний поздние сорта, потому что они могут на севере дать порядочный урожай только в особенно благоприятное, теплое лето. А на юге, конечно, невыгодно брать ранние сорта. Там следует брать только средние и поздние сорта, а какого-нибудь раннего сорта можно взять очень немного, чтобы получить готовый картофель пораньше.

Из ранних сортов очень хороший, урожайный, крахмальный сорт «Ранний розовый». Сорт этот встречается у крестьян повсеместно, но редко приходится встретить настоящий «Ранний розовый» с продолговатыми клубнями. Крестьяне часто называют его «Скороспелкой», «Красным» или «Американкой». Плохо только то, что сорт этот сильно подвержен картофельной болезни. Поэтому надо стараться на семена оставлять только кусты, в которых не найдется ни одного заболевшего клубня.

«Июльский» – желтый картофель, также с продолговатыми клубнями. Сорт также очень урожайный и очень выносливый против картофельной болезни.

«Майская королева ранняя» – с красноватыми клубнями. Сорт очень урожайный, крахмалистый, стойкий против заболевания картофельной гнилью. Для плотных почв – «Эпикуреец», для легких «Ново-Микадо».

Из средних сортов следует указать: «Император Рихтера» – с очень крупными, округлыми клубнями, с белой мякотью и желтоватой кожурой. Сорт довольно крахмалистый, очень урожайный. Хорошо удается на севере, но особенно урожаен в средних губерниях. Сохраняется довольно хорошо, но самые крупные клубни до весны часто загнивают с средины, а потому эти клубни следует употреблять в пищу или скармливать скоту в первую половину зимы.

«Меркер» с округлыми клубнями средней величины. Кожица серая, мякоть белая. Сорт очень урожайный, крахмалистый и хорошо сохраняющийся. У меня, в Ленинградской губернии, этот сорт ежегодно, без отказа, давал хорошие урожаи. Похуже урожаи получались только в дождливое, холодное лето…

Очень хороший сорт «Перед фронтом». Клубни немного продолговатые, кожица серая, с разводами, мякоть белая. Сорт этот дает хорошие урожаи и на плотных глинистых почвах, и при неблагоприятных условиях погоды, но в благоприятное лето дает очень хорошие урожаи. Клубни крахмалистые, рассыпчатые. Сорт довольно стойкий против картофельной гнили, и сохраняется зимой хорошо.

Из поздних сортов заслуживают рекомендации для легких почв «Силезия», «Вольтман» с красной сетчатой кожурой. Клубни крупные округлые. Сорт очень урожайный, крахмалистый, хорошо сохраняющийся. Для средних почв – «Нестор», «Аза»; для плотных – «Зныч».

Рис. 8. «Синий Великан». Уменьшен втрое

«Синий Великан» – с очень крупными клубнями. Кожица синяя, мякоть белая. Сорт очень урожайный, но по крахмалистости и по вкусу уступает другим сортам, сохраняется зимой неважно. «Ролик» – с синевато-красной кожицей, как будто покрытой сеткой. Мякоть желтоватая, очень вкусная, мучнистая, легко разваривающаяся. Сохраняется достаточно хорошо, сорт стойкий против заболевания картофельной болезнью.

«Магнум-бонум» – сорт скорее средний, чем поздний. В благоприятное лето дает хороший урожай даже в северных губерниях. Клубни очень крупные, округлые. Кожура красновато-желтая, мякоть белая, крахмалистая. Сорт очень урожайный, хорошо сохраняется в течение зимы.

Надо обязательно испытывать на своем участке по несколько сортов, понемногу, и выбрать сорт, который при местных условиях почвы и климата дает лучшие урожаи. А затем уже надо каждый год отбирать на семена клубни только от лучших кустов, как было рассказано мною в этой книжке.

Поступая таким способом, можно в несколько лет получить сорт картофеля, который при местных условиях будет давать лучшие урожаи.

В этой книжке я рассказал, что надо сделать для того, чтобы получать большие до 1500 пудов (24 т) и больше урожаи картофеля. В другой книжке я рассказываю, как убрать картофель, как лучше сохранить его, как с выгодой использовать. Книжка эта так и называется: Проф. П. Н. Штейнберг. «Как убрать, сохранить зимой и как выгоднее использовать картофель». Цена этой книжки 15 коп., с пересылкой 25 коп. Выписать ее можно от издательства «Прибой», Ленинград, Проспект 25-го Октября, д. 52.

Огурцы, тыквы и, особенно, арбузы и дыни в северных и большей части средних русских губерний могут быть выращиваемы при помощи каких-либо приспособлений, позволяющих удлинить растительный период этих растений и дать им большее количество тепла, сравнительно с тем, которое могла бы дать им обычная грунтовая культура. Цель этой брошюры – сообщить читателям, по возможности подробно, о способах культуры перечисленных выше растений, в грунту и парниках, применявшихся нашими выдающимися специалистами по огородничеству.

Грунтовая культура арбузов возможна только в более южных губерниях; даже в Саратовской губернии, с ее жарким, обычно засушливым летом, удаются в открытом грунте только местные мелкоплодные сорта арбузов, не говоря уже о более северных местностях. В южных губерниях грунтовая культура арбузов ведется, главным образом, на целинных землях или на долголетних залежах; на удобряемых огородах арбузы, даже и на третий год по внесении удобрения, почти не удаются. Кроме того, если при помощи раннего посева и паровых гряд является возможной культура дынь в северных и средних губерниях, то арбузы даже и при подобных приспособлениях далеко не всегда вызревают в указанных местностях. В малороссийских губерниях грунтовая культура арбуза ведется по И. Александрову таким образом. Целинная земля осенью поднимается на 4–5 вершков (18–22,5 см) глубины; весной, когда пашня достаточно обсохнет, следует землю возможно лучше разделать, забороновать и в таком виде оставить до двадцатых чисел апреля, немного позже или раньше, вообще, когда установится теплая погода, тогда и приступают к посеву арбузов.