Сергей Кашин - Умный виноградник. Выгодно и легко

Бор важен для стимуляции роста корней, он также ускоряет процесс созревания ягод. Недостаток этого элемента в почве может вызвать пожелтение листьев или появление на них мозаичного узора. Также возможно слабое развитие соцветий и горошение ягод.

Железо необходимо для стимуляции синтеза хлорофилла, который создает зеленую окраску листьев и улучшает окраску цветных ягод винограда. Этот металл улучшает не только фотосинтез, но и другие физиологические процессы в виноградной лозе. Однако железо не входит в состав растений, поэтому виноград потребляет его в меньших количествах, чем остальные элементы минерального питания. Недостаток железа в почве может повлиять на снижение темпов роста растения, а также вызвать короткоузлие побегов, пожелтение и опадение листьев, причем два верхних листа могут даже побелеть. Растение ослабнет и станет более подвержено заболеванию хлорозом. В почве всегда содержится много железа, поэтому растения не страдают от избытка этого элемента. На сильно щелочных почвах железо находится в абсолютно недоступном для растений состоянии, поэтому выращиваемые на таких почвах кусты винограда нуждаются в дополнительной подкормке.

Калий необходим виноградным кустам для нормального роста и развития. Растение потребляет этот элемент в большом количестве. В основном калий содержится в молодых органах винограда, очень много его в органах размножения. Калий участвует в образовании сахара и крахмала, он способствует их накоплению в отдельных частях растения. Также калий улучшает вызревание лозы, повышает ее морозоустойчивость и увеличивает устойчивость винограда к различным заболеваниям. Вносить калийные удобрения в первую очередь нужно в период сильного роста побегов и во время созревания ягод. В это время виноград особенно нуждается в большом количестве калия. Эта подкормка ускорит созревание винограда и лозы.

Кальций необходим растениям для нормального развития корневой системы. В отличие от калия, он содержится преимущественно в более старых органах растения. Кальций также необходим для надземной части растения. Он играет большую роль в образовании хлорофилла в зеленых растениях и передвижении углеводов. Также кальций способствует утолщению клеточных стенок и нейтрализует щавелевую кислоту. Он участвует в образовании структуры клеток. Благодаря этому элементу виноград приобретает свои лучшие вкусовые качества: снижается кислотность сусла для вина, улучшается качество вина. Недостаток кальция может привести к ослаблению корневой системы, что приводит к ухудшению состояния всего растения. Однако избыток кальция также опасен: ухудшается рост и плодоношение винограда, развивается хлороз, понижается эффективность других элементов (бора, меди, марганца, железа и др.), которые необходимы для нормального роста и развития растения.

Марганец ускоряет рост и плодоношение винограда, а также повышает сахаристость ягод. При недостатке этого элемента в почве на листьях винограда появляются серые пятна, происходит раннее пожелтение листьев.

Магний входит в состав хлорофилла, поэтому крайне важен для нормальной жизнедеятельности винограда. Он также необходим для усвоения растением железа и фосфора. Недостаток магния в почве затрудняет образование хлорофилла, поэтому снижается ассимиляционная деятельность листьев, изменяется их окраска: она колеблется от светло-желтого до желто-коричневого. Постепенно при магниевой недостаточности листья отмирают и опадают. Также вреден избыток магния – при этом ухудшается рост и развитие виноградной лозы.

Медь необходима для азотного обмена. Благодаря ее наличию усиливается рост растения, повышается устойчивость к засухе и морозу.

Молибден принимает участие в окислительно-восстановительных процессах, в синтезе витаминов и хлорофилла, а также в углеводном обмене. При его недостатке замедляется рост побегов, затормаживается развитие куста.

Сера является составным элементом белков и необходима для окислительно-восстанови тельных процессов, протекающих в клетках. Она снижает риск заболевания оидиумом. Кроме того, наличие серы в почве улучшает растворение и поглощение минеральных веществ растением, тем самым улучшается питание винограда. Дефицит серы тормозит нормальный рост и развитие растения, при этом верхние 5–6 листьев побега начинают желтеть, а потом совсем отмирают и опадают.

Фосфор влияет на образование и развитие органов плодоношения. Он является составляющей частью белковых соединений, поэтому его наличие обязательно для нормального процесса оплодотворения. Помимо этого, фосфор ускоряет наступление цветения и сокращает вегетационный период, способствует накоплению сахара в ягодах винограда, в целом положительно влияет на качество и количество урожая.

В течение всего вегетационного периода растение нуждается в умеренном фосфорном питании, а в начале созревания ягод эту дозу рекомендуется увеличить. Недостаток фосфора приводит к ослаблению роста побегов, листьев, угнетает цветение, в итоге происходит плохое оплодотворение, поэтому образование гроздей винограда будет гораздо хуже, чем обычно. Умеренное фосфорное питание поможет ускорить время вступления молодых кустов в пору плодоношения и повысит урожайность.

Цинк участвует в белковом обмене, влияет на содержание хлорофилла и ростовых веществ в растении. Он повышает устойчивость к морозу и засухе, улучшает оплодотворение и развитие зародыша. Дефицит цинка ведет к измельчению листьев, они становятся светло-зелеными и хлороитичными, а на побегах развивается короткоузлие, при этом верхушки побегов белеют.

Для удобрения виноградника применяются органические и минеральные удобрения.

Органические, конечно, обладают большим преимуществом, ведь они содержат почти все необходимые растению элементы зольного питания. Минеральные же удобрения обычно содержат только один элемент питания.

Кроме того, они не полностью усваиваются растением, а лишь частично. Часть удобрения, которая потребляется растением, называется действующим началом или веществом, его принято обозначать в процентах.

Для виноградников обычно используются минеральные удобрения трех видов: азотные, калийные и фосфорные.

Для поддержания нормального режима питания почвы нужно 1 раз в 3–4 года осенью вносить фосфорные (суперфосфат), калийные (сернокислый или хлористый калий) и азотные удобрения по 50–60 г/м 2.

В южных регионах на песках или карбонатных почвах следует увеличить частоту внесения фосфорно-калийных удобрений, применяя их через год. На карбонатных почвах фосфорные удобрения необходимо вносить совместно с органическими, заранее, за 1–2 месяца до внесения, приготовив смесь, чтобы она перепрела.