Татьяна Дорошенко - Плодоносящие растения

Высокие питательные и прекрасные вкусовые качества мякоть банана приобретает только при созревании в искусственных условиях. Необходимость сбора плодов в не совсем зрелом состоянии объясняется тем, что бананы, которые созревают на растении, не приобретают хороших вкусовых качеств и аромата, а, наоборот, теряют питательную ценность, кожица плодов растрескивается, в результате чего мякоть легко поражается болезнями.

Хранить бананы в холодильнике не рекомендуется – под воздействием низкой температуры вкусовые качества плодов значительно ухудшаются, исчезает их аромат.

Бананы группы овощных, или так называемые садовые бананы, и их сорта наиболее распространены на мировом рынке. К этой группе относятся также такие виды и сорта, как банан мудрецов, или индийский банан, высотой до 10 м, банан китайский, или банан Кавендиша (его еще называют бананом карликовым, или Канарским), многочисленные сорта которого отличаются низкорослостью, едва достигают 2 м в высоту.

К группе мучнистых бананов относится банан райский, или десертный.

К группе текстильных, или волокнистых, бананов принадлежат два вида: банан текстильный (Musa textiles) и банан Базио (Musa basjoo).

Основной вид – банан мудрецов (Musa sapientum) является источником питания для нескольких сотен миллионов людей в тропических странах. Китайский банан (Musa cavendischii) меньше по массе плодов и более тонкокожий. Распространен он значительно шире, чем банан мудрецов, благодаря своей приспособленности к более прохладному климату. Этот вид с успехом можно культивировать в условиях закрытых помещений. Тем более что он при своевременной подготовке рассады и правильном культивировании дает плоды уже через 9—10 месяцев после посадки. Цикл его развития на 3–4 месяца короче, чем у банана мудрецов. Его можно содержать в светлых помещениях.

Основным представителем мучнистых бананов является банан райский (Musa paradisiaca). Плоды у него не сладкие, но богатые крахмалом, поэтому их употребляют преимущественно в вареном или печеном виде. Из недозрелых плодов получают муку. Количество крахмала в мякоти плодов достигает 66 %, а сахаров – 1 %.

В комнатных условиях банан на удивление непритязательное декоративное растение. Скорость его роста, как и у всех тропических растений, в условиях комнат несколько снижена. Высота среднерослых сортов редко превышает 2 м.

Банан нуждается в как можно большем освещении, поэтому его необходимо размещать возле балконных дверей или на утепленной веранде. Если такой возможности нет, растение летом можно выносить на балкон, веранду, лоджию или в сад.

Бананы не выдерживают застоя воды в почве, однако ее нехватка приводит к избыточному раннему созреванию плодов и их осыпанию. Поливать бананы нужно равномерно, летом часто обмывать листья или опрыскивать водой.

Для получения урожая банан необходимо высаживать в легкую, питательную песчаную землесмесь. Оптимальной для него является смесь из дерновой, парниковой или компостной, листовой земли, песка и примесей костной муки или роговой стружки (1:1:1:0,5).

Что касается кислотности субстрата, то растение выдерживает pH от 4,5 до 7,5. Пересаживают банан через 2–3 года весной, при этом нужно действовать осторожно, чтобы не повредить корни. С марта по август растения нуждаются в подкормке раствором органических веществ (коровяком из расчета 1:10).

Оптимальной температурой для развития бананов является 25–28 °C. Длительное снижение температуры до 15 °C приводит к уменьшению урожая, задержке завязывания плодов, а при нулевой температуре погибают листья.

Размножается банан отводками, делением мясистых корневищ или их клубневидными почками, а некоторые виды – семенами. Отрастающий побег вместе с частью корневища отделяют, срез присыпают толченым древесным углем для предотвращения загнивания и высаживают в горшок с питательной землесмесью. От времени отделения отводка до сбора урожая проходит 9–25 месяцев в зависимости от вида или сорта банана.

Семена высевают в горшки с землесмесью из листовой, торфяной земли, песка и древесного угля (1:1:1:1). При температуре 24–28 °C они прорастают в течение месяца, иногда позже. Всходы рассаживают (пикируют) в 9–11-сантиметровые горшки в землесмесь из листовой, торфяной земли и песка (2:2:1).

Уход за растениями заключается в регулярном поливе, соблюдении равномерной температуры в границах 18–20 °C, ежедекадной подпитке раствором коровяка (1:10).

Пересаживают растения весной в большие горшки или в кадку или переносят в зимний сад, в почву, которую предварительно обрабатывают на глубину 30 см, вносят органические удобрения (перегной, лучше коровяк) из расчета 20 кг на 1 м2 и хорошо поливают.

В период вегетации растения подкармливают коровяком, мульчируют 4–5-сантиметровым слоем перегноя. При достаточной подпитке и поливах банан райский начинает плодоносить на третий год.

Барбадосская вишня с весны до осени распускает мелкие (диаметром до 1,5 см) привлекательные белые или бледно-розовые цветки, располагающиеся по одному или группами по 2–3 штуки. Из завязей образуются плоды, очень похожие на вишню (отсюда и название растения). От цветения до полного созревания плодов проходит 3–4 недели.

Нарядные плоды мальпигии голой покрыты тонкой кожурой красного цвета, их размер – от вишни до мелкой сливы. Желто-оранжевая, очень сочная мякоть плодов содержит рекордное количество витамина С: 1000–2000 мг на 100 г. Таким образом, всего одна вишенка обеспечивает минимальную суточную потребность человека в витамине С. Чем кислее плод, тем больше в нем витаминов.

Барбадосская вишня хороша и в свежем виде, и для заготовок (для приготовления соков, джемов, пюре). Помимо рекордного количества витамина С, ее плоды богаты также витамином А, железом, кальцием, магнием, фосфором, калием.

В народной медицине плоды барбадосской вишни используют для лечения насморка.

Вишенки рекомендуется употреблять в пищу сразу после сбора или замораживать для дальнейшего использования. Их собирают по мере созревания, не давая перезревать на ветвях – иначе они опадают и быстро портятся, теряют витамины.