Изабелла Овсянникова - В Сибири - всегда с овощами

Кориандр. Используется против мышей. Применение: разложить высушенные растения вокруг яблонь, в хранилищах, подвалах, сараях.

Бархатцы (тагетис). Против нематод. На участках, где есть нематоды, посеять бархатцы. Последние угнетают вредителей и способствуют оздоровлению почвы.

Ботва картофеля. Против тлей, клещей. Приготовление: 1,2 кг зеленой здоровой или 0,8 кг сухой ботвы залить 10 л теплой воды, настаивать 3 часа, процедить, добавить 40 г хозяйственного мыла и сразу же обработать растения.

Календула (ноготки). Против клещей и бабочек. В течение суток 200 г семян ноготков настаивают в 10 л теплой воды.

Борщевик рассеченный. Против тлей, клещей и других сосущих вредителей. В течение суток 1 кг сухого сырья (листьев, стеблей) настаивают в 10 л воды. Обработку проводят свежим раствором.

Дерновой земли… 12

Компоста… 10

Торфа сухого… 5

Перегноя… 8

Золы… 5

Навоза свежего конского… 8

Навоза свежего коровьего… 8

Навоза с подстилкой… 5

Птичьего помета… 5

В одном спичечном коробке помещается минеральных удобрений, в г

Аммиачной селитры… 17

Сульфата аммония… 17

Мочевины… 15

Кальциевой селитры… 18

Натриевой селитры… 22

Суперфосфата (порошка)… 24

Суперфосфата гранулированного… 22

Фосфорной муки… 34

Хлористого калия… 18

Сернокислого калия… 25

Кали-магнезии… 20

Удобрительной смеси… 20

Золы древесной… 10

Извести-пушонки… 12

Размер семян определяет собой запас питательных веществ, необходимых для развития зародыша.

По крупности семян овощные делятся на группы:

1. Очень крупные семена - бобы, фасоль, горох, тыква, кукуруза (в 1 г 1 - 10 шт.).

2. Крупные семена - артишок, арбуз, дыня, огурцы, свекла, спаржа (в 1 г 10-60 шт.).

2 а. Ревень, шпинат, редис, редька (в 1 г 60-100 шт.).

3. Семена средние (в 1 г 150-350 шт.) - перец, капуста, лук, томаты, баклажаны, пастернак, брюква.

4. Семена мелкие (в 1 г 600-900 шт.) - репа, морковь, петрушка, укроп, цикорий.

5. Семена очень мелкие (в 1 г 1000-2000 шт.) - щавель, сельдерей, картофель, салат.

От размера семени зависит глубина заделки семян (чем мельче семена, тем меньше глубина заделки). Например, семена салата заделывают на глубину 0,5-1,0 см, а семена гороха - до 5 см.

На всхожесть семян влияют не только условия, в которых они выращены, но и условия и время их хранения и предпосевной обработки. Лучше сеять прошлогодними семенами (исключение - огурцы, кабачки, тыквы, которые нужно сеять семенами двухлетней давности). У моркови, сельдерея, пастернака всхожесть не особенно высокая и сохраняется недолго. Огурцы, помидоры и дыни имеют хорошую всхожесть и сохраняют ее длительное время.

Сроки хранения семян

Арбуз… 5-6 лет

Баклажаны… 2-4 года

Бобы… 4-5 лет

Брюква… 3-4 года

Горох… 5-6 лет

Кабачки… 6-8»

Капусты… 3-5»

Кукуруза… 5-6»

Луки… 2-3 года

Морковь… 1-2 года

Огурцы… 6-7 лет

Пастернак… 1-2 года

Перец… 3»

Петрушка… 1-2»

Помидоры… 5-7 лет

Редис… 2-4 года

Редька… 3-4 года

Салат… 4-6 лет

Свекла… 4-5»

Сельдерей… 1-2 года

Тыква… 5-7 лет

Укроп… 2-3 года

Фасоль… 5-6 лет

В течение указанного срока хранения семена имеют хорошую всхожесть, а позже она начинает резко снижаться.

В одном стакане помещается, в г

Воды, молока, сметаны… 250

Сахарного песка, картофельной муки, изюма, гречки,манки 200

Пшеничной муки… 160

Риса, фасоли, гороха, пшена, перловки… 220-230

Топленого масла… 245

Сливочного масла… 210

Растительного масла… 240

Меда… 325

Варенья… 330

Геркулеса… 90

Среднего размера яблоко, помидор, картофелина, огурец около 100

Морковь, луковица… 75

Кочан капусты цветной… 1500

Яйцо (без скорлупы)… 43

Кусочек сахара… 9

* В скобках - число месяца, когда температура наблюдалась.

* В отдельных местах в ночь на 1 июля наблюдались слабые заморозки.

* Прекрасное средство отмыть руки после работы в огороде: возьмите щепотку гранулированного суперфосфата и вымойте им руки в холодной воде, а затем промойте теплой водой с мылом. Можно протереть руки листьями щавеля, а затем вымыть.

* Сырой лук хорошо удаляет ржавчину с железных ножей, вилок, ложек.

* Чтобы вилки, ложки и ножи были безукоризненно чистыми, прокипятите их 10 минут в воде, в которой варился картофель. Протрите сухим полотенцем.

* Ножи, вилки, ложки станут чистыми и блестящими, если их протереть разрезанным клубнем сырого картофеля.

* Ржавые листы из духовки можно быстро очистить сырой картофелиной, вывалянной в мелком просеянном песке.

* Чтобы исчезли следы подпалин от утюга на вещах, нужно смочить эти места соком репчатого лука и через несколько часов выстирать.

* Срез сырого картофеля удаляет с покрытых лаком предметов следы от пальцев и другие пятна, грязь, превосходно чистит потускневшую медь.

* Сырой картофель поможет вам в передвижении мебели - подложите под передвигаемую мебель в 2-3 местах половинки картофеля.

* Чтобы нож и вилка не пахли луком, протрите их растительным маслом и сухой солью, или порежьте этим ножом морковь.

* Чтобы в крупе или муке при длительном хранении не завелся жучок, нужно в каждую банку, где хранятся продукты, положить по 5-6 долек очищенного чеснока. Продукт запах чеснока не приобретет.

* Маринованные овощи и фрукты лучше хранить при температуре не выше +3 - +5 °С в темном месте.

* Сырые овощи дольше сохраняются свежими, если завернуть их в мокрое полотенце. Салат и цветную капусту следует класть стеблем кверху.

* Помидоры лучше хранятся, если лежат тонким слоем в 1-2 плода. Лучший вкус имеют помидоры с гладкой неребристой поверхностью. Они же лучше сохраняются.

* Чтобы лопнувший помидор не заплесневел - густо посыпьте трещинки крупной солью.

* В красных помидорах содержится больше питательных веществ, чем в желтых.

* Томат в открытой банке не заплесневеет, если его сверху посыпать солью и залить тонким слоем растительного масла.