Изабелла Овсянникова - В Сибири - всегда с овощами

Левзея сафлоровидная, или маралий корень, - часто разводится в садах. Многолетнее травянистое растение с утолщенным одревесневшим корневищем, от которого отходят длинные тонкие корни. В народной медицине препараты левзеи применяют как возбуждающее при упадке сил, переутомлении. Жидкий экстракт левзеи входит в состав напитка "Саяны". Сырьевая база этого растения в природе быстро истощается и поэтому разведение его в садах полезно. Препаратами следует пользоваться по назначению врача.

Лопух войлочный, или репей. Встречается как сорняк на садовых участках. Это двулетнее травянистое растение с толстым длинным стержневым корнем. На первом году жизни развивается только прикорневая розетка листьев, на втором - прямостоячие длинные стебли. В лечебных целях используют препараты корней лопуха, которые стимулируют обмен веществ, показаны как внутреннее средство при почечнокаменной болезни, подагре, начальных формах сахарного диабета, как наружное - при экземе, угрях. Свежими листьями обкладывают суставы при ревматических болях. В косметике водный настой корней и репейное масло - настой корней в растительном масле - втирают в кожу головы для улучшения роста волос. Можно приготовить отвар из смеси 1 столовой ложки измельченных корней лопуха и чайной ложки цветочных корзинок календулы на 2 стакана воды для мытья головы два раза в неделю. Корни лопуха съедобны, особенно вкусны печеные или жареные. Лопух встречается в садах как сорняк, но в силу полезных свойств это растение можно посеять и специально.

Медунка мягчайшая, или медуница. Многолетнее травянистое растение высотой около 20 см. Цветет очень рано, цветки сначала розовые, после опыления синие или голубые, трубчатые. Трава содержит аскорбиновую кислоту, каротин, рутин, большое количество марганца, другие соли металлов. В народной медицине медунку используют как антисептическое, отхаркивающее и кровоостанавливающее средство. Водный настой травы пьют при охриплости голоса, кашле, болях в горле, воспалении почек и мочевого пузыря. Медуница в саду полезна тем, что это очень ранний медонос, привлекающий насекомых для опыления. Растение полезно посадить возле жимолости. Дело в том, что из-за особого строения цветков жимолость опыляют не пчелы, а шмели. Медунка же как раз и привлекает шмелей и тем способствует опылению жимолости. Кроме всего прочего, яркие цветы медунки украшают сад ранней весной, когда еще мало цветущих растений. Медунку можно класть в весенние салаты.

Одуванчик лекарственный. Многолетнее травянистое растение с толстым корнем, часто, к сожалению, известное садоводам как сорняк. В лечебных целях используют корни, заготовленные осенью после увядания листьев или ранней весной. После провяливания на открытом воздухе до прекращения выделения млечного сока их сушат в помещении или духовке при температуре не выше +50 °С. Препараты корней одуванчика применяют для возбуждения аппетита, как желчегонное, а также при крапивнице, экземе. Млечный сок одуванчика используют для лечения мозолей, бородавок, угрей. В некоторых странах одуванчик выращивают специально как огородную культуру, имеются селекционные сорта, отличающиеся от дикорастущих форм более крупными толстыми листьями, лучшими по вкусу.

В пищу используют молодые листья и корни. Иногда перед срезкой листья отбеливают, закрывая их светонепроницаемым материалом. Из сырых листьев можно готовить салат, предварительно выдержав их в холодной соленой воде 30 минут. В салат добавляют крутое яйцо, майонез, другую зелень. Корни одуванчика отваривают в подсоленной воде с добавлением уксуса. Высушенные и обжаренные корни могут служить заменой кофе. Из цветков одуванчика можно приготовить даже варенье и вино. Разумеется, для пищевого или лекарственного использования собирают это растение не на дороге. Зная столь широкую область применения одуванчика, садовод при прополке от него получит двойную пользу.

Пастушья сумка - однолетний сорняк, известный своим кровоостанавливающим действием. Препараты травы понижают давление. Растение из семейства крестоцветных, его необходимо убирать с участка при выращивании семян репы, капусты, и вообще соседство пастушьей сумки вредно для этих растений, поскольку они имеют общих вредителей. Однако, удаляя пастушью сумку, вы получите полезное лекарственное сырье. Для приготовления суточной дозы настоя 3 столовые ложки травы заливают в термосе двумя стаканами кипятка и оставляют на несколько часов.

Пижма обыкновенная. Многолетнее травянистое растение высотой до 1,5 м. Выращивается, как правило, по краю участка, довольно декоративно. Препараты цветков пижмы особенно полезны и даже необходимы при описторхозе. Кроме того, препаратами пижмы лечат различные паразитарные заболевания - острицы, аскаридозы, а также язвенную болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки. Однако помните, что при этом повышается кровяное давление. Наружно пижма используется в виде примочек при ревматическом и подагрическом поражении суставов. Полезна для борьбы с бытовыми паразитами - мухами, клопами, тараканами (разбросайте листья в помещении). В кулинарии листья пижмы могут заменить мускатный орех и корицу. Размножается проще всего делением куста, так как растение довольно быстро разрастается.

Пион уклоняющийся, или марьин корень, - очень красивое, пышно цветущее растение, которое, конечно, должно быть в каждом саду. Водный настой корней принимают внутрь при болезнях желудка и кишечника и лечении гинекологических заболеваний и наружно для мытья головы в целях устранения перхоти и усиления роста волос. Водный настой травы рекомендуют также при головной боли, гипертонии, бессоннице. Марьин корень можно размножать посевом семян или делением корневища.

Полынь. Существует много видов полыни, об одной из них говорилось выше - это эстрагон. Есть формы декоративной полыни, украшающие сад. Все виды полыни содержат эфирные масла, придающие им характерный резкий запах, и множество полезных веществ. Полынь включена в фармакопеи многих стран, и особенно полынь обыкновенная, или чернобыльник. Водный настой травы и корней применяют как антицинготное средство, для лечения сахарного диабета, при бессоннице, головных болях и т.д. В саду полынь полезна для борьбы с вредителями и для отпугивания мышей зимой (траву нужно набросить на посадки земляники, положить возле яблонь). Так что иметь в саду полынь тоже полезно.

Пустырник - многолетнее травянистое растение высотой до 2 м. По характеру лечебного действия близок к валериане, но несколько эффективнее. Препараты пустырника понижают артериальное давление, оказывают успокаивающее действие при неврастении, замедляют ритм и увеличивают силу сердечных сокращений. Противопоказан при брадикардии. Пустырник размножается семенами. Если он появился на участке, то может размножиться даже чрезмерно, подобно валериане. Траву нужно срезать в начале цветения и сушить в тени.